Κοτόπουλο ψητό με συνοδευτικά ψητά πατάτες

Κοτόπουλο στο φούρνο με ψητές πατάτες

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 20 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Σας προτείνω μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή για κοτόπουλο στο φούρνο με ψητές πατάτες, ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα ή ένα δείπνο με φίλους. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τις γευστικές αρωματικές γεύσεις του κοτόπουλου με τα φρέσκα λαχανικά και είναι εύκολο στην παρασκευή, ακόμη και για τους λιγότερο έμπειρους στην κουζίνα.

Η ιστορία του κοτόπουλου στο φούρνο εκτείνεται σε πολλές γενιές, καθώς είναι ένα πιάτο που εκτιμάται σε διάφορες κουλτούρες, λόγω της ευχρηστίας του και του απλού τρόπου παρασκευής. Με την πάροδο των χρόνων, κάθε σεφ έχει προσθέσει τα δικά του υλικά και τεχνικές, μετατρέποντας αυτή τη συνταγή σε ένα πραγματικό σύμβολο της γαστρονομικής άνεσης.

Υλικά:
- 1 κιλό κρέας κοτόπουλου (μηρούς ή φτερούγες)
- 3-4 μέτριες πατάτες
- 6-7 baby καρότα (ή 2-3 μεγάλα καρότα)
- 1 μαγική σακούλα Knorr για κοτόπουλο με σκόρδο
- 1 κεφάλι σκόρδου (6-7 σκελίδες)
- 1 πιπεριά (κόκκινη ή κίτρινη, κατά προτίμηση)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 πιο μαλακές ντομάτες
- 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- αλουμινόχαρτο
- αλάτι, πιπέρι κατά προτίμηση

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το κοτόπουλο κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι αφαιρείτε τυχόν ακατάλληλα μέρη. Εν τω μεταξύ, κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και την πιπεριά σε λεπτές λωρίδες.

2. Μαρινάρισμα του κοτόπουλου: Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μαγική σακούλα Knorr, προσθέστε το κρεμμύδι, το κομμένο σκόρδο, την πιπεριά και τα μπαχαρικά από τη σακούλα. Κλείστε καλά τη σακούλα και ανακινήστε την ελαφρώς για να συνδυάσετε όλα τα υλικά. Αυτό το βήμα θα επιτρέψει στο κοτόπουλο να απορροφήσει όλες τις νόστιμες γεύσεις.

3. Προετοιμασία του φούρνου: Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου. Μην ξεχάσετε να κάνετε μερικές τρύπες στη σακούλα ψησίματος με μια οδοντογλυφίδα, ώστε ο ατμός να μπορεί να βγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

4. Ψητές πατάτες: Πλύνετε καλά τις πατάτες και τυλίξτε τις ατομικά σε αλουμινόχαρτο, αφήνοντάς τες με τη φλούδα. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και βάλτε τις στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Το αλουμινόχαρτο θα τους βοηθήσει να ψηθούν ομοιόμορφα και να διατηρήσουν την υγρασία.

5. Καρότα στο φούρνο: Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα καρότα, στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου. Πασπαλίστε με αλάτι και τυλίξτε τα καλά. Μετά από 20 λεπτά από την τοποθέτηση των πατατών, προσθέστε και τα καρότα στο φούρνο.

6. Σάλτσα ντομάτας: Εν τω μεταξύ, βράστε τα ντομάτες για να τα ξεφλουδίσετε πιο εύκολα. Κόψτε τα σε κύβους και σοτάρετέ τα σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και 2-3 σκελίδες σκόρδου λιωμένες. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει αρωματική.

7. Ολοκλήρωση του πιάτου: Αφού οι πατάτες και τα καρότα ψηθούν, βγάλτε τα από το φούρνο. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε κύβους. Ανακατέψτε τα με τα καρότα και τη σάλτσα ντομάτας, διασφαλίζοντας ότι όλα είναι καλά συνδυασμένα.

8. Σερβίρισμα του κοτόπουλου: Βγάλτε το κοτόπουλο από το φούρνο και η σάλτσα που έχει μείνει μπορεί να χυθεί πάνω από την γαρνιτούρα των πατατών και των καρότων. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, πασπαλίζοντας από πάνω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια επιπλέον φρεσκάδα και χρώμα.

Πρακτική συμβουλή: Για να βελτιώσετε τη γεύση του κοτόπουλου, μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά βότανα όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι στη σακούλα, πριν το βάλετε στο φούρνο. Επίσης, για μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να αφήσετε το κοτόπουλο να μαριναριστεί στη σακούλα με τα μπαχαρικά για μερικές ώρες πριν.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του κοτόπουλου, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Μια μερίδα κοτόπουλου στο φούρνο με ψητές πατάτες περιέχει περίπου 500-600 θερμίδες, ανάλογα με την μερίδα που σερβίρεται και τα πρόσθετα υλικά.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα μέρη του κοτόπουλου; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι πιο σύντομος.
2. Ποιες άλλες γαρνιτούρες μπορώ να προσθέσω; Μια πράσινη σαλάτα ή ατμισμένα λαχανικά είναι εξαιρετικές επιλογές για να συμπληρώσουν το γεύμα.
3. Μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων; Συνιστάται να καταναλώνετε το κοτόπουλο φρέσκο, αλλά μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για την επόμενη μέρα.

Πρόταση σερβιρίσματος: Αυτό το πιάτο ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή μια φρέσκια λεμονάδα, και για επιδόρπιο, μια τάρτα με εποχιακά φρούτα θα ολοκληρώσει το γεύμα με μια γλυκιά νότα.

Μην ξεχάσετε να πειραματιστείτε με τα υλικά και να προσθέσετε μια προσωπική πινελιά στη συνταγή σας για κοτόπουλο στο φούρνο! Καλή όρεξη!