Νόστιμες τηγανίτες με μήλα

Νόστιμες τηγανίτες με καραμελωμένα μήλα

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, οι τηγανίτες με καραμελωμένα μήλα είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο απλό στην παρασκευή του, αλλά σίγουρα θα εντυπωσιάσει με το ελκυστικό του άρωμα και την ιδιαίτερη εμφάνιση. Ετοιμαστείτε να μετατρέψετε μια απλή συνταγή τηγανίτας σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό με τη βοήθεια των φρούτων και μιας νόστιμης σάλτσας καραμέλας!

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 35 λεπτά
Μερίδες: 4

Συστατικά:
- 1 κιλό μήλα (διαλέξτε γλυκά μήλα όπως Golden ή Fuji)
- 1 πορτοκάλι (για να προσθέσετε μια νότα φρεσκάδας)
- 100 γρ. βούτυρο
- 100 γρ. ζάχαρη
- 4 φακελάκια ζάχαρη βανίλια
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 50 ml κονιάκ (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
- Σάλτσα καραμέλας (για σερβίρισμα)

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των μήλων: Πλύνετε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Με αυτόν τον τρόπο, θα καραμελώσουν ομοιόμορφα και θα προσθέσουν μια ευχάριστη υφή στις τηγανίτες.

2. Σάλτσα καραμέλας: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε 50 γρ. βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να λιώσει και να γίνει χρυσή. Προσέξτε να μην καψαλίσετε τη ζάχαρη, καθώς η καραμέλα μπορεί να γίνει πικρή. Μόλις λιώσει η ζάχαρη, προσθέστε τα κομμένα μήλα, τη ζάχαρη βανίλια και την κανέλα. Ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι τα μήλα να γίνουν μαλακά και καραμελωμένα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε το κονιάκ στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος για να ενισχύσετε τις γεύσεις.

3. Προετοιμασία των τηγανίτων: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 200 γρ. αλεύρι, 2 αυγά, 250 ml γάλα και μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε καλά το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές. Προσθέστε το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο στο μείγμα τηγανίτας για να τις κάνετε πιο αφράτες. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

4. Μαγείρεμα των τηγανίτων: Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείψτε το με λίγο βούτυρο. Ρίξτε μια κουτάλα από το μείγμα τηγανίτας στο τηγάνι, κλίνοντάς το για να καλύψει ομοιόμορφα τον πάτο. Μαγειρέψτε κάθε τηγανίτα για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνει χρυσή. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα.

5. Συναρμολόγηση: Σε κάθε τηγανίτα, προσθέστε μια γενναιόδωρη μερίδα από το μείγμα καραμελωμένων μήλων. Μπορείτε να διπλώσετε τις τηγανίτες στη μέση ή να τις τυλίξετε, ανάλογα με την προτίμησή σας.

6. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές, με μια δόση σάλτσας καραμέλας από πάνω και, αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές φέτες πορτοκαλιού για αντίθεση γεύσης και χρώματος.

Πρακτικές συμβουλές:
- Επιλέξτε τα μήλα ανάλογα με την επιθυμητή γεύση: τα γλυκά μήλα θα προσφέρουν ένα πιο ευχάριστο επιδόρπιο, ενώ τα ξινά μήλα θα προσθέσουν μια ενδιαφέρουσα αντίθεση.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κονιάκ με χυμό πορτοκαλιού για μια έκδοση χωρίς αλκοόλ, που θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας.
- Αν θέλετε να δώσετε μια ακόμα πιο ιδιαίτερη νότα στις τηγανίτες, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή φουντούκια στο μείγμα μήλων.

Αυτές οι τηγανίτες με καραμελωμένα μήλα δεν είναι μόνο ένα απλό επιδόρπιο, αλλά και ένας τέλειος τρόπος για να απολαύσετε τα φρούτα με νόστιμο τρόπο. Είτε τις σερβίρετε για πρωινό είτε σε οικογενειακό δείπνο, αυτές οι τηγανίτες θα γίνουν σίγουρα οι αγαπημένες σας!