Κέικ με πουτίγκα και φράουλες

Η τούρτα με πουτίγκα και φράουλες είναι ένα επιδόρπιο που συνδυάζει λεπτές υφές και φρέσκιες γεύσεις, ιδανικό για να φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην παρασκευή και ιδανική για κάθε περίσταση, από ένα απλό απογευματινό σαββατοκύριακο μέχρι μια ειδική γιορτή. Σας προσκαλώ να ανακαλύψουμε μαζί πώς να προετοιμάσουμε αυτή τη λιχουδιά βήμα προς βήμα.

Χρόνος προετοιμασίας
- Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
- Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
- Αριθμός μερίδων: 8

Υλικά
Για τη βάση
- 3 αυγά (κατά προτίμηση σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη χτύπημα)
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη για πιο καραμελωμένη γεύση)
- 7 κουταλιές της σούπας αλεύρι (επιλέξτε αλεύρι υψηλής ποιότητας για τα καλύτερα αποτελέσματα)
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο (η άγευστη σκόνη κακάο προσθέτει πλούσια γεύση)
- 8 κουταλιές της σούπας λάδι (λάδι ηλιόσπορου ή λάδι canola για ουδέτερη γεύση)
- 8 κουταλιές της σούπας γάλα (το πλήρες γάλα προσφέρει πιο κρεμώδη υφή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ (για να βοηθήσει τη βάση να φουσκώσει)
- Μια πρέζα αλάτι (βοηθά στην ισορροπία της γεύσης)

Για τη γέμιση
- Ένα πακέτο σκόνης πουτίγκας με γεύση κρέμας (αυτό προσφέρει γλυκιά και κρεμώδη γεύση)
- 400 ml γάλα (και πάλι, το πλήρες γάλα είναι ιδανικό)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ρυθμιστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- Φράουλες (περίπου 250 γρ, φρέσκες, κομμένες σε φέτες)
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση (προαιρετική, αλλά συνιστάται για κομψή εμφάνιση)

Βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία της πουτίγκας
Ξεκινήστε ετοιμάζοντας την πουτίγκα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Συνήθως αναμιγνύετε τη σκόνη πουτίγκας με το γάλα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποτρέψετε το σχηματισμό σβόλων. Μόλις η πουτίγκα αρχίσει να βράζει και να πήζει, αφαιρέστε την από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει, καλύπτοντάς την με μεμβράνη για να αποφύγετε το σχηματισμό κρούστας.

Βήμα 2: Προετοιμασία της βάσης
Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάστε τα 3 αυγά. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και αρχίστε να τα χτυπάτε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Όταν αρχίσουν να αφρίζουν, προσθέστε σταδιακά τις 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Συνεχίστε να χτυπάτε για 2-3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο.

Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τις 8 κουταλιές της σούπας λάδι και τις 8 κουταλιές της σούπας γάλα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε συστατικό. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Η κοσκίνισμα αυτών των συστατικών θα βοηθήσει στην ομογενοποίηση και θα κάνει τη βάση πιο αφράτη. Ενσωματώστε το μείγμα αλευριού απαλά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, για να αποφύγετε την απώλεια αέρα από το μείγμα.

Βήμα 3: Ψήσιμο της βάσης
Ρίξτε το μείγμα στη επιλεγμένη φόρμα, περίπου 22 εκ. Χρησιμοποίησα μια σιλικόνη φόρμα σε σχήμα λουλουδιού, που προσθέτει μια ειδική εμφάνιση στην τούρτα. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου και ψήστε για 35 λεπτά. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα – αν βγει καθαρή, η βάση είναι έτοιμη. Αφαιρέστε την τούρτα από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει λίγο.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση της τούρτας
Αφού η βάση έχει κρυώσει λίγο, αφαιρέστε την από τη φόρμα και τοποθετήστε την σε μια πιατέλα. Χρησιμοποιήστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια σύριγγα για να προσθέσετε την πουτίγκα σε όλη την επιφάνεια της βάσης, εναλλάσσοντας με φέτες φράουλας. Η διάταξη των φράουλων όχι μόνο φαίνεται ωραία, αλλά και εμπλουτίζει τη γεύση της τούρτας.

Βήμα 5: Διακόσμηση και σερβίρισμα
Πασπαλίστε την τούρτα με ζάχαρη άχνη για μια κομψή εμφάνιση και αφήστε την να κρυώσει εντελώς. Αυτό θα επιτρέψει τις γεύσεις να αναμειχθούν τέλεια. Σερβίρετε την τούρτα με μια κούπα τσάι ή καφέ για μια τέλεια στιγμή απόλαυσης.

Χρήσιμες συμβουλές
1. Παραλλαγές: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φράουλες με άλλα εποχιακά φρούτα, όπως σμέουρα ή ροδάκινα. Κάθε παραλλαγή θα προσθέσει μια διαφορετική νότα στην τούρτα.
2. Τρικ για τέλεια βάση: Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό βοηθά στην απόκτηση πιο αφράτης υφής.
3. Σερβίρισμα: Αν θέλετε μια επιπλέον απόλαυση, προσθέστε μια κουταλιά σαντιγί από πάνω κατά το σερβίρισμα.

Διατροφικά οφέλη
Αυτή η τούρτα περιέχει συστατικά όπως το γάλα και οι φράουλες, που είναι πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνη C. Οι φράουλες είναι επίσης εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος γάλακτος; Ναι, το γάλα αμυγδάλου ή το γάλα καρύδας είναι εξαιρετικές επιλογές για μια vegan εκδοχή.
- Μπορώ να ετοιμάσω την τούρτα εκ των προτέρων; Σίγουρα! Η τούρτα διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά καλυμμένη.

Συμπέρασμα
Η τούρτα με πουτίγκα και φράουλες είναι ένα επιδόρπιο που όχι μόνο ενθουσιάζει τον ουρανίσκο, αλλά και τα μάτια. Με μια μαλακή υφή και κρεμώδη γέμιση, αυτή η απλή συνταγή γίνεται γρήγορα αγαπημένη της οικογένειας. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διάφορα φρούτα και παραλλαγές πουτίγκας για να της δώσετε μια προσωπική πινελιά. Απολαύστε κάθε φέτα και απολαύστε τις στιγμές που περνάτε με τους αγαπημένους σας!