Νηστίσιμα γλυκά

Περίπου νηστίσιμα: μια λιχουδιά φτωχή σε λιπαρά και γεμάτη γεύση

Τα περίπου νηστίσιμα είναι μια απλή και νόστιμη επιλογή, ιδανική για τις στιγμές που θέλετε να απολαύσετε ένα ελαφρύ αλλά γεμάτο γεύση σνακ. Αυτές οι μικρές λιχουδιές χαρακτηρίζονται από την θρυμματισμένη τους υφή και τις λεπτές αρωματικές νότες, ιδανικές τόσο για καθημερινά γεύματα όσο και για ειδικές περιστάσεις. Ας εξερευνήσουμε μαζί τις λεπτομέρειες αυτής της απλής και γρήγορης συνταγής, που θα φέρει ένα χαμόγελο στα χείλη όλων!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 20-25 περίπου

Συστατικά:

- 250 γρ. μαργαρίνη (κατά προτίμηση χωρίς αλάτι, για καλύτερο έλεγχο της γεύσης)
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (για μια ελαφρώς γλυκιά και ισορροπημένη γεύση)
- 3 κουταλιές της σούπας ρούμι ή μερικές σταγόνες εκχύλισμα ρούμι (για μια επιπλέον αρωματική νότα)
- 100 ml λάδι (λάδι ηλιόσπορου είναι ιδανικό, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ελαιόλαδο για πιο έντονη γεύση)
- 500 γρ. αλεύρι (διαλέξτε αλεύρι καλής ποιότητας για τα καλύτερα αποτελέσματα)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (για μια αφράτη υφή)
- 150 ml μεταλλικό νερό (οι φυσαλίδες του νερού βοηθούν στην απόκτηση ελαφριάς υφής)

Προετοιμασία της ζύμης:

1. Ξεκινήστε λιώνοντας τη μαργαρίνη, αν είναι σκληρή, και αφήστε την να κρυώσει λίγο. Αυτό θα βοηθήσει στην ομοιόμορφη ανάμειξη των υλικών.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη μαργαρίνη και το λάδι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ένα σύρμα για να τα ανακατέψετε καλά, μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε ξανά για να διαλυθεί πλήρως.

3. Τώρα, ενσωματώστε το ρούμι (ή το εκχύλισμα ρούμι) στο μείγμα λιπαρών, προσθέτοντας μια δόση αρώματος που θα κάνει τα περίπου να λάμψουν.

4. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποφευχθεί η δημιουργία σβόλων στη ζύμη. Το κοσκίνισμα του αλευριού θα προσθέσει επίσης αέρα, συμβάλλοντας στην τελική υφή των περίπου.

5. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στη σύνθεση μαργαρίνης και λαδιού, εναλλάσσοντας με το μεταλλικό νερό. Ζυμώστε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Μην φοβάστε να λερωθείτε λίγο στα χέρια σας; αυτό είναι μέρος της διασκέδασης!

Ψύξη και κοπή της ζύμης:

6. Μόλις η ζύμη είναι καλά ζυμωμένη, καλύψτε την με μια καθαρή πετσέτα ή με πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς επιτρέπει στο γλουτένιο να χαλαρώσει, διευκολύνοντας την επόμενη επέκταση.

7. Αφού ξεκουραστεί η ζύμη, πασπαλίστε μια επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο πάχους περίπου 0,5 εκ. Χρησιμοποιήστε έναν καλά αλευρωμένο πλάστη για να αποφύγετε το κόλλημα.

8. Κόψτε τα περίπου με μια στρογγυλή φόρμα ή με ένα ποτήρι. Προσπαθήστε να αποκτήσετε ομοιόμορφα σχήματα, για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.

Ψήσιμο των περίπου:

9. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (ή 160 βαθμούς για φούρνο με αερισμό). Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, τοποθετήστε τα περίπου σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Αφήστε λίγο χώρο μεταξύ τους, καθώς θα επεκταθούν ελαφρώς κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

10. Ψήστε τα περίπου για περίπου 25-30 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά και ελαφρώς τραγανά. Θα νιώσετε μια νόστιμη αρωματική μυρωδιά να διαχέεται σε όλο το σπίτι!

11. Αφού είναι έτοιμα, βγάλτε τα περίπου από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Θα γίνουν ακόμη πιο θρυμματισμένα καθώς κρυώνουν.

Σερβίρισμα και συνδυασμοί:

Τα περίπου νηστίσιμα είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και κρύα. Μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα, συνοδευόμενα από μια κούπα τσάι ή καφέ, ή μπορείτε να τα συνδυάσετε με διάφορες φυτικές ντιπ, όπως χούμους ή γκουακαμόλε. Είναι επίσης ιδανικά για να συνοδεύσουν ένα εορταστικό γεύμα, προσφέροντας μια δόση κομψότητας και γεύσης.

Διατροφικά οφέλη:

Αυτά τα περίπου είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν ένα σνακ φτωχό σε λιπαρά. Το αλεύρι που χρησιμοποιείται παρέχει σύνθετους υδατάνθρακες και το ρούμι προσθέτει μια νότα γεύσης, χωρίς να προσθέτει πολλές θερμίδες. Επιπλέον, η χρήση μεταλλικού νερού συμβάλλει σε μια ελαφρώς αεριωμένη υφή, χωρίς να χρειάζονται βαριά υλικά.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω βούτυρο αντί για μαργαρίνη;
Ναι, αλλά να θυμάστε ότι η τελική υφή θα είναι ελαφρώς διαφορετική. Το βούτυρο θα προσφέρει πιο πλούσια γεύση, αλλά θα προσθέσει και περισσότερα λιπαρά.

2. Πώς μπορώ να προσαρμόσω τη συνταγή;
Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα, όπως ρίγανη ή δεντρολίβανο, στη ζύμη για να προσθέσετε επιπλέον άρωμα στα περίπου.

3. Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα περίπου;
Αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου, όπου μπορούν να παραμείνουν φρέσκα για 3-4 ημέρες.

Τελική συμβουλή:

Μην ξεχνάτε να εξερευνάτε τη δημιουργικότητά σας στην κουζίνα! Τα περίπου νηστίσιμα είναι πολύ ευέλικτα, οπότε μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορους συνδυασμούς γεύσεων και υλικών. Είτε επιλέξετε να τα σερβίρετε σκέτα είτε με διάφορες συνοδευτικές επιλογές, αυτά τα περίπου θα γίνουν σίγουρα αγαπημένα ανάμεσα στους αγαπημένους σας. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις στιγμές που περνάτε γύρω από το τραπέζι!