Μπάρες με Καρύδια και Κανέλα

Νόστιμες μπάρες με καρύδια και κανέλα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 35-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 12

Καλώς ήρθες στην κουζίνα σου, όπου θα δημιουργήσουμε μαζί ένα απλό αλλά απολύτως νόστιμο γλυκό που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σου κάλυκες! Αυτές οι μπάρες με καρύδια και κανέλα είναι ιδανικές για να τις πάρεις μαζί σου στη δουλειά ή στο σχολείο, αλλά μπορείς να τις απολαύσεις και στο σπίτι, συνοδευόμενες από μια κούπα καφέ ή τσάι. Εμπνευσμένη από μια αμερικανική συνταγή, "Pecan Fingers", αυτή η γλυκιά έχει μια τραγανή και κολλώδη στρώση που την καθιστά ακαταμάχητη. Ας δούμε πώς μπορούμε να αποκτήσουμε αυτή τη λιχουδιά βήμα προς βήμα!

Συστατικά

Για τη βάση:
- 200 γρ. μαργαρίνη (βεβαιώσου ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αναμειχθεί εύκολα)
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη (για μια λεπτή γλυκύτητα)
- 250 γρ. αλεύρι (μπορείς να χρησιμοποιήσεις ολικής αλέσεως για μια πιο υγιεινή έκδοση)

Για τη στρώση με καρύδια:
- 2 αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
- 200 γρ. ζάχαρη (ή 200 γρ. καστανή ζάχαρη, για πιο καραμελωμένη γεύση)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (ζεστό και ανακουφιστικό άρωμα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο (προαιρετικά, αλλά προσθέτει νότες σοκολάτας)
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (για να δώσει υφή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ (για να κάνει το γλυκό αφράτο)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (για να ισορροπήσει τη γλυκύτητα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (κλασικό άρωμα)
- 1 φλιτζάνι καρύδια (χοντροκομμένα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις καρύδια πεκάν, καρύδια ή φιστίκια)

Εκτέλεση

Βήμα 1: Προετοιμασία της βάσης
Ξεκίνα προθερμαίνοντας το φούρνο στους 180°C (χαμηλή φωτιά). Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδύασε τη μαλακή μαργαρίνη με τη ζάχαρη άχνη και το αλεύρι. Χρησιμοποίησε μια σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα για να ανακατέψεις τα υλικά μέχρι να αποκτήσεις μια σφιχτή, ομοιογενή ζύμη. Αυτή η ζύμη θα αποτελέσει τη βάση του γλυκού σου.

Βήμα 2: Απλώνοντας τη ζύμη
Χρησιμοποίησε τα χέρια σου για να απλώσεις ομοιόμορφα τη ζύμη στο ταψί (30x20 εκ.) που έχεις στρώσει με λαδόκολλα. Βεβαιώσου ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη στον πάτο του ταψιού. Ψήσε τη ζύμη στο προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρώς χρυσή.

Βήμα 3: Προετοιμασία της στρώσης με καρύδια
Εν τω μεταξύ, ετοίμασε τη στρώση με καρύδια. Σε ένα μπολ, συνδύασε τη ζάχαρη, την κανέλα, το κακάο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακάτεψε καλά τα στερεά υλικά. Σε ένα άλλο μπολ, χτύπησε ελαφρώς τα αυγά και πρόσθεσέ τα στο μείγμα των ξηρών υλικών. Πρόσθεσε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακάτεψε με ένα μίξερ για λίγα λεπτά, μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή σύνθεση.

Βήμα 4: Προσθήκη καρυδιών
Πρόσθεσε τα χοντροκομμένα καρύδια στο μείγμα των αυγών και ανακάτεψε απαλά με μια σπάτουλα. Αυτή η συνδυασμένη θα προσθέσει μια τραγανή υφή και μια νόστιμη γεύση στο γλυκό σου.

Βήμα 5: Τελικό ψήσιμο
Αφού ψηθεί η βάση, βγάλε το ταψί από το φούρνο και ρίξε το μείγμα με τα καρύδια πάνω από τη ζεστή βάση. Απλώστε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Ψήσε ξανά σε χαμηλή φωτιά για άλλα 20-25 λεπτά, μέχρι να είναι σφιχτό το επάνω μέρος και να μην κολλάει στο άγγιγμα.

Βήμα 6: Ψύξη και κοπή
Άφησε το γλυκό να κρυώσει εντελώς στο ταψί. Αφού κρυώσει, κόψε το σε μπάρες ή τετράγωνα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Συνιστάται να διατηρείς τις μπάρες σε κλειστό κουτί σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μη στεγνώσουν.

Πρακτικές συμβουλές:
- Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, μπορείς να καβουρδίσεις τα καρύδια σε τηγάνι για μερικά λεπτά πριν τα προσθέσεις στο μείγμα.
- Μπορείς να πειραματιστείς με άλλες ποικιλίες ξηρών καρπών, όπως αμύγδαλα ή φιστίκια, για να αποκτήσεις διάφορες γεύσεις.
- Αυτές οι μπάρες είναι επίσης εξαιρετικές για να σερβιριστούν με παγωτό βανίλια ή με σάλτσα καραμέλας.

Διατροφικά οφέλη:
Τα καρύδια είναι εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, αντιοξειδωτικών και απαραίτητων βιταμινών. Αυτές οι μπάρες προσφέρουν γρήγορη ενέργεια, ιδανικές για ένα υγιεινό σνακ.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω βούτυρο αντί για μαργαρίνη;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις βούτυρο για πιο πλούσια γεύση. Βεβαιώσου ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αναμειχθεί εύκολα.

2. Τι μπορώ να κάνω αν δεν έχω ζάχαρη άχνη;
Μπορείς να μετατρέψεις την κρυσταλλική ζάχαρη σε ζάχαρη άχνη χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα επεξεργαστή τροφίμων.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω τις μπάρες φρέσκες για περισσότερο χρόνο;
Διατήρησε τις μπάρες σε αεροστεγές κουτί, σε θερμοκρασία δωματίου. Αν θέλεις να τις διατηρήσεις περισσότερο, μπορείς να τις καταψύξεις.

Αυτή η συνταγή για μπάρες με καρύδια και κανέλα είναι όχι μόνο απλή αλλά και πολύ ευέλικτη. Μπορείς να προσαρμόσεις τα υλικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου και να τις μετατρέψεις σε την ιδανική λιχουδιά για κάθε περίσταση. Απόλαυσε κάθε μπουκιά και απόλαυσε τις στιγμές που περνάς στην κουζίνα! Είτε τις απολαμβάνεις με τους αγαπημένους σου είτε τις μοιράζεσαι με φίλους, αυτές οι μπάρες είναι σίγουρα μια εξαιρετική επιλογή. Καλή όρεξη!