Φούρνου πατάτες με ελιές

Πατάτες με ελιές στο φούρνο: μια νόστιμη και απλή συνταγή για τις ημέρες νηστείας

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Όταν πρόκειται για νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή πιάτα, οι πατάτες με ελιές στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο τέλεια για τις ημέρες νηστείας, αλλά προσφέρει και μια έκρηξη γεύσεων που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο όλης της οικογένειας. Οι ρίζες αυτής της συνταγής βρίσκονται στις γαστρονομικές παραδόσεις πολλών πολιτισμών, όπου η πατάτα είναι βασικό συστατικό, εκτιμημένο για την ευελιξία και τη γεύση του. Επιπλέον, ο συνδυασμός με τις ελιές προσφέρει μια μεσογειακή νότα, μετατρέποντας ένα απλό πιάτο σε μια λιχουδιά.

Απαραίτητα υλικά

- 4-5 μέτριες πατάτες (επιλέξτε πατάτες που είναι σφιχτές και χωρίς κηλίδες)
- 100 γρ. ολόκληρες ελιές (κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσι)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ή φυτικό λάδι, κατά προτίμηση)
- Αλάτι, κατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα (για μια ελαφρώς καπνιστή γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι (ή φρέσκο, αν έχετε)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό estragon (προαιρετικά, για πιο σύνθετη γεύση)

Βήματα προετοιμασίας

1. Προθερμάνετε το φούρνο: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 200°C. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε το ταψί στο οποίο θα ψήσετε τις πατάτες για να ζεσταθεί, κάτι που θα βοηθήσει στην απόκτηση μιας τραγανής υφής.

2. Προετοιμάστε τις πατάτες: Πλύνετε καλά τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό για να απομακρύνετε τυχόν ακαθαρσίες. Ξεφλουδίστε τις αν προτιμάτε μια πιο λεία υφή ή μπορείτε να τις αφήσετε με τη φλούδα για περισσότερα θρεπτικά συστατικά και μια ρουστίκ εμφάνιση. Κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, όπως για τηγανητές πατάτες, για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο και γρήγορο ψήσιμο.

3. Αρωματική μαρινάδα: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, την γλυκιά πάπρικα, το θυμάρι και τον estragon. Ανακατέψτε καλά αυτά τα υλικά για να αποκτήσετε μια ομοιόμορφη μαρινάδα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να εξασφαλίσετε μια έντονη γεύση, οπότε μην το παραλείψετε!

4. Κάλυψη των πατατών: Προσθέστε τις κομμένες πατάτες στο μπολ με τη μαρινάδα. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τις ανακατέψετε καλά, ώστε κάθε φέτα να καλυφθεί ομοιόμορφα με το αρωματικό μείγμα.

5. Προετοιμασία των ελιών: Πριν προσθέσετε τις ελιές, είναι καλό να τις τρυπήσετε ελαφρώς με μια οδοντογλυφίδα ή με μαχαίρι, ώστε οι γεύσεις να εισχωρήσουν καλύτερα κατά το ψήσιμο. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στην απελευθέρωση του χυμού και των αρωμάτων από τις ελιές, προσφέροντας στο πιάτο μια πιο πλούσια γεύση.

6. Ψήσιμο: Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και τοποθετήστε τις πατάτες ομοιόμορφα, διασφαλίζοντας ότι δεν είναι επικαλυμμένες. Προσθέστε τις ελιές πάνω από τις πατάτες. Βάλτε το ταψί πίσω στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 40 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να γίνουν χρυσές και τραγανές. Μπορείτε να γυρίσετε τις πατάτες στη μέση του χρόνου ψησίματος για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ροδίτισμα.

7. Σερβίρισμα: Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, βγάλτε τις από το φούρνο και αφήστε τις να κρυώσουν λίγο. Αυτό το πιάτο σερβίρεται ζεστό και ανακάλυψα ότι ταιριάζει υπέροχα με μια σάλτσα γιαουρτιού και σκόρδου, προσφέροντας μια νόστιμη αντίθεση. Αν θέλετε να προσθέσετε μια δόση φρεσκάδας, μπορείτε να πασπαλίσετε φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω πριν σερβίρετε.

Πρακτικές συμβουλές

- Επιλογή πατατών: Επιλέξτε πατάτες που έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο, όπως οι κόκκινες ή οι νέες πατάτες, καθώς αυτές θα διατηρηθούν καλύτερα στο φούρνο και θα είναι πιο τραγανές.
- Χορτοφαγική εκδοχή: Αν θέλετε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, μπορείτε να συμπεριλάβετε καρότα ή κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες. Αυτά θα ψηθούν εξίσου καλά και θα προσθέσουν χρώμα και θρεπτικά συστατικά στο πιάτο σας.
- Νόστιμοι συνδυασμοί: Αυτές οι πατάτες με ελιές μπορούν να σερβιριστούν μαζί με μια σαλάτα ντομάτας και κρεμμυδιού ή ακόμη και ως συνοδευτικό πιάτο με ψητό ψάρι ή ψητό κοτόπουλο, προσφέροντας εξαιρετική αντίθεση.
- Κατάλληλα ποτά: Για να ολοκληρώσετε το γεύμα, μπορείτε να επιλέξετε ένα ξηρό λευκό κρασί ή ένα παγωμένο τσάι με λεμόνι, που θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Οι πατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων, φυτικών ινών και βιταμίνης C. Οι ελιές προσθέτουν υγιεινά λίπη, αντιοξειδωτικά και μια απαλή γεύση. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 250 θερμίδες, καθιστώντας αυτό το πιάτο μια ελαφριά και θρεπτική επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους ελιών;
Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους ελιών, όπως οι πράσινες ή οι μαύρες, ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

2. Πώς μπορώ να κάνω τις πατάτες πιο τραγανές;
Βεβαιωθείτε ότι τις τοποθετείτε σε μία μόνο στρώση στο ταψί και δεν τις επικαλύπτετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα σπρέι λαδιού για να τις αλείψετε ομοιόμορφα.

3. Μπορούν να παρασκευαστούν και σε φριτέζα;
Απολύτως! Μπορείτε να τις παρασκευάσετε σε φριτέζα αέρα για ένα ακόμη πιο τραγανό αποτέλεσμα. Ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος σε περίπου 25-30 λεπτά, βεβαιωθείτε ότι τις γυρίζετε στη μέση του χρόνου.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχετε παρά να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Αυτή η συνταγή για πατάτες με ελιές στο φούρνο είναι απλή, γρήγορη και γεμάτη αρώματα, ιδανική για κάθε περίσταση. Καλή όρεξη!