Κηρήθρες, ένα γλυκό από την παιδική ηλικία

Κηρήθρες - μια νοσταλγική γλυκιά από την παιδική ηλικία, τέλεια για τις στιγμές που θέλεις να κακομάθεις τον εαυτό σου με κάτι γλυκό και αρωματικό. Αυτή η απλή συνταγή θα σε καθοδηγήσει βήμα προς βήμα για να αποκτήσεις τέλειες κηρήθρες, με μια ελαφρώς τραγανή υφή εξωτερικά και μαλακή εσωτερικά.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Σύνολο: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4-6

Υλικά:

- 200 γρ. αλεύρι σίτου
- 150 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 αυγά
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
- 100 ml γάλα
- Μια πρέζα αλάτι
- Προαιρετικά: αλεσμένα καρύδια ή αμύγδαλα για επιπλέον υφή

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιώσου ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει τη ζύμη να ομογενοποιηθεί καλύτερα. Μετρήστε τα υλικά με ακρίβεια για τα καλύτερα αποτελέσματα.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη. Χρησιμοποίησε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή μια σπάτουλα για να συνδυάσεις τα υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και αφράτο. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να αποκτήσεις αφράτες κηρήθρες.

3. Προσθήκη των αυγών: Ενσωμάτωσε σταδιακά τα αυγά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Συνεχίζουμε με τη ζάχαρη βανίλια και μια πρέζα αλάτι. Αυτές οι γεύσεις θα προσθέσουν μια νόστιμη γεύση και θα ενισχύσουν τη γλυκύτητα των κηρήθρων.

4. Ενσωμάτωση των ξηρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκίνισε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Πρόσθεσε το μείγμα αλευριού σταδιακά στη σύνθεση με το βούτυρο, εναλλάσσοντας με το γάλα. Ανακάτεψε απαλά μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή ζύμη. Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις αλεσμένα καρύδια ή αμύγδαλα για επιπλέον γεύση και υφή.

5. Προθέρμανση της φόρμας ψησίματος: Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Διάλεξε μια φόρμα ψησίματος με μικρές θήκες ή μια μεγάλη φόρμα καλυμμένη με λαδόκολλα. Αν χρησιμοποιείς μικρές θήκες, βεβαιώσου ότι είναι καλά λαδωμένες για να αποτρέψεις το κολλήμα.

6. Σχηματισμός των κηρήθρων: Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, τοποθέτησε τη ζύμη στις φόρμες ψησίματος, φροντίζοντας να αφήσεις λίγο χώρο μεταξύ τους, καθώς οι κηρήθρες θα φουσκώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

7. Ψήσιμο: Τοποθέτησε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήσε τις κηρήθρες για 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να περάσουν τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα - βάλτε μια οδοντογλυφίδα στη μέση μιας από αυτές; αν βγει καθαρή, είναι έτοιμες.

8. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού τις βγάλεις από τον φούρνο, άφησέ τις να κρυώσουν στη φόρμα για 5 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ τις σε μια σχάρα για να κρυώσουν τελείως.

Πρόταση σερβιρίσματος: Οι κηρήθρες μπορούν να σερβιριστούν σκέτες ή πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη. Μπορείς επίσης να προσθέσεις ένα γλάσο σοκολάτας ή μια σάλτσα καραμέλας για επιπλέον απόλαυση. Αυτό το γρήγορο γλυκό ταιριάζει τέλεια με μια κούπα τσάι ή καφέ, προσφέροντάς σου μια στιγμή απόλαυσης.

Πιθανές παραλλαγές: Αντί για κανονική ζάχαρη, μπορείς να χρησιμοποιήσεις καστανή ζάχαρη για πιο έντονη γεύση. Μπορείς επίσης να πειραματιστείς με διάφορες γεύσεις προσθέτοντας κανέλα ή φλούδα εσπεριδοειδών στη ζύμη.

Αυτή η συνταγή κηρήθρας δεν θα σου θυμίσει μόνο την παιδική σου ηλικία, αλλά θα σου φέρει και χαρά σε κάθε μπουκιά. Απόλαυσε αυτή τη απλή και νόστιμη γλυκιά, που μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα σε μόλις λίγα λεπτά!