Черничный торт и 5 лет рецептов

Кекс с черникой - простой и вкусный десерт для особого случая

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 10-12 ломтиков

В нашей жизни иногда самые прекрасные моменты - это простые, и этот кекс с черникой идеально соответствует этой идее. Это не просто десерт, но и праздник воспоминаний и моментов, проведенных вместе. Он идеально подходит для празднования 5 лет рецептов и воспоминаний с близкими. Хотя он может показаться обычным рецептом, его воздушный вкус и аромат черники делают его поистине особенным. Давайте наденем фартуки и начнем!

Ингредиенты

- 6 яиц (предпочтительно свежих, от кур, выращенных на свободном выгуле)
- 1 стакан сахара (для идеальной сладости можно использовать коричневый сахар)
- 1/2 стакана масла (подсолнечное масло или рапсовое масло)
- 1 ½ стакана муки (белая мука или можно попробовать цельнозерновую муку для более здорового варианта)
- 2 столовые ложки какао (чтобы придать легкий шоколадный вкус)
- 2 пакетика ванильного сахара (или можно использовать экстракт ванили)
- 1 стакан черники (свежей или замороженной)

Предварительные приготовления и полезные советы

Перед началом убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Это важный шаг для получения воздушного кекса. Также рекомендую использовать антипригарную форму или смазать ее немного маслом и посыпать мукой, чтобы избежать прилипания. Если у вас нет черники под рукой, вы можете поэкспериментировать с другими фруктами, такими как малина или ежевика.

Пошаговая инструкция

1. Приготовление теста
В большой миске отделите желтки от белков. Используйте миксер, чтобы взбить желтки с сахаром и маслом до получения кремообразной консистенции, похожей на майонез. Этот процесс обеспечит воздушную текстуру кекса.

2. Взбивание белков
В другой миске добавьте щепотку соли в белки и начните взбивать их с помощью миксера до образования пены. Постепенно добавляйте ванильный сахар, продолжая взбивать до получения плотной меренги. Это придаст кексу легкую и воздушную текстуру.

3. Смешивание ингредиентов
С помощью лопатки аккуратно введите взбитые белки в желтковую массу, осторожно перемешивая снизу вверх, чтобы не потерять воздух из меренги. Затем добавьте муку, аккуратно перемешивая до однородности.

4. Приготовление шоколадной смеси
Из полученного теста отложите 4 столовые ложки и смешайте их с какао. Этот шаг добавит к кексу шоколадную нотку.

5. Добавление черники
Добавьте чернику в тесто с какао, аккуратно перемешивая, чтобы равномерно распределить. Это создаст уникальный контраст цветов и ароматов.

6. Выпечка
Вылейте белое тесто в большую форму или в две маленькие формы, а затем распределите смесь с черникой по центру. Используйте ложку, чтобы аккуратно посыпать ее на тесто. Поместите форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте в течение 40 минут. Проверьте, готов ли кекс, используя тест на зубочистку - если она выходит чистой, кекс готов!

7. Охлаждение и подача
Как только кекс испечется, выньте его из формы и дайте остыть на решетке. После остывания посыпьте его сахаром. Нарежьте на ломтики и наслаждайтесь им вместе с близкими.

Личный совет

Чтобы добавить немного элегантности, вы можете подавать этот кекс с ложкой греческого йогурта или шариком ванильного мороженого. Это идеально дополнит вкус фруктов и добавит кремовую текстуру.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие фрукты?
Да, вы можете заменить чернику малиной, ежевикой или даже кусочками яблока или персика.

2. Как я могу сделать кекс более полезным?
Замените часть сахара на натуральные подсластители или используйте цельнозерновую муку.

3. Какие напитки подходят к этому десерту?
Чашка зеленого чая или свежевыжатый лимонад прекрасно сочетаются с кексом.

Польза для здоровья

Этот кекс с черникой не только вкусный, но и питательный. Черника богата антиоксидантами, витаминами и минералами, способствуя здоровью сердца и улучшая память. Яйца обеспечивают качественный белок, а подсолнечное масло приносит необходимые жирные кислоты для организма.

Заключение

Спасибо, что были со мной в этом кулинарном приключении! Надеюсь, что этот кекс с черникой принесет вам радость и прекрасные моменты с близкими. Будь то юбилей или просто простой вечер, этот простой и вкусный десерт превратит любой момент в праздник. Я призываю вас поделиться этим рецептом с друзьями и продолжать исследовать мир кулинарии с энтузиазмом!