Κέικ ορεκτικού με καλαμπόκι και μοτσαρέλα

Κέικ ορεκτικό με καλαμπόκι και μοτσαρέλα

Αν ψάχνετε μια γρήγορη συνταγή ορεκτικού που να εντυπωσιάσει, βρίσκεστε στο σωστό μέρος! Αυτό το κέικ ορεκτικό με καλαμπόκι και μοτσαρέλα είναι τέλειο τόσο για πάρτι όσο και για οικογενειακό γεύμα. Το μαγείρεμα είναι τέχνη, και αυτό το κέικ συνδυάζει απλά αλλά νόστιμα υλικά για να δημιουργήσει μια αξέχαστη γευστική εμπειρία. Επιπλέον, είναι μια ευέλικτη συνταγή που μπορείτε να προσαρμόσετε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ας ξεκινήσουμε!

Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Υλικά

- 4 μεγάλα αυγά
- 100 γρ αλεύρι
- 20 ml γάλα
- 50 γρ σαλάμι, κομμένο σε κύβους
- 50 γρ τυρί, κομμένο σε κύβους
- 16 μπαλάκια μοτσαρέλας
- 50 γρ καλαμπόκι κονσέρβα
- Αλάτι, κατά βούληση
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Βήματα προετοιμασίας

1. Προετοιμασία των υλικών
Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς έτσι θα ενσωματωθούν καλύτερα στο μείγμα. Αν χρησιμοποιείτε μοτσαρέλα κονσέρβας, στραγγίστε καλά το υγρό.

2. Χτύπημα των αυγών
Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα 4 αυγά και χτυπήστε τα καλά με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, αλλά προσέξτε! Η μοτσαρέλα και το σαλάμι είναι ήδη αλμυρά, οπότε είναι καλύτερα να προσθέσετε το αλάτι σταδιακά.

3. Προσθήκη των υλικών
Αφού χτυπήσετε καλά τα αυγά, προσθέστε τους κύβους σαλαμιού και τυριού. Ανακατέψτε καλά για να τα διανείμετε ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, προσθέστε το καλαμπόκι και το μείγμα αλευριού με το μπέικιν πάουντερ. Τέλος, ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής μείγμα, αλλά μην παρακάνετε με το ανακάτεμα.

4. Προετοιμασία της φόρμας ψησίματος
Πάρτε μια φόρμα για κέικ και καλύψτε την με χαρτί ψησίματος ή αλείψτε την με βούτυρο και πασπαλίστε λίγη αλεύρι για να αποτρέψετε το κόλλημα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διασφαλίσετε ότι το κέικ θα βγει εύκολα από τη φόρμα.

5. Συναρμολόγηση του κέικ
Ρίξτε τη μισή από τη μείξη στη φόρμα. Τοποθετήστε προσεκτικά τη μισή από τις μπαλίτσες μοτσαρέλας από πάνω. Στη συνέχεια, ρίξτε την υπόλοιπη μείξη και τοποθετήστε τις υπόλοιπες μπαλίτσες μοτσαρέλας από πάνω. Αυτή η τεχνική θα δημιουργήσει ένα εφέ "έκπληξη" μέσα στο κέικ όταν το κόψετε.

6. Ψήσιμο
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε τη φόρμα στον φούρνο και αφήστε να ψηθεί για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι το κέικ να γίνει χρυσό και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο του να βγει καθαρή. Είναι σημαντικό να μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου στα πρώτα 30 λεπτά, ώστε το κέικ να φουσκώσει ομοιόμορφα.

7. Ψύξη και σερβίρισμα
Μόλις το κέικ είναι έτοιμο, βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε μια πιατέλα και κόψτε το σε φέτες. Σερβίρετέ το ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενο από μια φρέσκια σαλάτα ή ελιές για ένα τέλειο ορεκτικό.

Χρήσιμες συμβουλές

- Παραλλαγές υλικών: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το σαλάμι με ζαμπόν, μπέικον ή ακόμη και με σοταρισμένα λαχανικά για μια χορτοφαγική εκδοχή. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως ρίγανη ή θυμάρι για επιπλέον γεύση.
- Σερβίρισμα: Αυτό το ορεκτικό κέικ ταιριάζει τέλεια με μια σάλτσα γιαούρτι ή με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας. Επίσης, μια φιάλη λευκού κρασιού ή ένα κοκτέιλ φρούτων θα συμπληρώσει τέλεια το γεύμα.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Κάθε μερίδα περιέχει περίπου 220 θερμίδες, προσφέροντας πρωτεΐνες από τα αυγά και τα γαλακτοκομικά, υδατάνθρακες από το αλεύρι και το καλαμπόκι, και υγιή λιπαρά από το σαλάμι και το τυρί.

Συχνές ερωτήσεις

- Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ;
Μπορείτε να διατηρήσετε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, όπου θα παραμείνει φρέσκο για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στον φούρνο ή στο μικροκύματα για να επαναφέρετε την ζεστή υφή του.

- Μπορώ να καταψύξω το κέικ;
Ναι, μπορείτε να καταψύξετε το κέικ αφού κρυώσει εντελώς. Τυλίξτε το καλά σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το σε σακούλα κατάψυξης. Θα διατηρηθεί καλά για έως 2 μήνες.

- Ποιες άλλες συνταγές μπορώ να δοκιμάσω;
Αν σας άρεσε αυτό το κέικ, προτείνω να δοκιμάσετε και άλλες συνταγές κέικ, όπως κέικ με ελιές και φέτα ή κέικ με λαχανικά. Κάθε παραλλαγή φέρνει μια μοναδική και νόστιμη πινελιά.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, το μόνο που μένει είναι να φορέσετε την ποδιά σας και να ξεκινήσετε αυτή την μαγειρική περιπέτεια. Καλή όρεξη!