Κοτόπουλο με λεμόνι, σκόρδο και ελιές

Κοτόπουλο με λεμόνι, σκόρδο και ελιές – μια νόστιμη και αρωματική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Ποιος δεν αγαπά ένα κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο, με τραγανή κρούστα, αρωματισμένο με φρέσκο λεμόνι, δυνατό σκόρδο και ζουμερές ελιές; Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με λεμόνι, σκόρδο και ελιές είναι όχι μόνο απλή και γρήγορη, αλλά προσθέτει και μια πινελιά κομψότητας στο πιάτο, ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή ένα γεύμα με φίλους.

Η ιστορία αυτής της συνταγής είναι στενά συνδεδεμένη με την τέχνη του ψησίματος στο φούρνο, μια τεχνική που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για την παραγωγή τρυφερών και γεμάτων γεύση πιάτων. Το κοτόπουλο είναι ένα ευέλικτο συστατικό, και ο συνδυασμός του με το λεμόνι και τις ελιές προσφέρει όχι μόνο μια φρέσκια γεύση, αλλά και μια πλούσια παλέτα αρωμάτων που συμπληρώνονται τέλεια.

Απαραίτητα υλικά:

1 μέτριο κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλό)
4 λεμόνια (2 για γέμιση και 2 για διακόσμηση)
8-10 σκελίδες σκόρδο
5 κλωνάρια φρέσκου δεντρολίβανου
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
1 φλιτζάνι ελιές (πράσινες ή μαύρες, ανάλογα με την προτίμηση)
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
πατάτες (περίπου 1 κιλό, κομμένες σε κύβους)
αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση)

Προετοιμασία του κοτόπουλου με λεμόνι, σκόρδο και ελιές:

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών
Πριν ξεκινήσεις, βεβαιώσου ότι έχεις όλα τα υλικά διαθέσιμα. Τα λεμόνια πρέπει να είναι φρέσκα και το σκόρδο σφιχτό και χωρίς κηλίδες. Πλύνε καλά τις πατάτες και κόψ' τες σε ομοιόμορφους κύβους για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 2: Γέμιση του κοτόπουλου
Κόψε δύο λεμόνια σε τέταρτα. Πάρε το κοτόπουλο και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, δημιούργησε ένα χώρο μέσα του. Γέμισε το κοτόπουλο με τα τέταρτα λεμονιών, 4 σκελίδες σκόρδου κομμένες στη μέση, 2 κλωνάρια δεντρολίβανου και μερικές ελιές. Αυτή η γέμιση θα προσθέσει άρωμα στο κρέας και θα διατηρήσει το κοτόπουλο ζουμερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Βήμα 3: Προετοιμασία του ταψιού
Τοποθέτησε το κοτόπουλο σε ένα ταψί. Γύρω από το κοτόπουλο, πρόσθεσε τις κομμένες πατάτες, στη συνέχεια ρίξε τις υπόλοιπες ελιές, σκόρδο και μερικούς κόκκους πιπεριού. Κόψε τα υπόλοιπα λεμόνια σε φέτες και τοποθέτησέ τα πάνω στο κοτόπουλο και τις πατάτες για επιπλέον άρωμα και χρώμα. Πρόσθεσε 2 κλωνάρια δεντρολίβανου πάνω από το κοτόπουλο και τα φύλλα από το τρίτο κλωνάρι τα ρίχνεις πάνω στις πατάτες.

Βήμα 4: Ψήσιμο στο φούρνο
Ρίξε πάνω από όλα τα υλικά τον ζωμό κοτόπουλου και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπέρωσε κατά προτίμηση. Κάλυψε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθέτησέ το στο προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C. Άφησε το κοτόπουλο να ψηθεί για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά.

Βήμα 5: Ροδισμένο κοτόπουλο
Αφού περάσει αυτός ο χρόνος, αφαίρεσε το αλουμινόχαρτο και άφησε το κοτόπουλο να ροδίσει για άλλα 15 λεπτά. Αυτή είναι η ιδανική στιγμή για να αποκτήσεις μια χρυσή και τραγανή κρούστα, που θα κάνει το πιάτο ακαταμάχητο.

Βήμα 6: Σερβίρισμα
Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλε το από το φούρνο και άφησέ το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Τοποθέτησέ το σε μια γενναιόδωρη πιατέλα, δίπλα στις πατάτες και ρίξε τη σάλτσα από το ταψί παντού. Αυτό το κοτόπουλο με λεμόνι, σκόρδο και ελιές σερβίρεται ζεστό, και για επιπλέον γεύση, μπορείς να προσθέσεις μια φρέσκια πράσινη σαλάτα μαζί με ένα ελαφρύ κόκκινο ή ξηρό λευκό κρασί.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλεις μια πιο πικάντικη εκδοχή, μπορείς να προσθέσεις μερικές νιφάδες καυτερής πιπεριάς στο μείγμα μπαχαρικών.
- Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί με διάφορα αρωματικά βότανα. Αντικατέστησε το δεντρολίβανο με θυμάρι ή ρίγανη, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.
- Για ακόμα πιο έντονη γεύση, μπορείς να μαρινάρεις το κοτόπουλο μερικές ώρες πριν το ψήσεις, χρησιμοποιώντας το χυμό από τα λεμόνια και το ελαιόλαδο.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με λεμόνι, σκόρδο και ελιές προσφέρει έναν ιδανικό συνδυασμό πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Περίπου 350-400 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου και την ποσότητα των πατατών που καταναλώνονται. Το κοτόπουλο είναι μια εξαιρετική πηγή άπαχων πρωτεϊνών, ενώ τα λεμόνια και το σκόρδο είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας έτσι στη διατήρηση της υγείας του ανοσοποιητικού συστήματος.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο κοτόπουλο;
- Συνιστάται να χρησιμοποιήσεις φρέσκο κοτόπουλο, αλλά αν έχεις κατεψυγμένο κοτόπουλο, φρόντισε να το αποψύξεις εντελώς πριν το μαγειρέψεις.

2. Τι είδους ελιές να χρησιμοποιήσω;
- Οι πράσινες ελιές έχουν πιο έντονη γεύση, ενώ οι μαύρες είναι πιο γλυκές. Διάλεξε αυτές που σου αρέσουν περισσότερο!

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα υπολείμματα;
- Το υπόλοιπο κοτόπουλο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις αργότερα σε σαλάτες ή σάντουιτς.

4. Με ποιες άλλες συνταγές μπορεί να συνδυαστεί;
- Αυτό το πιάτο ταιριάζει ιδανικά με μια μεσογειακή σαλάτα, μια μερίδα ρύζι με λαχανικά ή με πουρέ πατάτας με βούτυρο.

Πειραματίσου με αυτή τη συνταγή για κοτόπουλο με λεμόνι, σκόρδο και ελιές και άφησε τον εαυτό σου να παρασυρθεί από τις υπέροχες γεύσεις της. Κάθε μπουκιά θα είναι μια έκρηξη γεύσεων, και στο τέλος, θα έχεις ένα πιάτο που όχι μόνο θα εντυπωσιάσει, αλλά θα φέρει και χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σου. Καλή όρεξη!