Κέικ Σαρλότ με μήλα - Didina (νηστεία)

Τάρτα Σαρλότα με Μήλα για Νηστεία - Μια Γλυκιά και Απολαυστική Απόλαυση

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο που να ικανοποιήσει την επιθυμία σας για γλυκό κατά την περίοδο της νηστείας, η τάρτα Σαρλότα με μήλα είναι η τέλεια επιλογή! Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη αρώματα και υφές, καταλαμβάνοντας μια ειδική θέση στις καρδιές πολλών από εμάς. Τα καραμελωμένα μήλα, μαζί με την κρεμώδη υφή και τα τραγανά φύλλα ζύμης, μετατρέπουν μια απλή τούρτα σε μια πραγματική λιχουδιά.

Πριν ξεκινήσουμε, ας κάνουμε μια σύντομη αναδρομή στην ιστορία αυτού του επιδορπίου. Η Σαρλότα είναι μια κλασική συνταγή που έχει τις ρίζες της στις παραδόσεις της ζαχαροπλαστικής, συχνά παρασκευάζεται με διάφορες γεμίσεις. Αυτή η εκδοχή με μήλα και χωρίς ζωικά συστατικά την καθιστά ιδανική για νηστεία, χωρίς να θυσιάζει τη γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 90 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες
Αριθμός μερίδων: 12

Απαραίτητα υλικά:
- 4 φακελάκια πουτίγκας Σαρλότα από την Dr. Oetker
- 1 λίτρο νερού ή χυμού πορτοκαλιού (κατά προτίμηση Fanta)
- 600 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 κιλά μήλα καθαρισμένα και τριμμένα
- 1 πακέτο φύλλα ζύμης ή κανονικά μπισκότα
- 2 πακέτα κανέλας σε σκόνη
- 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
- 1 πακέτο ζάχαρης βανίλιας
- 4 κουταλιές της σούπας λάδι
- Χυμός και φλούδα λεμονιού
- Φυτική σαντιγί για διακόσμηση (προαιρετικά)
- Καρύδια (προαιρετικά)

Βήμα προς βήμα οδηγίες:
Βήμα 1: Προετοιμασία των μήλων
Ξεκινήστε καθαρίζοντας τα μήλα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι και ένα τρίφτη για να τα προετοιμάσετε γρήγορα. Τα τριμμένα μήλα θα προσθέσουν υγρασία και γεύση στην τούρτα σας. Ανακατέψτε τα τριμμένα μήλα με 500 γραμμάρια ζάχαρης και τα 2 πακέτα κανέλας σε σκόνη. Αυτή η μείξη θα απελευθερώσει αρωματικούς χυμούς που θα εμπλουτίσουν την τούρτα.

Βήμα 2: Προετοιμασία της κρέμας
Σε μια κατσαρόλα, διαλύστε τα φακελάκια πουτίγκας σε κρύο νερό ή σε χυμό πορτοκαλιού. Προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης και τη ζάχαρη βανίλιας, στη συνέχεια βράστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε να βράζετε μέχρι η κρέμα να γίνει αρκετά πηχτή, αλλά όχι εντελώς. Μια πολύ πηχτή κρέμα μπορεί να επηρεάσει την υφή της τελικής τούρτας.

Βήμα 3: Συνδυασμός των υλικών
Αφού η κρέμα κρυώσει λίγο, προσθέστε τις 4 κουταλιές λάδι και το μπέικιν πάουντερ ανακατεμένο με χυμό λεμονιού. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να αποκτήσετε μια ελαφρώς αέρινη υφή. Στη συνέχεια, ανοίξτε τα φύλλα ζύμης και σπάστε τα σε μικρά κομμάτια, τα οποία θα προσθέσετε στην κρέμα Σαρλότα. Ανακατέψτε καλά, έτσι ώστε κάθε κομμάτι ζύμης να καλυφθεί από την νόστιμη κρέμα.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση της τούρτας
Ενσωματώστε τα τριμμένα μήλα στο μείγμα κρέμας και φύλλων. Βεβαιωθείτε ότι τα μήλα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα, ώστε κάθε μερίδα να έχει μια ισορροπημένη ποσότητα μήλων και κρέμας. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα ψησίματος και στη συνέχεια ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

Βήμα 5: Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε την τούρτα για περίπου 90 λεπτά, ή μέχρι να γίνει χρυσή και σφιχτή στην αφή. Εάν παρατηρήσετε ότι ροδίζει πολύ γρήγορα, καλύψτε την με αλουμινόχαρτο για να αποφύγετε το κάψιμο.

Βήμα 6: Ψύξη και σερβίρισμα
Αφού η τούρτα ψηθεί, αφήστε την να κρυώσει στη φόρμα μέχρι την επόμενη μέρα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν και στην τούρτα να διατηρήσει το σχήμα της. Αφού κρυώσει εντελώς, αναποδογυρίστε την προσεκτικά σε μια πιατέλα. Μπορείτε να την διακοσμήσετε με φυτική σαντιγί, καρύδια ή καρύδα για επιπλέον γεύση και εμφάνιση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια τραγανή νότα, μπορείτε επίσης να ενσωματώσετε αλεσμένα καρύδια στο μείγμα της τούρτας.
- Η τάρτα Σαρλότα με μήλα σερβίρεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να την συνοδεύσετε με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με σάλτσα καραμέλας για να ενισχύσετε τη γεύση των μήλων.
- Αυτό το επιδόρπιο ταιριάζει τέλεια με μια κούπα φρουτώδους τσαγιού ή με latte σόγιας, για μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία.

Διατροφικές πληροφορίες:
Κάθε μερίδα τάρτας Σαρλότα με μήλα έχει περίπου 250 θερμίδες, με πλούσια περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες από τους φυσικούς σακχάρες των μήλων. Είναι μια καλή επιλογή επιδορπίου, δεδομένου ότι δεν περιέχει ζωικά συστατικά, ιδανική για όσους ακολουθούν vegan διατροφή ή νηστεία.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα;
- Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μήλα με αχλάδια, ροδάκινα ή ακόμα και μούρα για να αποκτήσετε μια διαφορετική εκδοχή της τούρτας.

2. Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα της τούρτας;
- Η τούρτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μερικές ημέρες και είναι εξίσου νόστιμη την επόμενη μέρα. Μπορείτε επίσης να την μετατρέψετε σε parfait, προσθέτοντας στρώματα τούρτας και φυτικού γιαουρτιού.

3. Ποιες άλλες συνταγές μπορώ να δοκιμάσω κατά την περίοδο νηστείας;
- Σας προτείνω να δοκιμάσετε και το κέικ καρότου ή brownies από μαύρα φασόλια - και οι δύο είναι νόστιμες και κατάλληλες για νηστεία.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχετε παρά να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Η τάρτα Σαρλότα με μήλα για νηστεία είναι μια εξαιρετική επιλογή, όχι μόνο για νηστεία αλλά και για κάθε περίσταση. Καλή όρεξη!