Κέικ με μύρτιλα και 5 χρόνια συνταγών

Κέικ με μύρτιλα - ένα απλό και νόστιμο επιδόρπιο για μια ειδική επέτειο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10-12 φέτες

Στη ζωή μας, μερικές φορές οι πιο όμορφες στιγμές είναι οι απλές, και αυτό το κέικ με μύρτιλα ευθυγραμμίζεται τέλεια με αυτή την ιδέα. Δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, αλλά και μια γιορτή αναμνήσεων και στιγμών που περάσαμε μαζί. Είναι τέλειο για να γιορτάσουμε 5 χρόνια συνταγών και αναμνήσεων με τους αγαπημένους μας. Αν και μπορεί να φαίνεται μια συνηθισμένη συνταγή, η αφράτη γεύση του και το άρωμα από μύρτιλα το κάνουν πραγματικά ξεχωριστό. Ας βάλουμε τις ποδιές μας και να ξεκινήσουμε!

Συστατικά

- 6 αυγά (κατά προτίμηση φρέσκα, από κοτόπουλα που εκτρέφονται ελεύθερα)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (για ιδανική γλυκύτητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη)
- 1/2 φλιτζάνι λάδι (λάδι ηλιόσπορου ή λάδι κανόλα)
- 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι (λευκό αλεύρι ή μπορείτε να δοκιμάσετε ολικής αλέσεως για μια πιο υγιεινή έκδοση)
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο (για να έχει ελαφριά γεύση σοκολάτας)
- 2 φακελάκια βανίλιας (ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα βανίλιας)
- 1 φλιτζάνι μύρτιλα (φρέσκα ή κατεψυγμένα)

Προετοιμασίες και χρήσιμες συμβουλές

Πριν ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό είναι ένα βασικό βήμα για να αποκτήσετε ένα αφράτο κέικ. Επίσης, προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια αντικολλητική φόρμα ή να τη λαδώσετε ελαφρώς και να την πασπαλίσετε με αλεύρι, για να αποφύγετε το κολλήματα. Εάν δεν έχετε μύρτιλα, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα φρούτα, όπως σμέουρα ή βατόμουρα.

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία της ζύμης
Σε ένα μεγάλο μπολ, χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το λάδι, μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη σύσταση, παρόμοια με τη μαγιονέζα. Αυτή η διαδικασία θα εξασφαλίσει μια αέρινη υφή για το κέικ.

2. Χτύπημα των ασπραδιών
Σε άλλο μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και αρχίστε να τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να γίνουν αφρός. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη βανίλιας, συνεχίζοντας να χτυπάτε μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή μαρέγκα. Αυτό θα δώσει στο κέικ μια ελαφριά και αφράτη υφή.

3. Συνδυασμός των συστατικών
Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, ενσωματώστε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω, ώστε να μην χάσετε τον αέρα από τη μαρέγκα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να γίνει ομοιογενές.

4. Προετοιμασία του μείγματος κακάου
Από την παρασκευασμένη ζύμη, πάρτε 4 κουταλιές και ανακατέψτε τις με το κακάο. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια νότα σοκολάτας στο κέικ.

5. Προσθήκη μύρτιλων
Προσθέστε τα μύρτιλα στη ζύμη με το κακάο, ανακατεύοντας απαλά για να τα διανείμετε ομοιόμορφα. Αυτό θα δημιουργήσει μια μοναδική αντίθεση χρωμάτων και αρωμάτων.

6. Ψήσιμο
Ρίξτε τη λευκή ζύμη σε μια μεγάλη φόρμα ή σε δύο μικρές φόρμες και στη συνέχεια διανείμετε το μείγμα με τα μύρτιλα στη μέση. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να το πασπαλίσετε απαλά πάνω στη ζύμη. Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο στους 180°C και ψήστε για 40 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι ψημένο, χρησιμοποιώντας τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα - αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο!

7. Ψύξη και σερβίρισμα
Μόλις το κέικ είναι ψημένο, βγάλτε το από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα. Αφού κρυώσει, πασπαλίστε το με ζάχαρη άχνη. Κόψτε το σε φέτες και απολαύστε το με τους αγαπημένους σας.

Προσωπική συμβουλή

Για να προσθέσετε μια πινελιά κομψότητας, μπορείτε να σερβίρετε αυτό το κέικ με μια κουταλιά ελληνικού γιαουρτιού ή με μια μπάλα παγωτού βανίλιας. Αυτό θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση των φρούτων και θα προσθέσει μια κρεμώδη υφή.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα;
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μύρτιλα με σμέουρα, βατόμουρα ή ακόμη και κομμάτια μήλου ή ροδάκινου.

2. Πώς μπορώ να κάνω το κέικ πιο υγιεινό;
Αντικαταστήστε ένα μέρος της ζάχαρης με φυσικούς γλυκαντές ή χρησιμοποιήστε αλεύρι ολικής αλέσεως.

3. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το επιδόρπιο;
Ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι ή μια φρέσκια λεμονάδα ταιριάζουν υπέροχα με το κέικ.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το κέικ με μύρτιλα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό. Τα μύρτιλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα, συμβάλλοντας στην υγεία της καρδιάς και στη βελτίωση της μνήμης. Τα αυγά παρέχουν ποιοτικές πρωτεΐνες, ενώ το λάδι ηλιόσπορου προσφέρει απαραίτητα λιπαρά οξέα για τον οργανισμό.

Συμπέρασμα

Σας ευχαριστώ που ήσασταν μαζί μου σε αυτή τη μαγειρική περιπέτεια! Ελπίζω αυτό το κέικ με μύρτιλα να σας φέρει χαρά και όμορφες στιγμές με τους αγαπημένους σας. Είτε πρόκειται για μια επέτειο είτε απλώς για ένα απλό απόγευμα, αυτό το απλό και νόστιμο επιδόρπιο θα μετατρέψει κάθε στιγμή σε γιορτή. Σας ενθαρρύνω να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους σας και να συνεχίσετε να εξερευνάτε τον κόσμο της μαγειρικής με ενθουσιασμό!