Спагетти с перцем и чесноком

Вкусный рецепт пасты с соусом из перца и чеснока

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 2

Добро пожаловать в мир вкусной пасты! Сегодня я проведу вас шаг за шагом через простой и быстрый рецепт пасты с соусом из перца и чеснока. Этот рецепт не только вкусный, но и наполнен ароматами, идеально подходит для быстрого ужина в будние дни или для того, чтобы произвести впечатление на друзей за более особенным столом.

Начнем с небольшого введения в ингредиенты. Поддержание качественных ингредиентов имеет решающее значение для достижения идеального результата. Паста Barilla известна своей текстурой и отлично сочетается с этим соусом. Свежий чеснок придает интенсивный вкус, а красный перец добавляет естественную сладость и яркий цвет.

Ингредиенты:
- 200 г пасты Barilla (спагетти или другой предпочитаемый вид)
- 1 большой красный перец
- 5 зубчиков чеснока
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 стакана томатного сока
- 1 столовая ложка муки
- Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления:

1. Варка пасты
Начните с того, что доведите большую кастрюлю воды до кипения. Добавьте чайную ложку соли в воду, чтобы придать вкус пасте. Когда вода закипит, добавьте пасту Barilla и варите в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 8 до 12 минут, в зависимости от выбранного типа. Как только паста станет al dente, откиньте ее на дуршлаг и отложите в сторону.

2. Приготовление соуса
В большую сковороду добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Тем временем очистите и мелко нарежьте 5 зубчиков чеснока. Как только масло нагреется, добавьте нарезанный чеснок и столовую ложку воды. Дайте готовиться 1-2 минуты, пока чеснок не начнет выделять аромат, следя за тем, чтобы не поджарить его, так как подгоревший чеснок становится горьким.

3. Добавление перца
Хорошо промойте красный перец и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте его в сковороду к чесноку вместе с 1/2 стакана воды. Уменьшите огонь и дайте смеси покипеть около 10 минут. Перец станет мягким и впитает аромат чеснока.

4. Уплотнение соуса
В небольшой миске смешайте томатный сок с 1 столовой ложкой муки. Эта комбинация поможет соусу загустеть и придаст ему кремовую текстуру. Добавьте смесь в сковороду и хорошо перемешайте лопаткой. Готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Если он кажется слишком густым, не стесняйтесь добавлять немного воды, пока не получите желаемую консистенцию.

5. Приправление
Приправьте соус солью и перцем по вкусу. Дайте покипеть еще несколько минут, чтобы ароматы идеально смешались.

6. Подача
Добавьте отцеженную пасту в сковороду и хорошо перемешайте с соусом, чтобы она была равномерно покрыта. Вы можете подать пасту с небольшим количеством оливкового масла сверху и, если хотите, с тертым пармезаном или свежим укропом для дополнительного аромата.

Полезные советы:
- Если хотите добавить немного остроты, можете посыпать немного острого перца или свежими травами, такими как базилик, для дополнительной свежести.
- Этот соус можно легко адаптировать! Вместо красного перца можно использовать желтый или зеленый, а для более сложного вкуса добавьте несколько черных оливок или каперсов.

Питание и калории:
Этот рецепт предлагает сбалансированный прием пищи, богатый углеводами из пасты и питательными веществами из овощей. Одна порция содержит около 450-500 калорий, в зависимости от типа масла и количества использованного пармезана. Паста является отличным источником энергии, а красный перец богат витамином C и антиоксидантами.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновую пасту? Да, цельнозерновая паста — отличный выбор для дополнительного количества клетчатки и питательных веществ.
- Могу ли я приготовить соус заранее? Конечно! Вы можете приготовить соус за день до этого и хранить его в холодильнике. Разогрейте перед добавлением пасты.
- Какой напиток лучше всего подходит к этой пасте? Вкусное белое вино или минеральная вода с лимоном идеально сбалансируют ароматы этого блюда.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, я призываю вас попробовать этот рецепт пасты с соусом из перца и чеснока. Он простой, быстрый и невероятно вкусный! Приятного аппетита и не забудьте поделиться результатом с близкими!