Νέο λάχανο σοταρισμένο με κοτόπουλο σε σακούλα

Νέα λάχανα σοταρισμένα με κοτόπουλο σε σακούλα - μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Τα νέα λάχανα σοταρισμένα με κοτόπουλο σε σακούλα είναι μια απλή, αλλά γεμάτη γεύσεις συνταγή που θα φέρει άνεση και χαρά σε κάθε γεύμα. Αυτή η συνδυασμένη γεύση από νόστιμα λάχανα, προσεκτικά παρασκευασμένα, και ζουμερό κοτόπουλο, μαγειρεμένο σε σακούλα, είναι τέλεια για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους.

Λίγη ιστορία

Το λάχανο υπήρξε βασικό συστατικό σε πολλές κουλτούρες κατά τη διάρκεια της ιστορίας, λόγω της ευελιξίας και της θρεπτικής του αξίας. Είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, και το μαγείρεμά του με κοτόπουλο το μετατρέπει σε ένα ισορροπημένο και θρεπτικό πιάτο. Το μαγείρεμα σε σακούλα είναι μια τεχνική που βοηθά στη διατήρηση των χυμών και των αρωμάτων, με αποτέλεσμα ένα τρυφερό και γεμάτο γεύση πιάτο.

Συστατικά

- 1 μεγαλύτερο λάχανο (περίπου 1,5 κιλά)
- 50 ml ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος θυμαρί
- 1 φύλλο δάφνης
- 4-5 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 1 κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλά)
- Μπαχαρικά της επιλογής σας (γλυκιά πάπρικα, ρίγανη κ.λπ.)
- 1 σακούλα για μαγείρεμα στο φούρνο

Βήμα προς βήμα προετοιμασία

1. Προετοιμασία του λάχανου: Ξεκινήστε κόβοντας το λάχανο σε λεπτές λωρίδες. Αυτό θα το κάνει να μαγειρευτεί πιο ομοιόμορφα και θα έχει ευχάριστη υφή στο τέλος. Αφού κόψετε το λάχανο, βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ και τρίψτε το με λίγο αλάτι. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει να αφαιρεθεί το νερό από το λάχανο, κάνοντάς το πιο μαλακό και νόστιμο.

2. Σοτάρισμα του λάχανου: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σοταρισμένο λάχανο και αφήστε το να μαγειρευτεί για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει και να καραμελώσει ελαφρώς.

3. Καρύκευμα του λάχανου: Μόλις το λάχανο είναι έτοιμο, προσθέστε το πιπέρι, το φύλλο δάφνης, τον αποξηραμένο θυμαρί και την πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε τις γεύσεις και αφήστε το σε φωτιά για άλλα 5-10 λεπτά, μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.

4. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το κοτόπουλο. Πλύνετε το καλά και στεγνώστε το με μια πετσέτα. Καρυκεύστε το με αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα και φρέσκα βότανα, όπως θυμάρι και ρίγανη. Βεβαιωθείτε ότι έχετε γεμίσει το κοτόπουλο με το επιθυμητό καρύκευμα, για να προσθέσετε επιπλέον γεύση.

5. Μαγείρεμα του κοτόπουλου σε σακούλα: Τοποθετήστε το καρυκευμένο κοτόπουλο στη ειδική σακούλα μαγειρέματος. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου για επιπλέον γεύση. Κλείστε καλά τη σακούλα και τοποθετήστε την σε ένα ταψί. Ψήστε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 50-60 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και οι χυμοί του να είναι διαυγείς.

6. Σερβίρισμα: Αφού το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από τη σακούλα και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Σερβίρετε το με το σοταρισμένο λάχανο, ίσως με μια φρέσκια σαλάτα ή μια γαρνιτούρα πατάτας.

Χρήσιμες συμβουλές

- Ποιοτικά συστατικά: Χρησιμοποιήστε φρέσκα συστατικά για να αποκτήσετε τις καλύτερες γεύσεις. Το φρέσκο λάχανο και ένα υψηλής ποιότητας κοτόπουλο θα κάνουν τη διαφορά.
- Παραλλαγές: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά στο λάχανο, όπως καρότα ή πιπεριές, για να διαφοροποιήσετε το πιάτο. Επίσης, αντί για πάστα ντομάτας, μπορείτε να δοκιμάσετε σάλτσα σόγιας ή σάλτσα τσίλι για μια ασιατική νότα.
- Συστάσεις ποτών: Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή με ζεστό βότανο τσάι, που θα εμπλουτίσει τις γεύσεις του γεύματος.

Διατροφικά οφέλη

Το λάχανο είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, βιταμίνης C, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών, πολύ ωφέλιμο για την υγεία του πεπτικού συστήματος και του ανοσοποιητικού. Το κοτόπουλο προσφέρει ποιοτικές πρωτεΐνες, απαραίτητες για μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τουρσί λάχανο;: Ναι, αλλά αυτό θα αλλάξει τη γεύση του πιάτου, δίνοντάς του μια πιο ξινή και αλμυρή νότα.
- Πόσο καιρό διαρκεί το μαγείρεμα του κοτόπουλου;: Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου. Βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένο μέχρι οι χυμοί του να είναι διαυγείς.
- Μπορώ να προετοιμάσω το λάχανο εκ των προτέρων;: Φυσικά! Μπορείτε να σοτάρετε το λάχανο μια μέρα νωρίτερα και να το ζεστάνετε πριν το σερβίρετε.

Αυτή η συνταγή για σοταρισμένο λάχανο με κοτόπουλο σε σακούλα είναι τέλεια για ένα ανακουφιστικό δείπνο. Με κάθε μπουκιά, θα νιώσετε τη ζεστασιά και την αγάπη πίσω από αυτό το απλό αλλά νόστιμο γεύμα. Καλή όρεξη!