Μπανάνες σε ζύμη καρύδας
Οι μπανάνες σε ζύμη καρύδας αντιπροσωπεύουν μια απλή αλλά εξαιρετικά νόστιμη συνταγή που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των μικρών. Αυτό το επιδόρπιο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να ενθαρρύνετε τα παιδιά να τρώνε φρούτα. Φρέσκα υλικά, τραγανή ζύμη και η αναγνωρίσιμη αρωματική καρύδας συνδυάζονται αρμονικά για να δημιουργήσουν ένα τέλειο σνακ, ιδανικό για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Για να ξεκινήσετε, θα χρειαστείτε τα εξής υλικά: 3 ώριμες μπανάνες, 150 γρ. αλεύρι, 100 γρ. νιφάδες καρύδας, 2 αυγά, 50 γρ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και λάδι για τηγάνισμα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε καλά ώριμες μπανάνες, καθώς έχουν γλυκιά γεύση και θα συνδυαστούν τέλεια με την τραγανή υφή της ζύμης.
Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τη ζύμη. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ελαφρώς ανοιχτόχρωμο. Προσθέστε το αλεύρι και την πρέζα αλατιού, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Μόλις έχετε μια ομοιογενή σύνθεση, ενσωματώστε τις νιφάδες καρύδας, ανακατεύοντας απαλά για να μην καταστρέψετε την αέρινη υφή της ζύμης.
Αφού η ζύμη είναι έτοιμη, πλύνετε καλά τις μπανάνες και κόψτε τις στη μέση ή σε τέταρτα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Είναι σημαντικό το λάδι να είναι καλά ζεστό, αλλά όχι τόσο πολύ ώστε να καεί η ζύμη. Δοκιμάστε τη θερμοκρασία του λαδιού ρίχνοντας μια μικρή ποσότητα ζύμης: αν επιπλέει και σχηματίζει φυσαλίδες, είναι ώρα να αρχίσετε το τηγάνισμα.
Βυθίστε κάθε κομμάτι μπανάνας στη ζύμη καρύδας, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα καλυμμένο. Τοποθετήστε προσεκτικά τις μπανάνες στο ζεστό λάδι, προσέχοντας να μην υπερφορτώσετε το τηγάνι. Τηγανίστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές. Αφού είναι έτοιμες, βγάλτε τις μπανάνες σε ένα απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.
Αυτές οι μπανάνες σε ζύμη καρύδας μπορούν να σερβιριστούν ζεστές, πασπαλισμένες με λίγη ζάχαρη άχνη ή μαζί με μια νόστιμη παγωτό. Οι τροπικές γεύσεις και η τραγανή υφή κάνουν αυτή τη συνταγή μια πραγματική απόλαυση. Η χαρά της προετοιμασίας τους μαζί με τα μικρά προσθέτει μια ιδιαίτερη πινελιά, μετατρέποντας αυτό το επιδόρπιο σε μια εμπειρία γεμάτη διασκέδαση και γεύση. Απολαύστε κάθε μπουκιά και αφήστε τον εαυτό σας να παρασυρθεί από τις εξωτικές γεύσεις!
Ανακατέψτε το γάλα καρύδας, το αλεύρι, το αλάτι, το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το μέλι, ανακατέψτε ξανά. Κόψτε τις μπανάνες στη μέση, στη συνέχεια ξανά στη μέση κατά μήκος. Ενώ ζεσταίνετε το βούτυρο, βουτήξτε τις μπανάνες στη ζύμη. Όταν το λάδι σιγοβράζει, προσθέστε τις μπανάνες. Τηγανίστε τις από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε μια σχάρα για να στραγγίσουν. Οι μπανάνες σε ζύμη καρύδας σερβίρονται ζεστές. Μπορούν να σερβιριστούν με παγωτό βανίλια ή λίγο μέλι.
Συστατικά: 3-4 μπανάνες (όχι πολύ ώριμες), 40 γρ βούτυρο/ή μαργαρίνη, 70 γρ αλεύρι ρυζιού/ή σιταριού, 100 ml γάλα καρύδας σε κονσέρβα, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, μια πρέζα αλάτι
Ετικέτες: συνταγές με γάλα καρύδας κέικ καρύδας
