Ορεκτικό από πάστα αβοκάντο 2

Νόστιμη Πάστα Αβοκάντο με Κρεμμύδι και Σκόρδο

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και υγιεινή συνταγή που θα προσθέσει μια δόση φρεσκάδας στο τραπέζι σας, τότε αυτή η βελτιωμένη εκδοχή της πάστας αβοκάντο είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε. Με μια τέλεια συνδυασμένη γεύση, αυτή η νόστιμη πάστα αποδεικνύεται ότι είναι όχι μόνο ένα νόστιμο ορεκτικό, αλλά και μια εξαιρετική συνοδεία για κρέατα ή ένα χορταστικό τοστ. Ας ξεκινήσουμε την γαστρονομική περιπέτεια!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 0 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
Μερίδες: 4

Συστατικά

- 1 ώριμο αβοκάντο
- 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- χυμός από 1 λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρυδιού (ή ηλιέλαιο)
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- λευκό πιπέρι κατά βούληση

Λίγη ιστορία

Η πάστα αβοκάντο, γνωστή και ως γκουακαμόλε σε ορισμένες κουλτούρες, έχει γίνει δημοφιλής λόγω της ευελιξίας της. Χρησιμοποιώντας αβοκάντο, ένα συστατικό πλούσιο σε υγιή λιπαρά, αυτή η πάστα είναι όχι μόνο νόστιμη αλλά και πολύ θρεπτική. Με την πάροδο των ετών, οι συνταγές έχουν εξελιχθεί και οι συνδυασμοί με διάφορα συστατικά έχουν κάνει κάθε παραλλαγή να έχει έναν μοναδικό χαρακτήρα.

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας το κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο. Κόψτε το κρεμμύδι σε τέσσερα και αφήστε το στην άκρη. Το σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο, καθώς το μπλέντερ θα κάνει τη δύσκολη δουλειά.

2. Αβοκάντο: Κόψτε το αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και βγάλτε τη σάρκα με ένα κουτάλι. Βάλτε τη σάρκα του αβοκάντο στο μπλέντερ.

3. Μίξη: Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο μπλέντερ πάνω από το αβοκάντο. Τώρα, ρίξτε τα πάντα με το φρέσκο χυμό λεμονιού. Αυτό δεν θα προσθέσει μόνο μια φρέσκια γεύση, αλλά θα αποτρέψει επίσης την οξείδωση του αβοκάντο, διατηρώντας το χρώμα του ζωντανό.

4. Λάδια και μπαχαρικά: Ρίξτε το λάδι καρυδιού και το ελαιόλαδο στο μπλέντερ. Προσθέστε θαλασσινό αλάτι και λευκό πιπέρι κατά βούληση. Αυτά θα εμπλουτίσουν τη γεύση της πάστας σας.

5. Τελική μίξη: Ενεργοποιήστε το μπλέντερ και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή κρέμα. Αν προτιμάτε μια πιο λεία υφή, μπορείτε να ανακατέψετε για μερικά δευτερόλεπτα παραπάνω.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλογή αβοκάντο: Βεβαιωθείτε ότι το αβοκάντο είναι καλά ώριμο. Πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακό στην αφή, αλλά όχι υπερβολικά. Αποφύγετε τα αβοκάντο με σκούρες κηλίδες ή πολύ σφιχτή υφή.
- Έλεγχος γεύσης: Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα σκόρδου και κρεμμυδιού ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αν σας αρέσει μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια ακόμη σκελίδα σκόρδου.
- Λάδι: Εάν δεν έχετε λάδι καρυδιού στη διάθεσή σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο ηλιέλαιο ή ακόμη και λάδι καλαμποκιού. Κάθε τύπος λαδιού προσθέτει μια ξεχωριστή νότα στην πάστα.

Σερβίρισμα

Αυτή η πάστα αβοκάντο είναι νόστιμη σερβιρισμένη πάνω σε φέτες τοστ ή μόνη της, συνοδευόμενη από φρέσκα λαχανικά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ για nachos ή τσιπς. Αν θέλετε να την μετατρέψετε σε ένα πιο χορταστικό γεύμα, σερβίρετέ την με μια ζουμερή μπριζόλα και ο συνδυασμός γεύσεων θα είναι εκπληκτικός!

Παραλλαγές

- Πικάντικη: Προσθέστε μερικές φέτες καυτερής πιπεριάς για μια πικάντικη πινελιά.
- Φρέσκα βότανα: Μια χούφτα φρέσκου κόλιανδρου ή μαϊντανού μπορεί να προσθέσει επιπλέον γεύση και χρώμα.
- Τυρί: Μια σταγόνα φέτας ή τριμμένου παρμεζάνας μπορεί να μετατρέψει την πάστα σε μια πραγματική λιχουδιά.

Διατροφικές πληροφορίες

Αυτή η πάστα αβοκάντο είναι πλούσια σε υγιή λιπαρά, αντιοξειδωτικά και απαραίτητες βιταμίνες. Το αβοκάντο περιέχει κάλιο, το οποίο βοηθά στη διατήρηση φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης, και είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, που βοηθούν στην πέψη. Με περίπου 150 θερμίδες ανά μερίδα, μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό σνακ ή ορεκτικό.

Συχνές Ερωτήσεις

- Μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων;: Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε την πάστα αβοκάντο μερικές ώρες νωρίτερα, αλλά φροντίστε να την καλύψετε καλά για να αποτρέψετε την οξείδωση.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω την πάστα φρέσκια;: Αν μείνει κάτι, καλύψτε την πάστα με μεμβράνη απευθείας στην επιφάνειά της για να ελαχιστοποιήσετε την επαφή με τον αέρα.
- Είναι κατάλληλη για χορτοφάγους;: Απολύτως! Αυτή η συνταγή είναι εντελώς χορτοφαγική και προσφέρει μια υγιεινή εναλλακτική λύση σε διάφορα ζωικά προϊόντα.

Αυτή η πάστα αβοκάντο με κρεμμύδι και σκόρδο δεν είναι μόνο μια απλή και γρήγορη συνταγή, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να προσθέσετε μια δόση γεύσης στη ζωή σας. Είτε τη σερβίρετε σε ένα πάρτι είτε για ένα ήσυχο δείπνο, σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους. Έτσι, αγκαλιάστε την τέχνη της μαγειρικής και μην διστάσετε να πειραματιστείτε με υλικά και γεύσεις! Καλή όρεξη!