Μπραζίλια κοτόπουλου με ψητές πατάτες σε στρώσεις

Μπούτια κοτόπουλου με πατάτες φούρνου σε στρώσεις

Όταν πρόκειται για άνετα πιάτα, λίγα μπορούν να ανταγωνιστούν μια μερίδα μπριζόλες κοτόπουλου με πατάτες φούρνου, που συνδυάζουν τέλεια γεύσεις και υφές. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά είναι και σχετικά απλή, ιδανική για ένα νόστιμο μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα με την οικογένεια. Ετοιμαστείτε να ενθουσιάσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με ένα πιάτο που εκπέμπει ζεστασιά και παράδοση!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 3 μπούτια κοτόπουλου
- 5-6 μέτριες πατάτες
- 50 ml λευκό κρασί
- 30 g βούτυρο
- 100 g τυρί
- 1 ποτήρι κρύο γάλα
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 σκελίδα σκόρδο
- Ελαιόλαδο αρωματισμένο με φασκόμηλο (ή κανονικό ελαιόλαδο)
- Ξηρός θρούμπι
- Αλάτι
- Πιπέρι

Προετοιμασία:

Βήμα 1: Προετοιμασία πατατών
Το πρώτο βήμα για να αποκτήσετε ένα νόστιμο πιάτο είναι να ασχοληθείτε με τις πατάτες. Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Αυτή η πάχος θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο μαγείρεμα και οι υφές θα είναι τέλειες. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα μπολ με κρύο νερό και 1 ποτήρι γάλα για περίπου μία ώρα. Αυτό το κόλπο θα βοηθήσει στην αφαίρεση της περίσσειας αμύλου, γεγονός που θα κάνει τις πατάτες πιο τραγανές στο τέλος.

Βήμα 2: Συναρμολόγηση πατατών
Αφού έχουν μουλιάσει, στραγγίστε καλά τις πατάτες και ετοιμάστε ένα πυρέξ. Τοποθετήστε μια πρώτη στρώση φέτες πατάτας στο πυρέξ, προσθέτοντας ένα κομμάτι βούτυρο ανάμεσά τους. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, ξηρό θρούμπι και κομμάτια τυριού για να προσθέσετε πλούσια γεύση. Συνεχίστε να εναλλάσσετε τις στρώσεις πατάτας με βούτυρο, μπαχαρικά και τυρί μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Ρίξτε λίγο νερό ανάμεσα στις στρώσεις για να διατηρήσετε την υγρασία κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Βήμα 3: Προετοιμασία μπούτιων κοτόπουλου
Εν τω μεταξύ, ασχοληθείτε με τα μπούτια κοτόπουλου. Λαδώστε ένα πυρέξ με ελαιόλαδο αρωματισμένο με φασκόμηλο. Καρυκεύστε τα μπούτια με αλάτι, πιπέρι και τοποθετήστε τα στο πυρέξ. Προσθέστε ένα φύλλο δάφνης και μια σκελίδα σκόρδου κομμένη στη μέση, για επιπλέον γεύση. Ρίξτε προσεκτικά ένα φλιτζάνι νερού ανάμεσα στα μπούτια κοτόπουλου για να δημιουργήσετε ατμό κατά τη διάρκεια του ψησίματος, γεγονός που θα βοηθήσει στο μαγείρεμα του κρέατος.

Βήμα 4: Ψήσιμο του πιάτου
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Καλύψτε το πυρέξ με τα μπούτια κοτόπουλου με χαρτί ψησίματος και βάλτε το στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Αυτός ο χρόνος θα επιτρέψει στο κρέας να γίνει τρυφερό και ζουμερό. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το χαρτί από το πυρέξ και προσθέστε το λευκό κρασί, αφήνοντας το πιάτο να ροδίσει για άλλα 20-30 λεπτά. Το κρασί θα προσθέσει μια νότα οξύτητας και θα ενισχύσει τις γεύσεις.

Βήμα 5: Ολοκλήρωση του πιάτου
Ενώ τα μπούτια και οι πατάτες ψήνονται, μπορείτε να απολαύσετε το υπέροχο άρωμα που γεμίζει την κουζίνα σας. Ελέγξτε κατά καιρούς τις πατάτες και τα μπούτια, διασφαλίζοντας ότι είναι μαγειρεμένα ομοιόμορφα. Όταν είναι έτοιμα, βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε.

Σερβίρισμα:
Μοιραστείτε αυτό το νόστιμο πιάτο στο τραπέζι με τους αγαπημένους σας. Μπορείτε να το σερβίρετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με ατμισμένα λαχανικά για να προσθέσετε επιπλέον βιταμίνες και μια αντίθεση υφών.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα αρωματικά βότανα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, όπως δεντρολίβανο ή ρίγανη.
- Βεβαιωθείτε ότι τα μπούτια είναι του ίδιου μεγέθους για να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Αντί για τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτα ή μοτσαρέλα για να προσθέσετε μια διαφορετική νότα στο πιάτο.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα είδη κρέατος; Ναι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου ή χοιρινό κρέας. Ο χρόνος μαγειρέματος θα αλλάξει ανάλογα με τον τύπο του κρέατος.
- Μπορώ να προετοιμάσω αυτό το πιάτο εκ των προτέρων; Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τις πατάτες και τα μπούτια μια μέρα πριν και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο. Ψήστε τα πριν σερβίρετε.
- Ποιο κρασί να επιλέξω; Ένα ξηρό λευκό κρασί θα ταιριάζει καλύτερα, αλλά μπορείτε να επιλέξετε ένα κρασί που σας αρέσει.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή προσφέρει έναν καλό συνδυασμό πρωτεϊνών από το κοτόπουλο και υδατανθράκων από τις πατάτες, αποτελώντας ένα ισορροπημένο γεύμα. Οι πατάτες είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και φυτικών ινών, ενώ το βούτυρο και το ελαιόλαδο συμβάλλουν στην πρόσληψη υγιών λιπαρών.

Συμπερασματικά, τα μπριζόλες κοτόπουλου με πατάτες φούρνου σε στρώσεις είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση. Η πλούσια γεύση και η ανακουφιστική υφή θα σας κάνουν να επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή ξανά. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας και απολαύστε αυτή την νόστιμη γαστρονομική εμπειρία!