Ψάρι σε Σάλτσα Λεμονιού (Διαιτητικό Γεύμα)

Για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο με ψάρι, το πρώτο βήμα είναι να ασχοληθείτε με τα φιλέτα ψαριού. Πλύνετε τα καλά κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα προσεκτικά σε ένα απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Είναι απαραίτητο το ψάρι να είναι καλά στεγνό για να επιτευχθεί μια ωραία κρούστα κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τοποθετήστε τα φιλέτα σε ένα ταψί, φροντίζοντας να μην επικαλύπτονται. Πασπαλίστε από πάνω αλάτι, πιπέρι και λίγο αποξηραμένο μαϊντανό ή άνηθο, ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Σε ένα μικρό μπολ, λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα, προσέχοντας να μην το αφήσετε να βράσει. Μόλις λιώσει, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον λευκό αφρό από την επιφάνεια, καθώς αυτό μπορεί να δώσει πικρή γεύση στη σάλτσα. Το σκόρδο είναι το μυστικό συστατικό που θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση. Κόψτε το πολύ ψιλά, χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου αν έχετε, και ανακατέψτε το με το λιωμένο βούτυρο. Αν είστε λάτρης του σκόρδου, μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερο, για έντονη γεύση.

Αφού το σκόρδο ενσωματωθεί καλά στο βούτυρο, προσθέστε το χυμό λεμονιού, ανακατεύοντας καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, ρίξτε γενναιόδωρα αυτή τη σάλτσα πάνω από τα φιλέτα ψαριού στο ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου (350°F) και τοποθετήστε το ταψί με το ψάρι μέσα. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 15 λεπτά, προσέχοντας να ραντίσετε το ψάρι με τη σάλτσα από το ταψί κατά τη διάρκεια του ψησίματος για να το διατηρήσετε υγρό και νόστιμο.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την γαρνιτούρα από πατάτες. Αν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, πλύνετε δύο πατάτες και τυλίξτε τις σε μεμβράνη. Ψήστε τις για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αν δεν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, οι πατάτες μπορούν να βράσουν σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Σε αυτήν την περίπτωση, ξεφλουδίστε τις, κόψτε τις σε τέταρτα και αφήστε τις να βράσουν μέχρι να γίνουν τρυφερές.

Μόλις το ψάρι είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά. Τοποθετήστε ένα φιλέτο σε κάθε πιάτο, δίπλα σε ένα τέταρτο πατάτας. Ραντίστε τις πατάτες με τη νόστιμη σάλτσα από το ταψί, εμπλουτίζοντας τη γεύση τους. Απολαύστε αυτό το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από μια πράσινη σαλάτα ή ατμισμένα λαχανικά για μια επιπλέον φρεσκάδα. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια ειδική περίσταση, καταφέρνοντας να εντυπωσιάσει με την απλότητα και τη λεπτή γεύση του.