Κέικ με Nutella και φουντούκια

Brownie με Nutella και φουντούκια - μια ακαταμάχητη λιχουδιά

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30-35 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50-55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα πλούσιο brownie με έντονη γεύση σοκολάτας και τραγανότητα από τα φουντούκια; Αυτή η συνταγή για brownie με Nutella και φουντούκια είναι όχι μόνο απλή, αλλά γεμάτη γεύση. Με υγρή υφή και ακαταμάχητο άρωμα, είναι το τέλειο επιδόρπιο για κάθε περίσταση - από ένα απλό οικογενειακό δείπνο μέχρι ένα πάρτι με φίλους. Θα μοιραστώ μαζί σας κάθε βήμα της διαδικασίας, έτσι ώστε να πετύχετε τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά.

Απαραίτητα υλικά:

- 3 μεγάλα αυγά
- 10 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 10 κουταλιές της σούπας λευκή ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλιά της σούπας Nutella
- 50 γρ. μαλακό βούτυρο
- 50 γρ. σοκολάτα (κατά προτίμηση πικρή ή ημίγλυκη)
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 12 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 2 χούφτες φουντουκιών (κομμένα και καβουρντισμένα) + μια χούφτα για διακόσμηση

Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών

Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μπορεί να αναμειχθεί εύκολα. Είναι επίσης σημαντικό τα φουντούκια να είναι καβουρντισμένα για να ενισχύσουν τη γεύση τους. Μπορείτε να τα καβουρντίσετε γρήγορα σε ένα ξηρό τηγάνι, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν.

Βήμα 2: Χτύπημα των αυγών

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα 3 αυγά μαζί με την καστανή και την λευκή ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να αποκτήσετε έναν παχύ και κρεμώδη αφρό. Αυτό το βήμα είναι καθοριστικό, καθώς ο αέρας που εισέρχεται στα αυγά θα κάνει το brownie σας αφράτο και νόστιμο.

Βήμα 3: Προσθήκη των υγρών υλικών

Προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τις 3 κουταλιές της σούπας Nutella στο μείγμα των αυγών και της ζάχαρης. Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Το άρωμα της σοκολάτας αρχίζει να αποκαλύπτεται και η μυρωδιά θα γεμίσει την κουζίνα σας!

Βήμα 4: Συνδυασμός των ξηρών υλικών

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το μείγμα του αλευριού, κουταλιά κουταλιά, στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή μια ξύλινη κουτάλα. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να κάνει το brownie να γίνει πυκνό.

Βήμα 5: Προσθήκη φουντουκιών και σοκολάτας

Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε την στο μείγμα μαζί με τα καβουρντισμένα φουντούκια. Ανακατέψτε απαλά για να διανείμετε ομοιόμορφα τα υλικά.

Βήμα 6: Ψήσιμο του brownie

Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί (περίπου 20x20 εκ.) βουτυρωμένο και αλευρωμένο. Ψήστε στους 200 βαθμούς Κελσίου για 10 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς Κελσίου και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι ψημένο βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρή, το brownie είναι έτοιμο. Είναι φυσιολογικό το κέντρο να είναι ελαφρώς υγρό, καθώς το brownie πρέπει να έχει μαλακή και καραμελωμένη υφή.

Βήμα 7: Προετοιμασία της επικάλυψης

Αφού κρυώσει το brownie, μπορείτε να ετοιμάσετε την επικάλυψη. Λιώστε μαζί 50 γρ. σοκολάτας, 50 γρ. βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας Nutella και 2 κουταλιές της σούπας γάλα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύσταση. Ρίξτε την επικάλυψη πάνω από το brownie και πασπαλίστε με μια χούφτα ψιλοκομμένων καβουρντισμένων φουντουκιών για μια ελκυστική εμφάνιση.

Βήμα 8: Σερβίρισμα

Αφήστε το brownie να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε κομμάτια. Αυτό το brownie με Nutella και φουντούκια ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι γάλα ή ένα κρύο φραπέ, αλλά είναι εξίσου νόστιμο και καταναλωμένο σκέτο, ως γλυκιά σνακ. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με μια μπάλα παγωτού βανίλιας για ένα πλούσιο επιδόρπιο.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Αν θέλετε ένα brownie ακόμα πιο έντονο, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα των αυγών.
- Αντί για φουντούκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια, αμύγδαλα ή ακόμα και κομμάτια σοκολάτας για μια προσαρμοσμένη έκδοση.
- Αυτή η συνταγή είναι εύκολη να διπλασιαστεί για να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα, ιδανική για πάρτι ή συναντήσεις με φίλους.

Διατροφικά οφέλη:

Το brownie με Nutella και φουντούκια περιέχει πρωτεΐνες από τα αυγά, αντιοξειδωτικά από τη σοκολάτα και υγιή λιπαρά από τα φουντούκια. Μπορεί να είναι ένα ικανοποιητικό σνακ όταν καταναλώνεται με μέτρο.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορεί το brownie να διατηρηθεί στο ψυγείο;
Ναι, το brownie μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, καλυμμένο, για έως και μία εβδομάδα. Μπορείτε να το ζεστάνετε ελαφρώς πριν από το σερβίρισμα για να επαναφέρετε την υφή του.

2. Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαιτητική Nutella;
Ναι, αν προτιμάτε πιο υγιεινές επιλογές, αναζητήστε μια Nutella με λιγότερη ζάχαρη ή μια εναλλακτική βούτυρο φουντουκιού με κακάο.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για vegans;
Αυτή η συνταγή περιέχει αυγά και βούτυρο, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με υποκατάστατα αυγών (π.χ. πουρέ μήλου ή μπανάνας) και μαργαρίνη για να δημιουργήσετε μια vegan εκδοχή.

Μαγειρέψτε με αγάπη και απολαύστε κάθε μπουκιά από αυτό το brownie με Nutella και φουντούκια, μια συνταγή που σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας!