Τρίγωνα με σπανάκι

Συνταγή για Τρίγωνα με Σπανάκι και Τυρί - Ένα Νόστιμο Ορεκτικό

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Μερίδες: 4

Αν ψάχνετε για μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για ορεκτικό, τα τρίγωνα με σπανάκι και τυρί είναι η τέλεια επιλογή! Αυτά τα σνακ είναι τραγανά εξωτερικά και γεμάτα γεύση εσωτερικά, ιδανικά για να σερβιριστούν σε ένα πάρτι ή ως υγιεινό σνακ.

Συστατικά:

- 300 γρ. φύλλο πίτας ή σφολιάτα
- 200 γρ. φρέσκο σπανάκι (ή κατεψυγμένο)
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 150 γρ. φέτα ή τυρί cottage, τριμμένο
- 50 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα (προαιρετικά, για επιπλέον υφή)
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο (για σοτάρισμα και άλειμμα της ζύμης)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1 αυγό (για άλειμμα των τριγώνων)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο σπανάκι, πλύνετε το καλά και ψιλοκόψτε το. Αν έχετε κατεψυγμένο σπανάκι, αποψύξτε το και στραγγίστε το καλά για να αποφύγετε την υγρασία στη γέμιση.

2. Σοτάρισμα του κρεμμυδιού: Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε δύο κουταλιές ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να γίνει διάφανο και ελαφρώς χρυσό. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι εδώ για να βοηθήσετε στην απελευθέρωση των χυμών του κρεμμυδιού.

3. Προσθήκη σπανακιού: Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το καλά στραγγισμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σοταριστεί μαζί για 3-5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Αφού κρυώσει το μείγμα, μεταφέρετέ το σε ένα μεγάλο μπολ.

4. Ανάμειξη της γέμισης: Στο μπολ με το σπανάκι και το κρεμμύδι, προσθέστε το τριμμένο τυρί και τα καρύδια (αν επιλέξετε να τα χρησιμοποιήσετε). Ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά ώστε τα υλικά να συνδυαστούν ομοιόμορφα.

5. Προετοιμασία των φύλλων ζύμης: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F). Τοποθετήστε ένα φύλλο ζύμης σε μια καθαρή επιφάνεια και αλείψτε το με λίγο ελαιόλαδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής για αυτό. Τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο από πάνω και επαναλάβετε τη διαδικασία. Αυτό θα κάνει τα τρίγωνα σας πιο τραγανά.

6. Γέμισμα και κοπή: Κόψτε τα φύλλα ζύμης σε τετράγωνα περίπου 10x10 εκ. Σε κάθε τετράγωνο, τοποθετήστε μια κουταλιά από το μείγμα σπανακιού και τυριού. Διπλώστε το τετράγωνο σε σχήμα τριγώνου, πιέζοντας καλά τις άκρες για να σφραγίσετε τη γέμιση.

7. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τα τρίγωνα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Χτυπήστε το αυγό σε ένα μικρό μπολ και αλείψτε κάθε τρίγωνο με αυτό για να αποκτήσετε μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

8. Σερβίρισμα: Αφαιρέστε τα τρίγωνα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Σερβίρετε τα ζεστά, συνοδευόμενα από μια φρέσκια σαλάτα ή μια σάλτσα γιαουρτιού με σκόρδο για μια νόστιμη αντίθεση.

Χρήσιμες συμβουλές:

1. Αν θέλετε μια χορτοφαγική επιλογή, μπορείτε να παραλείψετε τα καρύδια ή να τα αντικαταστήσετε με σπόρους ηλιόσπορου.
2. Αυτά τα τρίγωνα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με άλλα λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή μανιτάρια, για ποικιλία γεύσεων.
3. Αν θέλετε να τα ετοιμάσετε εκ των προτέρων, μπορείτε να καταψύξετε τα άψητα τρίγωνα. Όταν είστε έτοιμοι να τα σερβίρετε, μπορείτε να τα ψήσετε απευθείας από την κατάψυξη, προσθέτοντας μερικά λεπτά στο χρόνο ψησίματος.

Αυτά τα τρίγωνα με σπανάκι και τυρί δεν είναι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένας νόστιμος τρόπος να συμπεριλάβετε λαχανικά στη διατροφή σας. Αξιοποιήστε αυτή τη συνταγή και μετατρέψτε τα γεύματά σας σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία!