Ψωμάκι για το πρωινό

Κέικ Πρωινού: Μια Νόστιμη και Υγιεινή Συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Αν θέλεις ένα υγιεινό και νόστιμο πρωινό, το κέικ με πουρέ αχλάδι είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το γρήγορο επιδόρπιο δεν θα ευχαριστήσει μόνο τις γεύσεις σου, αλλά θα σου δώσει και την ενέργεια που χρειάζεσαι για να ξεκινήσεις τη μέρα σου. Ορίστε πώς να το προετοιμάσεις βήμα προς βήμα!

Συστατικά:
- 500 ml πουρέ αχλαδιού (περίπου 3 μεγάλα αχλάδια)
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι (μπορείς να χρησιμοποιήσεις ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- 4 μεγάλα αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη (μπορείς να προσαρμόσεις την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σου)
- 1 πακέτο baking powder (10 γρ.)
- 200 γρ. αλεύρι (ολικής άλεσης για μια πιο υγιεινή επιλογή)
- Μια πρέζα αλάτι
- Κανέλα (προαιρετικά, για μια αρωματική γεύση)
- Εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά, για μια επιπλέον γεύση)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία του πουρέ αχλαδιού: Πλύνε καλά τα αχλάδια, ξεφλούδισέ τα και κόψε τα σε κύβους. Βάλε τους κύβους αχλαδιού σε ένα μπλέντερ και πρόσθεσε 3 κουταλιές της σούπας λάδι. Μίξε μέχρι να αποκτήσεις έναν λείο πουρέ. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσεις μια αέρινη υφή στο κέικ.

2. Ανάμειξη των συστατικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε τα 4 αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Αυτό θα προσθέσει όγκο και θα κάνει το κέικ πιο αφράτο.

3. Πρόσθεσε τον πουρέ αχλαδιού: Ενσωμάτωσε τον πουρέ αχλαδιού στο μείγμα αυγών και ζάχαρης. Ανακάτεψε απαλά με μια σπάτουλα για να διατηρήσεις τον αέρα στη σύνθεση. Αν θέλεις, τώρα είναι η στιγμή να προσθέσεις το εκχύλισμα βανίλιας και την κανέλα για να ενισχύσεις το άρωμα του κέικ.

4. Τα ξηρά συστατικά: Σε ένα άλλο μπολ, συνδύασε το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι. Κοσκίνισε τα ξηρά συστατικά για να αποφύγεις σβώλους. Στη συνέχεια, πρόσθεσέ τα σταδιακά στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας προσεκτικά.

5. Ψήσιμο: Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C. Λάδωσε μια φόρμα με βούτυρο ή χρησιμοποίησε λαδόκολλα για να αποφύγεις το κόλλημα. Ρίξε το μείγμα στη φόρμα και ομοιόμορφα. Ψήσε για 25 λεπτά ή μέχρι το κέικ να ροδίσει και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα.

6. Ψύξη και σερβίρισμα: Άφησε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρσέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μπορείς να το σερβίρεις σκέτο ή πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και μερικές φέτες φρέσκων αχλαδιών για ευχάριστη αντίθεση.

Πρακτικές συμβουλές:
- Αν θέλεις ένα πιο αφράτο κέικ, μπορείς να αντικαταστήσεις μέρος του αλευριού με άμυλο καλαμποκιού ή αλεύρι αμυγδάλου.
- Το κέικ διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, ιδανικό για να το απολαύσεις το πρωί ή ως σνακ.
- Μην διστάσεις να προσθέσεις ξηρούς καρπούς ή σπόρους στο μείγμα για επιπλέον τραγανότητα και θρεπτικά συστατικά.

Αυτό το κέικ με πουρέ αχλαδιού είναι όχι μόνο μια απλή συνταγή, αλλά και ένας μοναδικός τρόπος να ενσωματώσεις φρούτα στο πρωινό σου. Δοκίμασέ το και άφησε τον εαυτό σου να εκπλαγεί από τη γεύση του!