Τάρτα με σπανάκι, φέτα και μπαλάκια μοτσαρέλα

Η τάρτα με σπανάκι, φέτα και μπαλάκια μοτσαρέλας είναι μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή, ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή ελαφρύ δείπνο. Αυτή η τάρτα συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του τυριού με τη φρεσκάδα του σπανακιού, ενώ τα μπαλάκια μοτσαρέλας προσθέτουν μια μαλακή υφή και μια νόστιμη γεύση. Επιπλέον, είναι μια σχετικά απλή συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις του καθενός. Ας ξεκινήσουμε αυτό το γαστρονομικό ταξίδι!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35-40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55-60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6-8

Συστατικά

- 2 φύλλα ζύμης τάρτας (κατά προτίμηση βουτυρωμένη)
- 1 κιλό φρέσκο σπανάκι
- 250-300 γρ. φέτα (ή άλλο αγαπημένο τυρί)
- 6 μπαλάκια μοτσαρέλας
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα
- 2 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας γάλα
- Λάδι για άλειμμα της φόρμας
- Αλεύρι για πασπάλισμα
- Ρίγανη
- Αλάτι
- Μοσχοπίπερο

Βήματα προετοιμασίας

1. Προετοιμασία σπανακιού
Αρχίστε πλένοντας καλά το σπανάκι κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Αυτό θα αφαιρέσει τυχόν ακαθαρσίες ή άμμο. Στη συνέχεια, βάλτε νερό να βράσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε αλάτι. Μόλις το νερό βράσει, προσθέστε το σπανάκι και αφήστε το να βράσει για 2-3 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα βοηθήσει στη διατήρηση του ζωντανού χρώματος και των θρεπτικών συστατικών.

2. Στραγγίζοντας και πολτοποιώντας το σπανάκι
Αφού βράσει το σπανάκι, στραγγίστε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Όταν είναι αρκετά κρύο για να το χειριστείτε, η αποστράγγιση της υπερβολικής υγρασίας είναι απαραίτητη. Ο πολτός σπανακιού μπορεί να γίνει με τη βοήθεια ενός μίξερ ή με ένα πιρούνι, μέχρι να αποκτήσετε μια λεία πάστα.

3. Προετοιμασία της γέμισης
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον πολτό σπανακιού με τη φέτα (θρυμματισμένη), την κρέμα, ένα αυγό και αλατίστε (ανάλογα με το πόσο αλμυρή είναι η φέτα), προσθέστε μοσχοπίπερο και ρίγανη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

4. Προετοιμασία της φόρμας τάρτας
Λαδώστε μια φόρμα τάρτας και πασπαλίστε με αλεύρι για να αποφύγετε το κόλλημα. Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο ζύμης στη φόρμα, φροντίζοντας να καλύψει και τις άκρες. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κάνετε μερικές τρύπες στη ζύμη. Αυτό θα επιτρέψει στον ατμό να διαφύγει κατά το ψήσιμο, αποτρέποντας το φούσκωμα.

5. Προσθήκη της γέμισης
Ρίξτε τη γέμιση σπανακιού και τυριού στη προετοιμασμένη φόρμα, στη συνέχεια ενσωματώστε τα μπαλάκια μοτσαρέλας κομμένα στη μέση, κατανεμημένα ομοιόμορφα στο μείγμα.

6. Κάλυψη της τάρτας
Τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο ζύμης πάνω από τη γέμιση, σφραγίζοντας τις άκρες με τα δάχτυλά σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να κάνετε ένα διακοσμητικό σχέδιο στις άκρες. Χτυπήστε το δεύτερο αυγό με μια κουταλιά γάλα και ρίξτε το μείγμα πάνω από την τάρτα για να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα.

7. Ψήσιμο της τάρτας
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε την τάρτα για 35-40 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει καλά και να γίνει τραγανή.

8. Σερβίρισμα
Αφού η τάρτα ψηθεί, αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά πριν την κόψετε. Μπορείτε να σερβίρετε την τάρτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενη από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο για επιπλέον γεύση.

Πρακτικές συμβουλές

- Χορτοφαγική εκδοχή: Εάν θέλετε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια ή κολοκυθάκια στη γέμιση.
- Τυρί: Πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού, όπως τυρί κατσίκας ή φρέσκια μοτσαρέλα, για να αλλάξετε τη γεύση της τάρτας.
- Ζύμη: Εάν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη από το κατάστημα, αλλά μια σπιτική εκδοχή σίγουρα προσφέρει καλύτερη γεύση.

Διατροφικά οφέλη

Το σπανάκι είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών (A, C, K) και μετάλλων (σίδηρος, ασβέστιο). Η φέτα, αν και πιο αλμυρή, προσφέρει πρωτεΐνες και ασβέστιο. Αυτή η τάρτα προσφέρει μια ισορροπία μεταξύ θρεπτικών συστατικών και γεύσης, ιδανική για ένα υγιεινό γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σπανάκι; Ναι, το κατεψυγμένο σπανάκι είναι καλή εναλλακτική. Βεβαιωθείτε ότι το έχετε αποψύξει και στραγγίσει καλά πριν από τη χρήση.
- Πόσο καιρό διατηρείται η τάρτα; Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Ζεστάνετε την ξανά στο φούρνο για να επαναφέρετε την τραγανή υφή.
- Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτή την τάρτα; Μια φρέσκια λεμονάδα, ένα ξηρό λευκό κρασί ή ένα αρωματικό βότανο τσάι θα συμπλήρωνε τέλεια το γεύμα.

Αυτή η συνταγή τάρτας με σπανάκι, φέτα και μπαλάκια μοτσαρέλας όχι μόνο θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά θα γίνει και ένα αγαπημένο πιάτο της οικογένειάς σας. Κάθε κομμάτι είναι γεμάτο γεύσεις και θρεπτικά συστατικά, τέλειο για κάθε περίσταση! Οπότε, φορέστε την ποδιά σας και ξεκινήστε το μαγείρεμα!