सेब चार्लोट केक - डिडिना (उपवास)

शाकाहारी सेब सार्लोटा केक - एक मीठा और समृद्ध व्यंजन

यदि आप उपवास के दौरान मीठा खाने की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो सेब का सार्लोटा केक सही विकल्प है! यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसमें सुगंध और बनावट भी भरपूर है, जो हम में से कई के दिलों में एक विशेष स्थान रखता है। कारमेलाइज्ड सेब, साथ ही मलाईदार क्रीम और कुरकुरी पाई की परतें, एक साधारण केक को एक सच्चे व्यंजन में बदल देती हैं।

शुरू करने से पहले, आइए इस मिठाई के इतिहास में एक संक्षिप्त यात्रा करें। सार्लोटा एक क्लासिक नुस्खा है, जिसकी उत्पत्ति पेस्ट्री परंपराओं में है, और इसे अक्सर विभिन्न भरावों के साथ बनाया जाता है। यह सेब और बिना पशु उत्पादों के इस संस्करण को उपवास के लिए आदर्श बनाता है, बिना स्वाद को समझौता किए।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 90 मिनट
कुल समय: 2 घंटे
पोषण की मात्रा: 12

आवश्यक सामग्री:
- Dr. Oetker से 4 पैकेट सार्लोटा पुडिंग
- 1 लीटर पानी या संतरे का रस (यदि संभव हो तो फैंटा)
- 600 ग्राम चीनी
- 2 किलो छिले और कद्दूकस किए हुए सेब
- 1 पैकेट पाई की परतें या सामान्य बिस्किट
- 2 पैकेट पिसी हुई दालचीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 4 चम्मच तेल
- नींबू का रस और छिलका
- सजाने के लिए वनस्पति क्रीम (वैकल्पिक)
- नट्स (वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण निर्देश:

चरण 1: सेब की तैयारी
सेब को छीलने से शुरू करें। उन्हें जल्दी से तैयार करने के लिए एक तेज चाकू और कद्दूकस का उपयोग करें। कद्दूकस किए हुए सेब आपके केक में नमी और स्वाद जोड़ेंगे। कद्दूकस किए हुए सेब को 500 ग्राम चीनी और 2 पैकेट पिसी हुई दालचीनी के साथ मिलाएं। यह मिश्रण सुगंधित रस छोड़ देगा जो केक को समृद्ध करेगा।

चरण 2: क्रीम तैयार करना
एक बर्तन में, पुडिंग के पैकेट को ठंडे पानी या संतरे के रस में घोलें। 100 ग्राम चीनी और वनीला चीनी डालें, फिर मिश्रण को मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबालें। जब तक क्रीम पर्याप्त गाढ़ी न हो जाए, तब तक उबालना जारी रखें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। बहुत गाढ़ी क्रीम अंतिम केक की बनावट को प्रभावित कर सकती है।

चरण 3: सामग्री मिलाना
जब क्रीम थोड़ा ठंडी हो जाए, तो 4 चम्मच तेल और नींबू के रस के साथ बेकिंग पाउडर डालें। यह कदम हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। फिर, पाई की परतों को खोलें और उन्हें छोटे टुकड़ों में तोड़ें, जिन्हें आप सार्लोटा क्रीम में डालेंगे। अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक पाई की परत का टुकड़ा स्वादिष्ट क्रीम से ढक जाए।

चरण 4: केक को असेंबल करना
कद्दूकस किए हुए सेब को क्रीम और परतों के मिश्रण में मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सेब समान रूप से वितरित हैं, ताकि प्रत्येक भाग में सेब और क्रीम की संतुलित मात्रा हो। मिश्रण को एक बेकिंग टिन में डालें, फिर स्पैटुला से सतह को समतल करें।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। केक को लगभग 90 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए। यदि आप देखते हैं कि यह बहुत जल्दी भूरा हो रहा है, तो जलने से रोकने के लिए इसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।

चरण 6: ठंडा करना और परोसना
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे बेकिंग टिन में अगले दिन तक ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वादों को मिश्रित करने और केक को अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देता है। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे ध्यान से एक प्लेट पर पलट दें। आप इसे वनस्पति क्रीम, नट्स या नारियल से सजाकर स्वाद और रूप में बढ़ा सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप कुरकुरेपन का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप केक के मिश्रण में पीसे हुए नट्स भी मिला सकते हैं।
- सेब का सार्लोटा केक सबसे अच्छा कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या कैरमेल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि सेब के स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- यह मिठाई एक कप फल चाय या सोया लेटे के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, ताकि एक संपूर्ण पाक अनुभव मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
सेब के सार्लोटा केक के प्रत्येक भाग में लगभग 250 कैलोरी होती हैं, जिसमें सेब के प्राकृतिक शर्करा से कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा होती है। यह एक अच्छा मिठाई विकल्प है, क्योंकि इसमें पशु उत्पाद नहीं होते हैं, जो शाकाहारी या उपवासी आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप सेब को नाशपाती, आड़ू या यहां तक कि जंगली फलों के साथ बदल सकते हैं ताकि केक का एक अलग संस्करण प्राप्त कर सकें।

2. मैं केक के बचे हुए हिस्से के साथ क्या कर सकता हूँ?
- केक को फ्रिज में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है और यह अगले दिन भी उतना ही स्वादिष्ट है। इसके अलावा, आप इसे एक पारफेट में बदल सकते हैं, जिसमें केक और वनस्पति दही की परतें हों।

3. उपवास के दौरान मैं और कौन से नुस्खे आजमा सकता हूँ?
- मैं आपको गाजर केक या काले सेम के ब्राउनी आजमाने की सिफारिश करता हूँ - दोनों स्वादिष्ट और उपवास के लिए उपयुक्त हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! शाकाहारी सेब सार्लोटा केक एक उत्कृष्ट विकल्प है, न केवल उपवास के लिए, बल्कि किसी भी अवसर के लिए। आपका स्वादिष्ट भोजन हो!