Βραστό Κοτόπουλο

Βραστό Κοτόπουλο με Μανιτάρια και Πιπεριά Καπιά

Καλώς ήρθατε στον νόστιμο κόσμο των κρεατικών που μαγειρεύονται με αγάπη! Σήμερα θα σας παρουσιάσω μια απλή αλλά εξαιρετικά νόστιμη συνταγή που αναδεικνύει το κοτόπουλο από την ύπαιθρο, αλλά μπορεί να παρασκευαστεί με επιτυχία και με κοτόπουλο από το εμπόριο. Αυτή η βραστή κοτόπουλο είναι όχι μόνο μια τέλεια επιλογή για ένα γεύμα το σαββατοκύριακο, αλλά και μια υγιεινή και χορταστική επιλογή, ιδανική για όλη την οικογένεια.

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Βρασμού: 30 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 35 λεπτά
Σύνολο: 1 ώρα και 20 λεπτά
Αριθμός Μερίδων: 4-6 μερίδες

Η Ιστορία της Συνταγής
Το βραστό κοτόπουλο είναι ένα αγαπημένο πιάτο που έχει διασχίσει γενιές, σερβίρεται σε γιορτές ή σε καθημερινές ημέρες, όταν θέλουμε κάτι νόστιμο και χορταστικό. Ανακάλυψα αυτή τη συνταγή σε μια γαστρονομική πρόκληση στα κοινωνικά δίκτυα και η ιστορία της με ενέπνευσε να τη μοιραστώ μαζί σας. Αυτή η συνταγή είναι συμβατή με τη δίαιτα Montignac και τη δίαιτα Dukan, προσφέροντας ένα υγιεινό πιάτο γεμάτο αρώματα.

Συστατικά
- 1 κοτόπουλο (περίπου 1,5 κιλά)
- 300 γρ μανιτάρια champignon, καθαρισμένα
- 1 πιπεριά καπιά, κομμένη σε φέτες
- 2-3 φύλλα δάφνης
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκοι πιπεριού
- 1 κονσέρβα ολόκληρες ντομάτες (περίπου 400 γρ)
- 6-7 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και κομμένες
- Ιωδιούχος αλάτι, κατά βούληση
- Φρεσκοκομμένο πιπέρι, κατά βούληση
- Νερό (αποθηκευμένο από το βράσιμο του κοτόπουλου)

Βήμα προς Βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία του Κοτόπουλου
1. Ξεκινήστε καθαρίζοντας καλά το κοτόπουλο, αφαιρώντας τυχόν υπολείμματα φτερών ή τριχών. Πλύνετε το κάτω από κρύο νερό και στεγνώστε το με μια πετσέτα κουζίνας.
2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε το με κρύο νερό και προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 2: Βράσιμο του Κοτόπουλου
1. Αφήστε το κοτόπουλο να βράσει για περίπου 30 λεπτά, χωρίς καπάκι. Είναι σημαντικό να αφαιρείτε τον αφρό από το ζωμό κατά καιρούς για να αποκτήσετε καθαρό υγρό.
2. Στα τελευταία 5 λεπτά του βρασμού, προσθέστε τα φύλλα δάφνης και τους κόκκους πιπεριού, που θα ενισχύσουν το άρωμα του πιάτου.

Βήμα 3: Προετοιμασία για Φούρνο
1. Αφού το κοτόπουλο βράσει, βγάλτε το από την κατσαρόλα και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Στη συνέχεια, κόψτε το σε μικρότερα κομμάτια.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
3. Σε ένα ταψί, τοποθετήστε τα κομμάτια του κοτόπουλου, αλατίζοντας και πιπερώνοντας από όλες τις πλευρές. Προσθέστε τα ολόκληρα μανιτάρια και τις φέτες πιπεριάς καπιά.

Βήμα 4: Προσθήκη Σάλτσας
1. Ανοίξτε την κονσέρβα ντομάτας και, αν είναι ολόκληρες, λιώστε τις με το χέρι για να τις θρυμματίσετε. Ρίξτε τις ντομάτες πάνω από το κοτόπουλο και τα λαχανικά.
2. Προσθέστε τις φέτες σκόρδου και γεμίστε το ταψί με το νερό που έχει απομείνει από το βράσιμο του κοτόπουλου, ώστε να καλύψει τα υλικά.

Βήμα 5: Ψήσιμο
1. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο. Αφήστε το να ψηθεί για 30 λεπτά.
2. Στα τελευταία 5 λεπτά, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για να επιτρέψετε στο κοτόπουλο να ροδίσει όμορφα.

Σερβίρισμα
Το βραστό κοτόπουλο σερβίρεται ζεστό, συνοδευόμενο από πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες ψωμιού για να απολαύσετε τη νόστιμη σάλτσα. Μια πρόταση είναι να το συνοδεύσετε με ένα ξηρό λευκό κρασί, το οποίο θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις του πιάτου.

Πρακτικές Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε κοτόπουλο από την ύπαιθρο για πιο έντονη γεύση και πιο τρυφερή υφή.
- Εάν θέλετε μια πιο πικάντικη εκδοχή, προσθέστε μερικές φέτες καυτερής πιπεριάς στο ταψί.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα λαχανικά, όπως καρότα ή κολοκυθάκια, για να διαφοροποιήσετε τη συνταγή.

Συχνές Ερωτήσεις
1. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για δίαιτες; Ναι, είναι συμβατή με τις δίαιτες Montignac και Dukan. Βεβαιωθείτε ότι δεν προσθέτετε απαγορευμένα συστατικά.
2. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος; Φυσικά! Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί και με χοιρινό ή γαλοπούλα.
3. Μπορώ να προετοιμάσω αυτή τη συνταγή εκ των προτέρων; Απολύτως, το κοτόπουλο μπορεί να παρασκευαστεί μία ημέρα νωρίτερα και να ζεσταθεί στο φούρνο πριν από το σερβίρισμα.

Διατροφικά Οφέλη
Αυτό το βραστό κοτόπουλο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, γεγονός που το καθιστά υγιεινή επιλογή για ένα ισορροπημένο γεύμα. Τα μανιτάρια προσφέρουν φυτικές ίνες και βιταμίνες, ενώ οι ντομάτες είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών.

Πιθανές Παραλλαγές
- Κοτόπουλο με Σάλτσα Κρασιού: Προσθέστε ένα μικρό ποτήρι λευκό κρασί στη σάλτσα, για πιο σύνθετη γεύση.
- Κοτόπουλο με Λαχανικά στον Φούρνο: Αν θέλετε κάτι λιγότερο υγρό, μπορείτε να ψήσετε το κοτόπουλο χωρίς νερό, προσθέτοντας τα λαχανικά απευθείας στο ταψί.

Ελπίζω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για βραστό κοτόπουλο! Είναι απλή, νόστιμη και σίγουρα θα φέρει χαμόγελα στο τραπέζι. Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσεων και το πιάτο θα γίνει σίγουρα ένα από τα αγαπημένα σας. Καλή μαγειρική και καλή όρεξη!