Вареная Курятина

Вареная Курица с Грибами и Перцем Капия

Добро пожаловать в вкусный мир мясных блюд, приготовленных с любовью! Сегодня я представлю вам простой, но особенно вкусный рецепт, который подчеркивает вкус деревенской курицы, но также может быть успешно приготовлен с курицей из магазина. Это вареное куриное блюдо не только идеальный выбор для обеда в выходные, но и здоровый и сытный вариант, подходящий для всей семьи.

Время приготовления: 15 минут
Время варки: 30 минут
Время запекания: 35 минут
Всего: 1 час 20 минут
Количество порций: 4-6 порций

История Рецепта
Вареная курица — это любимое блюдо, которое прошло через поколения, подается на праздничных столах или в обычные дни, когда мы хотим что-то вкусное и сытное. Я обнаружил этот рецепт на кулинарном вызове в социальных сетях, и его история вдохновила меня поделиться им с вами. Этот рецепт совместим с диетой Монтигнак и диетой Дюкана, предлагая здоровое блюдо, полное ароматов.

Ингредиенты
- 1 курица (примерно 1,5 кг)
- 300 г очищенных грибов шампиньонов
- 1 перец капия, нарезанный
- 2-3 лавровых листа
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 1 банка цельных помидоров в собственном соку (примерно 400 г)
- 6-7 зубчиков чеснока, очищенных и нарезанных
- Йодированная соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Вода (резервированная из варки курицы)

Шаг за Шагом

Шаг 1: Подготовка Куриного Мяса
1. Начните с тщательной очистки курицы, удаляя возможные остатки перьев или волос. Промойте ее под холодной водой и высушите кухонным полотенцем.
2. Поместите курицу в большую кастрюлю, накройте холодной водой и добавьте половину чайной ложки соли. Поставьте кастрюлю на средний огонь.

Шаг 2: Варка Куриного Мяса
1. Дайте курице вариться примерно 30 минут, не накрывая. Важно время от времени снимать пену, чтобы получить прозрачный бульон.
2. За 5 минут до окончания варки добавьте лавровые листья и черный перец горошком, которые усилят аромат блюда.

Шаг 3: Подготовка к Запеканию
1. После варки курицы достаньте ее из кастрюли и дайте немного остыть. Затем нарежьте на более мелкие кусочки.
2. Разогрейте духовку до 180°C.
3. В жаропрочную форму поместите кусочки курицы, посолив и поперчив с каждой стороны. Добавьте целые грибы и ломтики перца капия.

Шаг 4: Добавление Соуса
1. Откройте банку с помидорами и, если они целые, разомните их руками, чтобы нарезать. Вылейте помидоры на курицу и овощи.
2. Добавьте ломтики чеснока и заполните форму резервированной водой из варки курицы, чтобы покрыть ингредиенты.

Шаг 5: Запекание
1. Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в духовку. Запекайте в течение 30 минут.
2. За 5 минут до окончания снимите фольгу, чтобы курица красиво подрумянилась.

Подача
Вареную курицу подают горячей, с картофельным пюре или свежим зеленым салатом. Вы также можете добавить несколько ломтиков хлеба, чтобы насладиться вкусным соусом. Рекомендую дополнить блюдо сухим белым вином, которое идеально дополнит ароматы.

Практические Советы
- Используйте деревенскую курицу для более насыщенного вкуса и более нежной текстуры.
- Если хотите более острый вариант, добавьте несколько ломтиков острого перца в форму.
- Вы можете поэкспериментировать с различными овощами, такими как морковь или кабачки, чтобы разнообразить рецепт.

Часто Задаваемые Вопросы
1. Подходит ли этот рецепт для диет? Да, он совместим с диетами Монтигнак и Дюкана. Убедитесь, что вы не добавляете запрещенные ингредиенты.
2. Могу ли я использовать другой вид мяса? Конечно! Этот рецепт можно адаптировать и с свининой или индейкой.
3. Могу ли я приготовить этот рецепт заранее? Абсолютно, курицу можно приготовить за день до подачи и разогреть в духовке перед подачей.

Пищевая Ценность
Это вареное куриное блюдо богато белком и имеет низкое содержание насыщенных жиров, что делает его здоровым выбором для сбалансированного питания. Грибы приносят клетчатку и витамины, а помидоры являются отличным источником антиоксидантов.

Возможные Варианты
- Курица с Винным Соусом: Добавьте небольшой бокал белого вина в соус для более сложного вкуса.
- Курица с Овощами в Духовке: Если хотите что-то менее влажное, можно запекать курицу без воды, добавляя овощи прямо в форму.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт вареной курицы! Он простой, вкусный и определенно принесет улыбки за столом. Каждый кусочек — это взрыв ароматов, и это блюдо определенно станет одним из ваших любимых. Удачи в готовке и приятного аппетита!