Σκωτσέζικοι σκόνες πατάτας με τηγανητά αυγά και μπέικον

Σκωτσέζικοι σκόνς από πατάτες με τηγανητά αυγά και μπέικον

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ανακαλύψτε μια νόστιμη συνταγή που συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη γεύση: σκωτσέζικοι σκόνς από πατάτες με τηγανητά αυγά και μπέικον! Αυτές οι μικρές, μαλακές και αφράτες λιχουδιές είναι ιδανικές για ένα αλμυρό πρωινό ή ένα σνακ μεταξύ γευμάτων. Με μια βελούδινη υφή χάρη στον πουρέ πατάτας και πλούσια γεύση, αυτοί οι σκόνς είναι πραγματικά ακαταμάχητοι.

Η ιστορία αυτών των σκόνς χάνεται στα βάθη του χρόνου, αλλά είναι γνωστό ότι παρασκευάζονται εδώ και γενιές, καθιστώντας τους σύμβολο φιλοξενίας και της χαράς του να μοιράζεσαι αξέχαστες στιγμές. Είτε τους σερβίρετε με τηγανητά αυγά και μπέικον, είτε τους συνδυάζετε με διάφορες μαρμελάδες ή τυριά, κάθε επιλογή μετατρέπει τα γεύματα σε αληθινές γιορτές.

Συστατικά:

Για τους σκόνς:
- 250 γραμμάρια αμυλώδεις πατάτες
- 25 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο (plus extra για άλειμμα)
- 50 γραμμάρια αλεύρι
- αλάτι κατά βούληση
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού baking powder

Για σερβίρισμα:
- 4 αυγά
- 8 φέτες μπέικον

Προετοιμασία:

1. Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις πατάτες. Επιλέξτε αμυλώδεις πατάτες, οι οποίες είναι ιδανικές για πουρέ, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο, δίνοντάς τους πολύ λεία υφή.

2. Κόψτε τις πατάτες σε ομοιόμορφα κομμάτια για να βράσουν ομοιόμορφα. Βάλτε τις σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και φέρτε τις σε σημείο βρασμού. Αφήστε τις να βράσουν για 8 έως 12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Δοκιμάστε τις με ένα πιρούνι· αν μπαίνει εύκολα, είναι έτοιμες.

3. Στραγγίστε τις πατάτες και πολτοποιήστε τις αμέσως, προσθέτοντας το ανάλατο βούτυρο. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε έναν λείο και κρεμώδη πουρέ. Είναι σημαντικό να μην αφήσετε τον πουρέ να κρυώσει εντελώς, καθώς η θερμότητα θα βοηθήσει στην ενεργοποίηση της γλουτένης στο αλεύρι.

4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το baking powder και μια πρέζα αλάτι. Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά είναι καλά ομογενοποιημένα.

5. Προσθέστε τον ζεστό πουρέ πατάτας στο μείγμα αλευριού. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή τα χέρια σας για να ανακατέψετε απαλά, μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Μην ζυμώνετε υπερβολικά, καθώς οι σκόνς πρέπει να παραμείνουν αφράτες.

6. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα κομμάτια. Ρίξτε κάθε κομμάτι σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ρολάρετε τα σε δίσκους πάχους περίπου 2 εκ. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε την επιφάνεια της ζύμης σε διάφορα σημεία, κάτι που θα βοηθήσει στο ομοιόμορφο μαγείρεμα.

7. Κόψτε κάθε δίσκο σε τέταρτα, σχηματίζοντας έτσι τους σκόνς.

8. Ζεστάνετε ένα τηγάνι στη σχάρα σε μέτρια φωτιά και αλείψτε το με λίγο βούτυρο. Μαγειρέψτε τους σκόνς, έναν έναν, για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσά και να ψηθούν ομοιόμορφα.

9. Εν τω μεταξύ, τηγανίστε τις φέτες μπέικον σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, μέχρι να γίνουν τραγανές. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τις γυρίσετε, αποκτώντας τέλεια υφή.

10. Στο ίδιο τηγάνι, μπορείτε να τηγανίσετε τα αυγά. Σπάστε τα αυγά προσεκτικά και μαγειρέψτε τα από τη μία πλευρά, μέχρι το ασπράδι να είναι πλήρως μαγειρεμένο, ενώ ο κρόκος παραμένει μαλακός, αλλά όχι υγρός.

11. Τέλος, σερβίρετε τους σκόνς ζεστούς, συνοδευόμενους από τηγανητά αυγά και τραγανό μπέικον. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια πράσινη σαλάτα ή ντοματίνια για μια επιπλέον φρεσκάδα.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους τυριού που προστίθενται στη ζύμη για να προσφέρετε επιπλέον γεύση.
- Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα, όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι.
- Οι σκόνς μπορούν επίσης να σερβιριστούν με βούτυρο και φρούτα μαρμελάδα για μια γλυκιά παραλλαγή.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω γλυκοπατάτες αντί για αμυλώδεις πατάτες; - Ναι, αλλά το αποτέλεσμα θα έχει διαφορετική υφή και γεύση. Οι γλυκοπατάτες είναι πιο υγρές, οπότε μπορεί να χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα του αλευριού.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τους σκόνς φρέσκους; - Μπορείτε να διατηρήσετε τους σκόνς σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, σας προτείνω να τους καταψύξετε.

3. Ποιες άλλες γαρνιτούρες μπορώ να χρησιμοποιήσω; - Αντί για μπέικον, μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες ζαμπόν, λουκάνικα ή ακόμα και τηγανητά λαχανικά για μια χορτοφαγική παραλλαγή.

Διατροφή και θερμίδες:

Αυτή η συνταγή για σκόνς από πατάτες περιέχει περίπου 300 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με την ποσότητα βουτύρου και μπέικον που χρησιμοποιούνται. Οι σκόνς προσφέρουν υδατάνθρακες από τις πατάτες, πρωτεΐνες από τα αυγά και υγιεινά λιπαρά, αποτελώντας μια εξαιρετική πηγή ενέργειας για την αρχή της ημέρας.

Συμπερασματικά, αυτοί οι σκωτσέζικοι σκόνς από πατάτες είναι μια τέλεια επιλογή για ένα πρωινό γεμάτο γεύση και περιεκτικότητα. Τυλιγμένοι σε γεύση, με μαλακή και υγρή υφή, είναι εύκολοι στην προετοιμασία και μπορούν να προσαρμοστούν σύμφωνα με τις προτιμήσεις του καθενός. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με φίλους και οικογένεια, για να μετατρέψετε κάθε γεύμα σε γιορτή!