Πίτσα με τόννο, μανιτάρια και πράσινες ελιές

Πίτσα με τόννο, μανιτάρια και πράσινες ελιές

Αν ψάχνετε για μια νόστιμη και απλή συνταγή πίτσας που να εκπλήσσει με τις γεύσεις της, η πίτσα με τόννο, μανιτάρια και πράσινες ελιές είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά είναι και απίστευτα νόστιμο. Σε μόνο μερικά απλά βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πίτσα που θα ενθουσιάσει τους φίλους και την οικογένειά σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45-50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά:

Για τη ζύμη:
- 500 γρ. αλεύρι σίτου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 250 ml χλιαρό γάλα
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο (για ζύμωμα και άλειμμα)

Για τη σάλτσα:
- 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Φρέσκια ή αποξηραμένη μέντα (προαιρετικά)
- Φρέσκος ή αποξηραμένος βασιλικός (προαιρετικά)

Γαρνιτούρες:
- 1 κονσέρβα κομμένες πράσινες ελιές
- 2 κονσέρβες τόνου σε λάδι
- 1 κονσέρβα μανιταριών (ή φρέσκα μανιτάρια για πιο έντονη γεύση)
- Ειδικό τυρί για πίτσα

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία της ζύμης: Ξεκινάμε ενεργοποιώντας τη μαγιά. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και 100 ml χλιαρού γάλατος. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει αφρώδες. Αυτή είναι μια βασική τεχνική για να αποκτήσουμε μια αφράτη ζύμη.

2. Ζύμωμα της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το αλεύρι και κάνουμε μια τρύπα στη μέση. Ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς, στη συνέχεια προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα και το αλάτι. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, ενσωματώνοντας σταδιακά το αλεύρι από τις άκρες. Αφού αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε με τα χέρια για περίπου 10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και να μην κολλάει πια στα χέρια.

3. Τεχνική βελτίωσης της ζύμης: Μια ενδιαφέρουσα μέθοδος για να αποκτήσουμε μια πιο αεριζόμενη ζύμη είναι να πάρουμε τη ζύμη στα χέρια μας και να την χτυπήσουμε αρκετές φορές στην άκρη του μπολ. Αυτό το κόλπο βοηθά να ενεργοποιηθεί η γλουτένη και βελτιώνει την υφή της ζύμης.

4. Άφημα να φουσκώσει: Καλύπτουμε το μπολ με μια υγρή πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

5. Προετοιμασία της σάλτσας: Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το νερό, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Βράζουμε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει πυκνή. Στο τέλος, προσθέτουμε τη μέντα και τον βασιλικό, και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει.

6. Σχηματισμός της πίτσας: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, τη χωρίζουμε σε 4 ίσα κομμάτια. Δημιουργούμε μπάλες και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν κάτω από μια πετσέτα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε στρογγυλά φύλλα πάχους περίπου 5 mm.

7. Συναρμολόγηση της πίτσας: Αλείφουμε κάθε φύλλο ζύμης με τη σάλτσα ντομάτας, στη συνέχεια προσθέτουμε τον στραγγισμένο τόνο, τα μανιτάρια, τις πράσινες ελιές και το τυρί για πίτσα.

8. Ψήσιμο: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C και ψήνουμε την πίτσα για 15-20 λεπτά, ή μέχρι οι άκρες να είναι χρυσές και το τυρί να έχει λιώσει.

9. Σερβίρισμα: Βγάζουμε την πίτσα από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε ζεστή, πιθανώς γαρνιρισμένη με φρέσκο βασιλικό ή μια σταγόνα ελαιόλαδου για επιπλέον γεύση.

Πρόταση παραλλαγής: Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά, όπως πιπεριές ή κρεμμύδια, για επιπλέον τραγανότητα και γεύση. Επίσης, αντικαταστήστε τον τόνο με κοτόπουλο ή μαύρες ελιές, αν προτιμάτε έναν διαφορετικό συνδυασμό.

Καλή όρεξη στην προετοιμασία αυτής της πίτσας με τόννο, μανιτάρια και πράσινες ελιές! Είναι περισσότερα από ένα απλό γεύμα - είναι μια γαστρονομική εμπειρία που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας.