Brötchen zum Frühstück

Frühstückskuchen: Ein Leckeres und Gesundes Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Wenn Sie ein gesundes und leckeres Frühstück wünschen, ist der Kuchen mit Birnenpüree die perfekte Wahl. Dieses schnelle Dessert wird nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern Ihnen auch die Energie geben, die Sie brauchen, um den Tag zu beginnen. Hier erfahren Sie, wie Sie es Schritt für Schritt zubereiten!

Zutaten:
- 500 ml Birnenpüree (ca. 3 große Birnen)
- 3 Esslöffel Öl (Sie können Sonnenblumen- oder Olivenöl verwenden)
- 4 große Eier
- 200 g Zucker (Sie können die Menge nach Ihren Vorlieben anpassen)
- 1 Päckchen Backpulver (10 g)
- 200 g Mehl (Vollkornmehl für eine gesündere Option)
- Eine Prise Salz
- Zimt (optional, für einen aromatischen Geschmack)
- Vanilleextrakt (optional, für einen zusätzlichen Geschmack)

Zubereitung:

1. Zubereitung des Birnenpürees: Waschen Sie die Birnen gut, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Geben Sie die Birnenwürfel in einen Mixer und fügen Sie 3 Esslöffel Öl hinzu. Mixen Sie, bis Sie ein glattes Püree erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine luftige Textur des Kuchens zu erreichen.

2. Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel die 4 Eier mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung schaumig und hell wird. Dies verleiht Volumen und macht den Kuchen luftiger.

3. Fügen Sie das Birnenpüree hinzu: Integrieren Sie das Birnenpüree in die Eier- und Zuckermischung. Mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel, um die Luft in der Mischung zu halten. Wenn Sie möchten, ist jetzt der Zeitpunkt, um den Vanilleextrakt und den Zimt hinzuzufügen, um das Aroma des Kuchens zu intensivieren.

4. Die trockenen Zutaten: In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz kombinieren. Sieben Sie die trockenen Zutaten, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie sie dann nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mischen Sie vorsichtig.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Backform mit Butter ein oder verwenden Sie Backpapier, um ein Ankleben zu verhindern. Gießen Sie die Mischung in die Form und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie 25 Minuten oder bis der Kuchen goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht.

6. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, dann übertragen Sie ihn auf ein Gitter, um ihn vollständig abzukühlen. Sie können ihn pur oder mit Puderzucker und einigen frischen Birnenscheiben für einen angenehmen Kontrast servieren.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie einen luftigeren Kuchen wünschen, können Sie einen Teil des Mehls durch Maisstärke oder Mandelmehl ersetzen.
- Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage und ist perfekt, um morgens oder als Snack genossen zu werden.
- Fühlen Sie sich frei, Nüsse oder Samen in die Mischung zu geben, um zusätzlichen Crunch und Nährstoffe zu erhalten.

Dieser Kuchen mit Birnenpüree ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine einzigartige Möglichkeit, Obst in das Frühstück zu integrieren. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinem Geschmack überraschen!