Παγωτό φράουλα

Όταν έχω φρέσκες φράουλες και θέλω ένα κρύο επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο, φτιάχνω αυτή την παγωμένη φράουλα. Ετοιμάζεται από τρία υλικά και δεν χρειάζεται βραστή βάση ή ειδική συσκευή. Οι φράουλες πολτοποιούνται, η κρέμα χτυπιέται με τη ζάχαρη, έπειτα όλα συνδυάζονται και μπαίνουν στην κατάψυξη. Είναι σημαντικό οι καρποί να στραγγίσουν καλά πριν από τον πολτό, ώστε το μείγμα να μην γίνει πολύ υδαρές. Γρήγορες πληροφορίες Χρόνος προετοιμασίας: δεν αναφέρεται στη συνταγή, η προετοιμασία γίνεται σε λίγα απλά βήματα Χρόνος μαγειρέματος: δεν μαγειρεύεται Χρόνος κατάψυξης: μερικές ώρες ή μέχρι την επόμενη μέρα Μερίδες: δεν αναφέρονται, η ποσότητα διατηρείται σε πλαστικό δοχείο Δυσκολία: εύκολη Τύπος συνταγής: κρύο επιδόρπιο, χωρίς ψήσιμο Υλικά 500 ml υγρής κρέμας 600 g φράουλες 10 κουταλιές ζάχαρη Για σερβίρισμα, η παγωμένη φράουλα μπορεί να προσφερθεί σκέτη ή με γαρνιτούρα φράουλας. Η γαρνιτούρα δεν περιλαμβάνεται στην βασική προετοιμασία, γι' αυτό δεν περιλαμβάνεται ξεχωριστή ποσότητα για αυτήν. Μέθοδος προετοιμασίας 1. Καθάρισε τις φράουλες από τους κοτσάνους και πλύνε τις καλά. Βάλε τις σε ένα σουρωτήρι και άφησέ τες να στραγγίσουν όσο το δυνατόν καλύτερα. Η περίσσεια νερού μπορεί να αλλάξει την υφή της παγωμένης φράουλας, γι' αυτό είναι καλό να μην χρησιμοποιήσεις τους καρπούς αμέσως μετά το πλύσιμο. 2. Πολτοποίησε τις φράουλες μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή σύνθεση. Δεν χρειάζεται να τις βράσεις ή να τις προετοιμάσεις με άλλο τρόπο πριν. 3. Ρίξε την υγρή κρέμα σε ένα μπολ και χτύπησέ την μέχρι να αυξήσει τον όγκο της. 4. Πρόσθεσε τη ζάχαρη σταδιακά, ενώ συνεχίζεις να χτυπάς. Ανακάτεψε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη στη σύνθεση. 5. Βάλε τις πολτοποιημένες φράουλες πάνω από την κρέμα και χτύπησε τα πάντα μαζί για 2-3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο. 6. Μεταφέρε τη σύνθεση σε ένα πλαστικό δοχείο και βάλε την στην κατάψυξη. 7. Η παγωμένη φράουλα μπορεί να σερβιριστεί μετά από μερικές ώρες κατάψυξης ή την επόμενη μέρα. Μπορεί να καταναλωθεί σκέτη, απευθείας από το δοχείο, ή με γαρνιτούρα φράουλας δίπλα. Γιατί φτιάχνω τη συνταγή συχνά Μου αρέσει η συνταγή γιατί ετοιμάζεται γρήγορα και δεν απαιτεί ψήσιμο ή προετοιμασία κρέμας σε φωτιά. Τα υλικά είναι λίγα και η γεύση προέρχεται κυρίως από τις φράουλες και την κρέμα. Είναι μια πρακτική επιλογή όταν έχω φρέσκα φρούτα διαθέσιμα και θέλω να τα χρησιμοποιήσω σε ένα κρύο επιδόρπιο. Η ποσότητα που προκύπτει μπαίνει απευθείας σε ένα δοχείο, γεγονός που διευκολύνει την αποθήκευση. Η παγωμένη φράουλα μπορεί να ετοιμαστεί και μια μέρα πριν από το σερβίρισμα, χωρίς να χρειάζονται άλλες διαδικασίες αφού το μείγμα έχει μπει στην κατάψυξη. Συμβουλές Οι φράουλες πρέπει να αφήνονται να στραγγίσουν καλά μετά το πλύσιμο. Αν μείνουν πολλές σταγόνες νερού πάνω τους, η τελική σύνθεση μπορεί να είναι λιγότερο πυκνή. Η ζάχαρη προστίθεται σταδιακά, όχι όλη μαζί. Στη βασική συνταγή χρησιμοποιούνται 10 κουταλιές, και η ποσότητα ενσωματώνεται στην κρέμα ενώ αυτή χτυπιέται. Τήρησε τον χρόνο χτυπήματος που αναφέρεται μετά την προσθήκη των φράουλων: επιπλέον 2-3 λεπτά είναι αρκετά για την ομογενοποίηση της σύνθεσης. Χρησιμοποίησε ένα πλαστικό δοχείο για την κατάψυξη, όπως προβλέπεται στη βασική συνταγή. Το επιδόρπιο διατηρείται στο ίδιο δοχείο μέχρι το σερβίρισμα. Για καλύτερη γεύση, η παγωμένη φράουλα σερβίρεται μετά από μερικές ώρες στην κατάψυξη ή την επόμενη μέρα, όχι αμέσως μετά την προετοιμασία. Αντικαταστάσεις Στη βασική συνταγή χρησιμοποιείται υγρή κρέμα. Έχει χρησιμοποιηθεί η υγρή κρέμα Hulala, αλλά μπορεί να διατηρηθεί η ίδια ποσότητα των 500 ml και όταν επιλέγεις άλλο προϊόν τύπου υγρής κρέμας. Οι φράουλες δεν έχουν αναφερθεί αντικατάσταση στη βασική συνταγή. Είναι το κύριο συστατικό του επιδορπίου και δίνουν τη γεύση, το χρώμα και τη βάση φρούτου της παγωμένης φράουλας. Η ζάχαρη χρησιμοποιείται σε ποσότητα 10 κουταλιών. Δεν αναφέρεται εναλλακτική και δεν είναι απαραίτητη η τροποποίηση των άλλων ποσοτήτων αν διατηρήσεις τη συνταγή ακριβώς. Παραλλαγές Η συνταγή μπορεί να διατηρηθεί στην απλή μορφή της, με πολτοποιημένες φράουλες και κρέμα. Δεν χρειάζεται άλλα υλικά για να σερβιριστεί. Μια άλλη παρουσίαση είναι να βάλεις την παγωμένη φράουλα σε μια μερίδα και να προσθέσεις δίπλα της γαρνιτούρα φράουλας. Η γαρνιτούρα σερβίρεται ξεχωριστά, δεν αναμιγνύεται υποχρεωτικά στη σύνθεση που πηγαίνει στην κατάψυξη. Αν ετοιμάσεις το επιδόρπιο για την επόμενη μέρα, μπορείς να το βάλεις εξ αρχής στο δοχείο στο οποίο θα διατηρηθεί. Έτσι, δεν χρειάζεται μεταφορά πριν το σερβίρισμα. Ιδέες σερβιρίσματος Η παγωμένη φράουλα μπορεί να σερβιριστεί σκέτη, απευθείας από το δοχείο, αφού έχει μείνει μερικές ώρες στην κατάψυξη. Για μια παρουσίαση με φρούτα, βάλε δίπλα στη μερίδα μια γαρνιτούρα φράουλας. Η αρχική συνταγή αναφέρει αυτή την επιλογή, χωρίς να υποδεικνύει μια σύνθεση ή μια συγκεκριμένη ποσότητα για τη γαρνιτούρα. Μπορεί να ετοιμαστεί μια μέρα πριν και να βγει για σερβίρισμα, γεγονός που είναι χρήσιμο όταν το επιδόρπιο πρέπει να είναι έτοιμο εκ των προτέρων. Συχνές ερωτήσεις Πόσο καιρό πρέπει να μείνει η παγωμένη φράουλα στην κατάψυξη; Η συνταγή αναφέρει ένα χρόνο μερικών ωρών ή μέχρι την επόμενη μέρα. Δεν αναφέρεται ακριβής αριθμός ωρών. Σημαντικό είναι το επιδόρπιο να είναι καλά παγωμένο πριν το σερβίρισμα. Μπορεί να σερβιριστεί αμέσως μετά την προετοιμασία; Όχι. Αφού το μείγμα είναι έτοιμο, πρέπει να μπει σε ένα πλαστικό δοχείο και να πάει στην κατάψυξη. Σερβίρεται μετά από μερικές ώρες ή την επόμενη μέρα. Είναι απαραίτητο να βράσω τις φράουλες; Όχι. Οι φράουλες καθαρίζονται, πλένονται, αφήνονται να στραγγίσουν και έπειτα πολτοποιούνται. Δεν υπάρχει βήμα βρασίματος σε αυτή τη συνταγή. Ποιο είδος κρέμας χρησιμοποιείται; Χρησιμοποιείται υγρή κρέμα, σε ποσότητα 500 ml. Στη βασική συνταγή έχει χρησιμοποιηθεί η υγρή κρέμα Hulala. Μπορώ να σερβίρω την παγωμένη φράουλα και με κάτι άλλο εκτός από γαρνιτούρα φράουλας; Η συνταγή αναφέρει το σερβίρισμα σκέτο ή με γαρνιτούρα φράουλας δίπλα. Για να διατηρήσεις την προετοιμασία σύμφωνα με την αρχική παραλλαγή, αυτές είναι οι προτεινόμενες επιλογές. Διατροφικές αξίες Οι παρακάτω αξίες είναι εκτιμητικές, καθώς ο ακριβής τύπος υγρής κρέμας και το μέγεθος μιας κουταλιάς ζάχαρης μπορεί να αλλάξουν το αποτέλεσμα. Δεν αναφέρεται ούτε ο αριθμός μερίδων, οπότε η εκτίμηση είναι ενδεικτική για ολόκληρη την ποσότητα. Για ολόκληρη τη συνταγή, παρασκευασμένη με 500 ml υγρής κρέμας, 600 g φράουλες και 10 κουταλιές ζάχαρης, το αποτέλεσμα μπορεί να έχει περίπου: Θερμίδες: 2.000-2.400 kcal Πρωτεΐνες: περίπου 10-15 g Λίπη: περίπου 120-160 g, ανάλογα με την κρέμα που χρησιμοποιείται Υδατάνθρακες: περίπου 220-280 g, προερχόμενοι κυρίως από τη ζάχαρη και τις φράουλες Ίνες: περίπου 10-12 g, κυρίως από φράουλες Αυτές οι αξίες δεν είναι ακριβείς και δεν περιλαμβάνουν τυχόν γαρνιτούρα φράουλας. Αν χωρίσεις το επιδόρπιο σε περισσότερες μερίδες, οι αξίες για μια μερίδα προκύπτουν διαιρώντας τις συνολικές αξίες με τον αριθμό των μερίδων που σερβίρονται. Αποθήκευση και επαναθέρμανση Η παγωμένη φράουλα διατηρείται στο πλαστικό δοχείο, στην κατάψυξη. Μπορεί να καταναλωθεί μετά από μερικές ώρες ή την επόμενη μέρα, σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν ξαναζεσταίνεται. Είναι ένα κατεψυγμένο επιδόρπιο και σερβίρεται κρύο. Αν έχει διατηρηθεί μέχρι την επόμενη μέρα, βγαίνει από την κατάψυξη και σερβίρεται όταν είναι κατάλληλη για κατανάλωση. Η συνταγή δεν προσδιορίζει μια ακριβή περίοδο αποθήκευσης, οπότε είναι καλύτερο να ετοιμαστεί για κατανάλωση σε ένα λογικό χρονικό διάστημα, χωρίς μακροχρόνια αποθήκευση. Ετικέτες: παγωμένη φράουλα, επιδόρπιο με φράουλες, σπιτική παγωμένη φράουλα, επιδόρπιο χωρίς ψήσιμο