Σούπα πατάτας και ψητού σκόρδου

Σούπα Πατάτας και Ψητού Σκόρδου – ένα ανακουφιστικό πιάτο γεμάτο γεύσεις, τέλειο για μια δροσερή βραδιά! Αυτή η σούπα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και εύκολη στην προετοιμασία. Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε πώς να μετατρέψετε μερικά απλά υλικά σε μια λιχουδιά που θα ενθουσιάσει τις γευστικές αισθήσεις όλης της οικογένειας.

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 1 κεφαλή σκόρδου (μη καθαρισμένη)
- 700 γρ. πατάτες (κατά προτίμηση αμυλώδεις, όπως οι πατάτες Russet)
- 1 λίτρο ζωμού λαχανικών (ή νερού, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, κομμένο σε κύβους
- 200 ml κρέμα (προαιρετικά, για μια κρεμώδη υφή)
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Φρέσκος μαϊντανός, για γαρνίρισμα

Βήμα 1: Ψήσιμο του σκόρδου
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς C. Τοποθετήστε την κεφαλή σκόρδου, χωρίς να την ξεφλουδίσετε, σε ένα ταψί και ψήστε την για περίπου 35 λεπτά, ή μέχρι να γίνει μαλακή στη μέση. Αυτό θα εντείνει τη γεύση του σκόρδου, μετατρέποντάς το σε ένα γλυκό και αλμυρό συστατικό.

Βήμα 2: Προετοιμασία της σούπας
Ενώ το σκόρδο ψήνεται, καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους περίπου 2 εκ. Αυτό θα βοηθήσει στη συμμετρική ψησίμα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το καρότο για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνουν διαφανή.

Βήμα 3: Μαγείρεμα των πατατών
Προσθέστε τις κομμένες πατάτες στην κατσαρόλα, ανακατέψτε καλά και ρίξτε τον ζωμό λαχανικών (ή νερό). Φέρτε σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Βήμα 4: Προσθήκη του σκόρδου
Αφού ψηθεί το σκόρδο, αφήστε το να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια πιέστε τις ψητές σκελίδες σκόρδου σε ένα μπολ. Θα είναι μαλακές και αρωματικές. Προσθέστε τις στην κατσαρόλα με τη σούπα, ανακατεύοντας καλά.

Βήμα 5: Πολτοποίηση της σούπας
Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ράβδου για να πολτοποιήσετε τη σούπα μέχρι να γίνει κρεμώδης. Εάν θέλετε μια πιο λεπτή υφή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μπλέντερ. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε κρέμα για μια πιο κρεμώδη υφή.

Βήμα 6: Καρύκευμα
Δοκιμάστε τη σούπα και ρυθμίστε με αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.

Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό. Μια φέτα ψημένου ψωμιού ή κρουτόν είναι η τέλεια προσθήκη σε αυτή τη νόστιμη σούπα.

Συμβουλές και παραλλαγές:
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως σέλινο ή κολοκυθάκι, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.
- Για μια vegan παραλλαγή, αντικαταστήστε την κρέμα με γιαούρτι φυτικής προέλευσης.
- Αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού καπνιστής πάπρικας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Αυτή η σούπα πατάτας και ψητού σκόρδου δεν είναι μόνο ένα ανακουφιστικό πιάτο, αλλά και μια απλή συνταγή που μπορείτε να προσαρμόσετε στις γεύσεις σας. Είναι τέλεια για οικογενειακές βραδιές ή όταν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα εύκολο και νόστιμο πιάτο. Απολαύστε κάθε μπουκιά!