Φιλέτο καρχαρία ψημένο στο φούρνο με ατμιστές πατάτες

Νόστιμη συνταγή για ψητό φιλέτο καρχαρία με βραστές πατάτες

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή, το ψητό φιλέτο καρχαρία με βραστές πατάτες είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο εύκολο στην παρασκευή, αλλά προσφέρει και μια εξαιρετική γεύση, ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια ειδική περίσταση. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να προετοιμάσουμε αυτή τη λιχουδιά!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Απαραίτητα υλικά:

Για το φιλέτο καρχαρία:
- 4 κομμάτια φιλέτου καρχαρία (περίπου 200-250 γρ. το καθένα)
- 1 λεμόνι
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη (κατά βούληση)
- Ελαιόλαδο (50 ml)

Για τις βραστές πατάτες:
- 6 μέτριες πατάτες
- 50 γρ. βούτυρο
- Φρέσκα φύλλα μαϊντανού (για διακόσμηση)

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία του φιλέτου καρχαρία: Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα φιλέτα καρχαρία. Πλύνετε τα καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια όμορφη κρούστα κατά το ψήσιμο.

2. Καρύκευμα: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (μέτρια φωτιά). Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο, φροντίζοντας να καλυφθεί ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τα φιλέτα καρχαρία στο ταψί και στύψτε το χυμό ενός λεμονιού από πάνω. Αυτό θα προσθέσει όχι μόνο μια νόστιμη γεύση, αλλά θα βοηθήσει και στην τρυφερότητα του κρέατος.

3. Προσθήκη λαχανικών: Ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια πασπαλίστε τα ομοιόμορφα πάνω από τα φιλέτα. Αυτά τα υλικά θα προσθέσουν επιπλέον άρωμα και γεύση.

4. Καρυκεύστε: Πασπαλίστε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ρίγανη από πάνω. Αυτά τα μπαχαρικά ταιριάζουν τέλεια με την ήπια γεύση του καρχαρία.

5. Προσθήκη ελαιολάδου: Ρίξτε το ελαιόλαδο πάνω από τα φιλέτα. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας τραγανής κρούστας και θα εμπλουτίσει την υφή του πιάτου.

6. Ψήσιμο: Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και αφήστε τα φιλέτα να ψηθούν για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μετά από αυτό το διάστημα, αυξήστε τη θερμοκρασία σε υψηλή και αφήστε τα στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Αυτά τα τελευταία λεπτά είναι κρίσιμα για να αποκτήσετε μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα.

7. Προετοιμασία των πατατών: Ενώ το φιλέτο ψήνεται, ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε μικρούς κύβους. Βράστε τις σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην λιώσουν.

8. Ανάμειξη με βούτυρο: Αφού οι πατάτες βράσουν, στραγγίξτε τις καλά και ανακατέψτε τις με το βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους. Το βούτυρο θα λιώσει, δημιουργώντας μια λεία κρέμα και υπέροχη γεύση.

9. Σερβίρισμα: Πασπαλίστε ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού πάνω από τις πατάτες για μια φρέσκια εμφάνιση και έντονο άρωμα.

10. Σάλτσα σκόρδου: Προσωπικά, μου αρέσει να σερβίρω αυτό το πιάτο με μια σάλτσα σκόρδου, που δημιουργεί την τέλεια συνδυασμένη γεύση. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα με 3-4 σκελίδες σκόρδου λιωμένες, ανακατεμένες με αλάτι, νερό και ελαιόλαδο.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Το φιλέτο καρχαρία είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και έχει χαμηλά λιπαρά. Κάθε μερίδα (περίπου 200 γρ.) έχει περίπου 200-250 θερμίδες, κάνοντάς το μια υγιεινή επιλογή για τα γεύματά σας.
- Βεβαιωθείτε ότι ο καρχαρίας προέρχεται από βιώσιμες πηγές, για να προστατεύσετε τα θαλάσσια οικοσυστήματα.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά, όπως κόλιανδρο ή κύμινο, για να δώσετε μια νέα γεύση στη συνταγή σας.
- Αυτή η συνταγή συνδυάζεται καλά με ένα ξηρό λευκό κρασί, το οποίο θα αναδείξει τις γεύσεις του πιάτου.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος ψαριού; Ναι, αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί σε άλλα είδη λευκού ψαριού, όπως ο μπάσος ή η τσιπούρα.
2. Τι μπορώ να κάνω με τα υπολείμματα; Αν έχετε μείνει με φιλέτο καρχαρία, μπορείτε να το προσθέσετε σε σαλάτες ή σάντουιτς την επόμενη μέρα για ένα νόστιμο μεσημεριανό.
3. Είναι αυτή η συνταγή καλή για άτομα που ακολουθούν δίαιτα; Απολύτως! Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φτωχή σε θερμίδες, ιδανική για μια ισορροπημένη διατροφή.

Τώρα έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για να ετοιμάσετε ένα ψητό φιλέτο καρχαρία με βραστές πατάτες, μια απλή και νόστιμη συνταγή που σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους! Μην ξεχάσετε να απολαύσετε κάθε βήμα της προετοιμασίας και να μοιραστείτε το τελικό αποτέλεσμα με τους αγαπημένους σας. Καλή όρεξη!