Σαλάτα Λάχανου

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη και αρωματική σαλάτα, ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα γενναιόδωρο μπολ τη μουστάρδα με μια πρέζα αλάτι, μια κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Χρησιμοποιήστε ένα πηρούνι για να ομογενοποιήσετε το μείγμα, προσθέτοντας σταδιακά το ελαιόλαδο. Αυτή η γαλάκτωμα θα γίνει η βάση για την σάλτσα της σαλάτας σας, προσφέροντας έντονη και καλά ισορροπημένη γεύση. Μόλις αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή, αφήστε τη σάλτσα στην άκρη για να ενωθούν οι γεύσεις.

Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και τις σταφίδες. Το λάχανο, με την τραγανή του υφή, θα συνδυαστεί τέλεια με τη γλύκα των σταφίδων. Ρίξτε το υπόλοιπο μπαλσάμικο στο μείγμα, ανακατεύοντας καλά για να διασφαλίσετε ότι όλα τα υλικά καλύπτονται ομοιόμορφα. Αυτή η συνδυασμένη γεύση θα προσφέρει μια αντίθεση γεύσεων και υφών που θα εμπλουτίσει τη σαλάτα.

Στη συνέχεια, πάρτε ένα φρέσκο, πλυμένο και στεγνό μήλο και κόψτε το σε τέταρτα, κρατώντας τη φλούδα για επιπλέον χρώμα και θρεπτικά συστατικά. Αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα και κόψτε τα τέταρτα σε πολύ λεπτές φέτες. Είναι απαραίτητο να ραντίσετε αμέσως τις φέτες με χυμό λεμονιού για να αποφύγετε την οξείδωση, η οποία θα μπορούσε να αλλάξει το χρώμα και την υφή τους. Αποθηκεύστε μερικές φέτες για την τελική διακόσμηση της σαλάτας.

Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, προσθέστε στη σαλατιέρα τα κύβους τυριού ή φέτας, τη μισή ποσότητα ψημένων σπόρων σουσαμιού και τις φέτες μήλου. Ανακατέψτε απαλά για να μην πολτοποιηθούν τα υλικά, βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα έχει καλύψει ομοιόμορφα κάθε στοιχείο. Ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι, προσαρμόζοντας κατά προτίμηση.

Για μια ελκυστική εμφάνιση, διακοσμήστε τη σαλάτα με μερικές φέτες μήλου ραντισμένες με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε τους υπόλοιπους ψημένους σπόρους σουσαμιού από πάνω. Αυτό το βήμα δεν θα βελτιώσει μόνο την εμφάνιση, αλλά θα προσθέσει και μια επιπλέον τραγανότητα. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά, που θα είναι μια έκρηξη γεύσεων και υφών. Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο υγιεινή, αλλά και εξαιρετικά νόστιμη, ιδανική για οποιοδήποτε γεύμα.