Κέικ με σύκα και γλάσο σοκολάτας

Κέικ με σύκα και γλάσο σοκολάτας – ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ανακαλύψτε μια απλή και νόστιμη συνταγή για κέικ με σύκα και γλάσο σοκολάτας, που συνδυάζει τη φυσική γλυκύτητα των σύκων με τον πλούτο της σοκολάτας. Αυτό το επιδόρπιο είναι τέλειο για κάθε περίσταση, από ένα γλυκό διάλειμμα στο γραφείο μέχρι ένα ειδικό δείπνο με φίλους.

Υλικά για το κέικ:
- 200 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 150 γρ. καστανή ζάχαρη (ή λευκή ζάχαρη, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 4 μεγάλα αυγά
- 150 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. αποξηραμένα σύκα, κομμένα σε κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

Υλικά για το γλάσο:
- 150 γρ. μαύρη σοκολάτα (70% κακάο)
- 50 γρ. βούτυρο

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία του βουτύρου: Σε μια μέτρια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι, ανακατεύοντας συνεχώς για να συνδυάσετε τα υλικά. Είναι σημαντικό να μην φοβάστε τη θερμότητα, καθώς θέλετε να βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη διαλύεται πλήρως.

2. Ψύξη του μείγματος: Μόλις λιώσει το βούτυρο και το μείγμα είναι ομοιογενές, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποτρέψετε το μαγείρεμα των αυγών όταν τα προσθέσετε στο μείγμα.

3. Προσθήκη αυγών: Αφού κρυώσει το μείγμα, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό μίξερ, αλλά μια σπάτουλα σιλικόνης θα λειτουργήσει τέλεια για να αποκτήσετε μια λεία υφή.

4. Ξηρά υλικά: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με το baking powder. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα. Προσθέστε τα κομμένα σύκα και ανακατέψτε για να τα διανείμετε ομοιόμορφα.

5. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε μια φόρμα ψησίματος (περίπου 20x30 εκ.) με βούτυρο ή στρώστε την με λαδόκολλα. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε το κέικ για 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς στη φόρμα.

6. Προετοιμασία του γλάσου: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Αφήστε το γλάσο να κρυώσει λίγο πριν το ρίξετε πάνω στο κρύο κέικ.

7. Σερβίρισμα: Μόλις το γλάσο σφίξει, κόψτε το κέικ σε τετράγωνα και σερβίρετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή αρωματικού καφέ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμα ή παγωτό βανίλιας για να προσθέσετε μια νόστιμη αντίθεση.

Πιθανές παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα αποξηραμένα φρούτα, όπως χουρμάδες ή σταφίδες, ή να αντικαταστήσετε τη μαύρη σοκολάτα με λευκή σοκολάτα για μια πιο γλυκιά γλάσο.

Απολαύστε αυτό το κέικ με σύκα και γλάσο σοκολάτας, ένα επιδόρπιο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους!