Κέικ μπισκότων

Κέικ από Μπισκότα με Κρέμα Σοκολάτας και Ρούμι

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 2 ώρες
Συνολικά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8-10

Το επιδόρπιο με μπισκότα είναι μία από τις πιο αγαπημένες συνταγές από την παιδική μας ηλικία, συχνά συνδεδεμένο με τις στιγμές που περνάμε στην κουζίνα με τους αγαπημένους μας. Αυτή η συνταγή για κέικ μπισκότου με κρέμα σοκολάτας και ρούμι είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ εύκολη στην προετοιμασία, ιδανική για ένα γρήγορο επιδόρπιο ή ένα πάρτι. Είναι μια συνταγή που συνδυάζει υφές και γεύσεις, προσφέροντας ένα θεαματικό αποτέλεσμα με ελάχιστη προσπάθεια.

Απαραίτητα υλικά:

- 300 γρ μπισκότα (κατά προτίμηση τύπου petit beurre)
- 200 γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο (κατά προτίμηση ποιότητας)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη βανίλιας Bourbon
- ½ κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίος καφές (Nescafe ή παρόμοιο)
- 200 ml κρύο γάλα
- 1-2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα ρούμι (ή άλλη προτιμώμενη γεύση)
- Προαιρετικά: σταφίδες, φλούδα πορτοκαλιού, λουκούμι (για επιπλέον γεύση)
- Για διακόσμηση: αλεσμένα καρύδια και 100 ml κρέμα σαντιγί

Βήμα προς βήμα για ένα τέλειο κέικ:

1. Προετοιμάζοντας την κρέμα: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη και το κακάο. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να έχετε μια ομοιογενή και αφράτη κρέμα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο; βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο έχει ενσωματωθεί καλά με τη ζάχαρη και το κακάο για να αποκτήσετε μια λεία υφή.

2. Προσθέτοντας τις γεύσεις: Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας Bourbon και τον στιγμιαίο καφέ. Ανακατέψτε καλά για να ενσωματώσετε τις γεύσεις. Η ζάχαρη βανίλιας θα προσφέρει πιο έντονη γεύση και ο καφές θα τονίσει την γεύση της σοκολάτας.

3. Προετοιμάζοντας τα μπισκότα: Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το κρύο γάλα με το εκχύλισμα ρούμι. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε κρύο γάλα για να βυθίσετε τα μπισκότα γρήγορα, χωρίς να τα αφήσετε να μουλιάσουν. Βυθίστε τα μπισκότα στο γάλα, διασφαλίζοντας ότι είναι υγρά, αλλά μην τα αφήσετε να μουλιάσουν πολύ. Βγάλτε τα αμέσως και τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα.

4. Συναρμολόγηση του κέικ: Ξεκινήστε τοποθετώντας μια πρώτη στρώση μπισκότων στην πιατέλα. Από πάνω, προσθέστε μια γενναιόδωρη στρώση κρέμας, απλώνοντάς την ομοιόμορφα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία, εναλλάσσοντας τα μπισκότα με την κρέμα, μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα υλικά. Κρατήστε μια ή δύο κουταλιές κρέμας για διακόσμηση.

5. Προετοιμάζοντας την σαντιγί: Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε την κρέμα σαντιγί μέχρι να γίνει κρεμώδης, αλλά όχι πολύ σφιχτή, για να αποφύγετε να σφίξει στο ψυγείο. Προσθέστε την κρέμα στην τούρτα, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια. Αυτό θα προσφέρει μια κομψή εμφάνιση και μια επιπλέον υφή.

6. Διακόσμηση του κέικ: Πασπαλίστε αλεσμένα καρύδια πάνω από το κέικ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές σταφίδες ή κομμάτια λουκουμιού για μια νότα χρώματος και γεύσης.

7. Ψύξη: Καλύψτε το κέικ με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα για να επιτρέψετε στις γεύσεις να αναμειχθούν και στο κέικ να σταθεροποιηθεί.

8. Σερβίρισμα: Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, κόψτε το κέικ σε φέτες και, αν θέλετε, προσθέστε μια μικρή μερίδα επιπλέον κρέμας δίπλα. Αυτό το μπισκότο κέικ ταιριάζει τέλεια με μια κούπα καφέ ή ένα φλιτζάνι τσάι, μετατρέποντας κάθε γεύμα σε γιορτή.

Χρήσιμες συμβουλές για ιδανικό αποτέλεσμα:

- Επιλογή μπισκότων: Χρησιμοποιήστε μπισκότα καλής ποιότητας. Τα μπισκότα τύπου petit beurre ή digestive είναι τα πιο κατάλληλα για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με μπισκότα με διαφορετικές γεύσεις.
- Εναλλακτικές γεύσεις: Εάν δεν έχετε εκχύλισμα ρούμι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκχυλίσματα βανίλιας ή αμυγδάλου, που θα προσθέσουν μια ενδιαφέρουσα νότα στο κέικ.
- Παραλλαγές με φρούτα: Προσθέστε στην κρέμα μερικά κομμάτια μπανάνας ή φράουλας για μια φρέσκια γεύση και μια διαφορετική υφή.
- Διατροφικές βελτιώσεις: Μπορείτε να επιλέξετε βούτυρο με χαμηλά λιπαρά ή ολικής αλέσεως μπισκότα για να κάνετε το κέικ πιο υγιεινό.

Διατροφικές πληροφορίες (ανά μερίδα, εκτίμηση):

- Θερμίδες: 350 kcal
- Λίπη: 22 g
- Υδατάνθρακες: 40 g
- Πρωτεΐνες: 4 g

Δοκιμάστε αυτή τη απλή συνταγή για κέικ μπισκότου και αφήστε τον εαυτό σας να ταξιδέψει σε γλυκές αναμνήσεις και αξέχαστες στιγμές στην κουζίνα! Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για γιορτή, οικογενειακή συγκέντρωση ή απλά ένα σαββατιάτικο βράδυ. Καλή όρεξη!