Σπαγγέτι κοτόπουλο σε σάλτσα μπεσαμέλ

Σπαγγέτι με κοτόπουλο σε σάλτσα μπεσαμέλ

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 75 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Αυτή η συνταγή για σπαγγέτι με κοτόπουλο σε σάλτσα μπεσαμέλ είναι μια τέλεια επιλογή για ένα νόστιμο και αναπαυτικό δείπνο που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Ο συνδυασμός του σπαγγέτι με μια νόστιμη γέμιση και μια κρεμώδη σάλτσα κάνει αυτό το πιάτο πραγματικά ξεχωριστό. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να το προετοιμάσουμε βήμα προς βήμα!

Απαραίτητα υλικά:

- 500 γρ στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, τριμμένο
- 400 γρ σπαγγέτι
- 200 γρ φέτες μανιταριών (1 κονσέρβα)
- 150 γρ βρασμένο καλαμπόκι (1 κονσέρβα)
- 4 μεγάλες κουταλιές βούτυρο
- 1 μεγάλη κουταλιά λάδι
- Αλάτι και λευκό πιπέρι κατά βούληση
- 1 πακέτο σάλτσας μπεσαμέλ (ή οποιαδήποτε άλλη προτιμώμενη μάρκα)
- 500 ml γάλα
- 500 γρ τριμμένο τυρί

Προετοιμασία σπαγγέτι με κοτόπουλο σε σάλτσα μπεσαμέλ:

1. Βράσιμο σπαγγέτι
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε νερό και λίγο αλάτι και φέρτε το σε σημείο βρασμού. Μόλις το νερό βράσει, προσθέστε τα σπαγγέτι και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8 και 10 λεπτών. Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε περιστασιακά για να αποφύγετε το κολλήσιμο. Όταν είναι al dente, στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.

2. Προετοιμασία γέμισης
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε το βούτυρο και το λάδι και στη συνέχεια ζεστάνετε τα σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε τις λωρίδες στήθους κοτόπουλου. Τηγανίστε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.

3. Προσθήκη λαχανικών
Αφού το κρέας είναι μαγειρεμένο, προσθέστε το κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο. Συνεχίστε να τηγανίζετε το μείγμα για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια γλυκιά και αρωματική γεύση στο πιάτο.

4. Προσθήκη μανιταριών και καλαμποκιού
Προσθέστε τις φέτες μανιταριών και το στραγγισμένο καλαμπόκι από την κονσέρβα. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση και ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για να επιτρέψετε στις γεύσεις να συνδυαστούν.

5. Προετοιμασία σάλτσας μπεσαμέλ
Σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέστε το γάλα και το πακέτο σάλτσας μπεσαμέλ. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε συνεχώς για να αποφύγετε το σχηματισμό σβόλων. Μετά από λίγα λεπτά, η σάλτσα θα πήξει. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Όταν είναι έτοιμη, αφαιρέστε την από τη φωτιά και αφήστε την στην άκρη.

6. Συνδυασμός υλικών
Αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι και ανακατέψτε το μείγμα κρέατος και λαχανικών με τα βρασμένα σπαγγέτι. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι καλά ενσωματωμένα.

7. Συναρμολόγηση του πιάτου
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε ένα ταψί και αρχίστε να τοποθετείτε μια στρώση σπαγγέτι με κοτόπουλο στον πάτο του ταψιού. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Ρίξτε τη σάλτσα μπεσαμέλ πάνω από τα σπαγγέτι και, στο τέλος, προσθέστε μια άλλη στρώση τυριού.

8. Ψήσιμο
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι το τυρί στην κορυφή να γίνει χρυσό και τραγανό. Αυτή η στιγμή είναι πραγματικά μαγική, όταν οι γεύσεις ενώνονται και το δελεαστικό άρωμα διαχέεται σε όλο το σπίτι.

9. Σερβίρισμα
Αφαιρέστε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε το πιάτο να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν το κόψετε. Σερβίρετε ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα για αντίθεση υφών και γεύσεων.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Αν θέλετε μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με τόφου ή περισσότερα μανιτάρια.
- Προσθέστε αρωματικά βότανα όπως ρίγανη ή βασιλικό για επιπλέον γεύση.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα μανιτάρια αντί για κονσέρβες για πιο έντονη γεύση.
- Αν προτιμάτε σπιτική σάλτσα μπεσαμέλ, συνδυάστε 50 γρ βούτυρο με 50 γρ αλεύρι και ανακατέψτε με γάλα μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή σύσταση.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα):

- Θερμίδες: περίπου 600 kcal
- Πρωτεΐνες: 40 γρ
- Λίπη: 30 γρ
- Υδατάνθρακες: 50 γρ

Αυτή η συνταγή για σπαγγέτι με κοτόπουλο σε σάλτσα μπεσαμέλ είναι όχι μόνο νόστιμη αλλά και θρεπτική. Είτε την ετοιμάσετε για μια ειδική περίσταση είτε για ένα οικογενειακό δείπνο, σίγουρα θα εκτιμηθεί από όλους. Απολαύστε κάθε μπουκιά και μην διστάσετε να πειραματιστείτε με τα υλικά!

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής άλεσης ζυμαρικά;
Ναι, τα ζυμαρικά ολικής άλεσης είναι μια εξαιρετική επιλογή για επιπλέον φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.

2. Ποιες άλλες σάλτσες μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Μπορείτε να δοκιμάσετε σάλτσα ντομάτας ή κλασική λευκή σάλτσα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

3. Πώς μπορώ να κάνω αυτό το πιάτο πιο εύκολο;
Μπορείτε να προετοιμάσετε τα υλικά μία ημέρα νωρίτερα και να τα συναρμολογήσετε και να τα ψήσετε την ημέρα.

4. Ποιο κρασί ταιριάζει με αυτό το πιάτο;
Ένα ξηρό λευκό κρασί, όπως το Sauvignon Blanc, είναι μια τέλεια συνοδεία για να ισορροπήσει τις πλούσιες γεύσεις του φαγητού.

Αυτή είναι μια συνταγή που σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στην οικογένειά σας. Καλή όρεξη!