Ντόνατς με μήλα

Οι ντόνατς με μήλα είναι νόστιμα και αρωματικά γλυκά, τέλεια για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Αυτοί οι αφράτοι ντόνατς, γεμιστοί με ζεστά μήλα και πασπαλισμένοι με κανέλα, είναι όχι μόνο απόλαυση για τον ουρανίσκο, αλλά και πραγματική χαρά για την ψυχή. Η προετοιμασία τους είναι μια γοητευτική δραστηριότητα, ιδανική για να περάσετε χρόνο με την οικογένεια ή τους φίλους στην κουζίνα. Ας ανακαλύψουμε λοιπόν μαζί πώς μπορούμε να μετατρέψουμε μερικά απλά υλικά σε μια εκλεπτυσμένη λιχουδιά! Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά Αριθμός μερίδων: 12 ντόνατς Υλικά Για τη ζύμη: - 120 ml χλιαρού γάλακτος - 2 μεγάλα αυγά - 1 κουταλιά της σούπας λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο) - 50 γρ. ζάχαρη - 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλια - 1 κουτί κρέμας βουτύρου Milli (περίπου 200 γρ.) - 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά - ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι - 550 γρ. αλεύρι Για τη γέμιση: - 2 μήλα (επιλέξτε γλυκά μήλα, όπως Golden ή Gala) - 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα - 2 κουταλιές ζάχαρη Προετοιμασία Βήμα 1: Προετοιμασία των υλικών Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι τα μήλα είναι φρέσκα, καθώς θα προσθέσουν υπέροχη γεύση στους ντόνατς σας. Καθαρίστε τα μήλα από τη φλούδα, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόψτε τα σε κύβους περίπου 1-2 εκ. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, ανακατέψτε τους κύβους μήλου με 2 κουταλιές ζάχαρη και 2 κουταλάκια κανέλας, ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν. Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης Χρησιμοποιήστε μια μηχανή ψωμιού για να ετοιμάσετε τη ζύμη. Στη λεκάνη της μηχανής, προσθέστε πρώτα τα υγρά υλικά: το χλιαρό γάλα, τα χτυπημένα αυγά και το λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα βουτύρου, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια. Από πάνω, προσθέστε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι. Επιλέξτε το πρόγραμμα ζυμώματος και φουσκώματος (περίπου 1 ώρα και μισή). Εάν δεν έχετε μηχανή ψωμιού, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη με το χέρι, ανακατεύοντας τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια ζυμώνοντάς τα σε μια επιφάνεια εργασίας για 10 λεπτά. Βήμα 3: Σχηματισμός των ντόνατς Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, βγάλτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίξτε την σε φύλλο πάχους περίπου 0,5 εκ. Κατανείμετε ομοιόμορφα τους κύβους μήλου σε όλη την επιφάνεια. Το τύλιγμα της ζύμης είναι μια κρίσιμη στιγμή: βεβαιωθείτε ότι την τυλίγετε όσο το δυνατόν πιο σφιχτά για να κρατήσετε τη γέμιση μέσα. Στην άκρη του ρολού, πιέστε καλά για να αποφύγετε το ξετύλιγμα των ντόνατς κατά το τηγάνισμα. Βήμα 4: Κόψιμο και δεύτερη φουσκώση Χρησιμοποιήστε ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι για να κόψετε το ρολό σε φέτες περίπου 2 εκ. Τοποθετήστε τις φέτες ντόνατς σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και αφήστε τις να φουσκώσουν για 15-20 λεπτά, καλυμμένες με μια καθαρή πετσέτα. Βήμα 5: Τηγάνισμα των ντόνατς Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι αρκετά ζεστό (περίπου 180°C) πριν προσθέσετε τους ντόνατς. Μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία βάζοντας ένα κομμάτι ψωμιού. Αν ροδίσει σε περίπου 30 δευτερόλεπτα, το λάδι είναι έτοιμο. Τηγανίστε τους ντόνατς και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί, περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τους γυρίσετε προσεκτικά. Βήμα 6: Ολοκλήρωση Αφού τηγανιστούν οι ντόνατς, βγάλτε τους σε απορροφητικά χαρτιά για να αφαιρέσετε την περίσσεια λαδιού. Ενώ είναι ακόμα ζεστοί, πασπαλίστε τους γενναιόδωρα με ζάχαρη. Αυτή η λεπτομέρεια θα τους δώσει μια ελκυστική εμφάνιση και μια ιδιαίτερη γεύση. Προτάσεις σερβιρίσματος Οι ντόνατς με μήλα είναι υπέροχοι σερβιρισμένοι ζεστοί, συνοδευόμενοι από μια κούπα τσάι μέντας ή έναν κρεμώδη latte. Μπορείτε να προσθέσετε μια μπάλα παγωτού βανίλιας από πάνω για να μετατρέψετε το επιδόρπιο σε μια ιδιαίτερη εμπειρία. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μια εύκολη καραμέλα που θα προσθέσει μια επιπλέον γεύση. Παραλλαγές και κόλπα - Προσθήκη ξηρών καρπών: Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή φιστίκια στη γέμιση μήλου για μια τραγανή υφή. - Χρήση άλλων φρούτων: Εκτός από τα μήλα, μπορείτε να πειραματιστείτε με αχλάδια ή ροδάκινα, τα οποία συνδυάζονται τέλεια με την κανέλα. - Εναλλακτικά μπαχαρικά: Αντί για κανέλα, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα μείγμα μπαχαρικών για πίτα, που θα προσφέρει μια ενδιαφέρουσα γεύση. Διατροφικά οφέλη Τα μήλα είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών και φυτικών ινών, συμβάλλοντας στην υγεία της πέψης. Αν επιλέξετε αλεύρι ολικής αλέσεως, θα προσφέρει στους ντόνατς μεγαλύτερη διατροφική αξία. Συχνές ερωτήσεις 1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι ολικής αλέσεως; Ναι, το αλεύρι ολικής αλέσεως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει περισσότερες φυτικές ίνες, αλλά ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα των υγρών. 2. Τι να κάνω αν η ζύμη δεν φουσκώσει; Βεβαιωθείτε ότι η μαγιά είναι φρέσκια και ότι έχετε χρησιμοποιήσει χλιαρό γάλα, όχι ζεστό, καθώς η υπερβολική θερμότητα μπορεί να καταστρέψει τη μαγιά. 3. Μπορούν οι ντόνατς να καταψυχθούν; Ναι, οι τηγανισμένοι ντόνατς μπορούν να καταψυχθούν. Συνιστάται να τους διατηρείτε σε αεροστεγές δοχείο. Όταν θελήσετε να τους καταναλώσετε, μπορείτε να τους ζεστάνετε στον φούρνο για να επαναφέρετε την τραγανή υφή τους. Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, ήρθε η ώρα να φορέσετε την ποδιά σας και να απολαύσετε τη διαδικασία μαγειρέματος! Εύχομαι οι ντόνατς σας με μήλα να είναι οι πιο νόστιμοι!