Κέικ φράουλας (2)

Η τέλεια επιδόρπιο για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες είναι αναμφισβήτητα η τούρτα φράουλας. Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή είναι ιδανική για να προσθέσετε μια δόση χαράς σε κάθε γεύμα και να εντυπωσιάσετε όλους με μια φρέσκια και αρωματική γεύση. Η τούρτα φράουλας δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, αλλά μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει τη γλυκύτητα των φραουλών με την αφράτη υφή της ζύμης. Στη συνέχεια, θα σας παρουσιάσω κάθε βήμα της συνταγής, χρήσιμες συμβουλές και διατροφικές πληροφορίες, έτσι ώστε να έχετε πάντα τέλειο αποτέλεσμα.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Συστατικά

- 3 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι (200 γρ.) ζάχαρη
- 12 κουταλιές της σούπας (180 ml) λάδι
- 9 κουταλιές της σούπας (120 γρ.) αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι (για να σβήσει το μπέικιν πάουντερ)
- 1 εκχύλισμα βανίλιας
- 500 γρ. φρέσκες φράουλες
- 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
- Ζάχαρη άχνη με γεύση βανίλιας (για διακόσμηση)

Μια σύντομη ιστορία για την τούρτα φράουλας

Αυτή η τούρτα φράουλας έχει βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις πολλών πολιτισμών, όπου τα εποχιακά φρούτα ενσωματώνονται σε απλά αλλά αρωματικά επιδόρπια. Οι φράουλες, με τη γλυκιά και ζουμερή γεύση τους, χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες για να γλυκάνουν τα πιάτα και να προσθέσουν μια νότα φρεσκάδας. Από τούρτες μέχρι μαρμελάδες, οι φράουλες έχουν γίνει αγαπημένο συστατικό για πολλούς από εμάς. Σήμερα, θα γιορτάσουμε αυτά τα νόστιμα φρούτα με μια συνταγή που τα αναδεικνύει.

Βήμα προς βήμα: Προετοιμασία της τούρτας φράουλας

1. Προετοιμασία των φραουλών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις φράουλες. Πλύνετε τις καλά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στη συνέχεια στραγγίξτε τις προσεκτικά. Κόψτε τις στη μέση ή σε τέταρτα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Πασπαλίστε τις 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι πάνω από τις φράουλες και ανακατέψτε ελαφρά. Το σιμιγδάλι θα βοηθήσει στην απορρόφηση των υγρών, αποτρέποντας έτσι την υγρασία της ζύμης.

2. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 5-7 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε μια αφράτη τούρτα.

3. Προσθήκη λαδιού και αλευριού: Προσθέστε σταδιακά το λάδι, συνεχίζοντας να χτυπάτε. Στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Σβήστε το μπέικιν πάουντερ με μια κουταλιά του γλυκού ξίδι και προσθέστε το στο μείγμα. Αυτή τη στιγμή, προσθέστε επίσης το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη.

4. Ενσωμάτωση των φραουλών: Προσθέστε τις προετοιμασμένες φράουλες στη ζύμη και ανακατέψτε με μια σπάτουλα, προσέχοντας να μην πολτοποιήσετε τα φρούτα. Διαφορετικά, μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα των φραουλών ανάλογα με τις προτιμήσεις σας; μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες για πιο έντονη γεύση.

5. Ψήσιμο της τούρτας: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Επενδύστε ένα ταψί με λαδόκολλα και ρίξτε το μείγμα της τούρτας στο ταψί. Εξομαλύνετε ελαφρά την επιφάνεια της ζύμης με μια σπάτουλα. Ψήστε την τούρτα για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα.

6. Ψύξη και διακόσμηση: Αφού ψηθεί η τούρτα, βγάλτε την από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε μια σχάρα για να κρυώσει. Όταν κρυώσει εντελώς, πασπαλίστε την πάνω με ζάχαρη άχνη με γεύση βανίλιας για μια κομψή εμφάνιση.

Σερβίρισμα και παραλλαγές

Η τούρτα φράουλας είναι νόστιμη και απλή, αλλά μπορείτε να την προσαρμόσετε ανάλογα με τις γεύσεις σας. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:

- Σερβίρισμα: Σερβίρετε την τούρτα με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή φρέσκια χτυπημένη κρέμα για μια νόστιμη αντίθεση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φύλλα μέντας για μια φρέσκια εμφάνιση.
- Παραλλαγές: Αντί για φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα εποχιακά φρούτα, όπως σμέουρα, μύρτιλα ή ροδάκινα. Κάθε παραλλαγή θα προσφέρει διαφορετική γεύση και νέα γαστρονομική εμπειρία.
- Εμπλουτισμός της ζύμης: Αν θέλετε μια επιπλέον υφή, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας στη ζύμη.

Διατροφικές πληροφορίες και θερμίδες

Αυτή η τούρτα φράουλας περιέχει περίπου 250 θερμίδες ανά μερίδα, γεγονός που την καθιστά πιο υγιεινή επιλογή από πολλές άλλες επιδόρπια. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, καθιστώντας τις εξαιρετικό συστατικό για ένα πιο θρεπτικό επιδόρπιο. Είναι ένας τέλειος τρόπος για να απολαύσετε φρέσκα φρούτα και να προσφέρετε οφέλη στο σώμα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες φράουλες;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες φράουλες, αλλά βεβαιωθείτε ότι τις αφήνετε να ξεπαγώσουν και να στραγγιστούν καλά πριν τις προσθέσετε στη ζύμη.

2. Πώς μπορώ να αποθηκεύσω την τούρτα;
Η τούρτα διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένη με πλαστική μεμβράνη, για 3-4 ημέρες. Μπορείτε να την σερβίρετε κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.

3. Είναι δυνατόν να φτιάξω την τούρτα χωρίς γλουτένη;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι χωρίς γλουτένη, όπως αλεύρι αμυγδάλου ή αλεύρι ρυζιού, για να αποκτήσετε μια χωρίς γλουτένη εκδοχή.

4. Τι είδους ζάχαρη μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Για μια πιο βαθιά γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας. Αυτές οι επιλογές θα προσθέσουν μια καραμελωμένη νότα στην τούρτα.

Προσωπική σημείωση

Αυτή η τούρτα φράουλας είναι από τις αγαπημένες μου, καθώς μου θυμίζει τις μέρες που περνούσα στον κήπο, μαζεύοντας φρέσκες φράουλες. Είναι ένα επιδόρπιο που φέρνει μια απλή χαρά, ιδανικό για να απολαύσετε με τους αγαπημένους σας, σε αξέχαστες στιγμές. Σας προτείνω να την ετοιμάσετε το Σαββατοκύριακο και να τη μοιραστείτε με την οικογένεια ή τους φίλους σας, για να μετατρέψετε κάθε κομμάτι σε μια γλυκιά ανάμνηση.

Έτσι, ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια αφράτη, αρωματική και γεμάτη φρεσκάδα τούρτα. Καλή όρεξη!