Κέικ με κρέμα, σοκολάτα και σαντιγί

Κέικ με κρέμα Ole, σοκολάτα και σαντιγί - Μια εκλεπτυσμένη λιχουδιά για κάθε περίσταση

Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τους φίλους και την οικογένεια, το κέικ με κρέμα Ole, σοκολάτα και σαντιγί είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το κέικ δεν έχει μόνο ελκυστική εμφάνιση, αλλά και εξαιρετική γεύση, συνδυάζοντας λεπτές υφές και δελεαστικά αρώματα.

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα (συν 3 ώρες ψύξης)
Αριθμός μερίδων: 12

Απαραίτητα υλικά:

Για τα φύλλα:
- 4 μεγάλα αυγά
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- ½ πακέτο μπέικιν πάουντερ (περίπου 7 γρ)

Για την κρέμα:
- 1 πακέτο κρέμα Ole γεύσης σοκολάτας (περίπου 100 γρ)
- 300 ml κρέμας γάλακτος

Για την επικάλυψη:
- 150 γρ γάλακτος σοκολάτας
- 75 γρ υγρής κρέμας
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

Προετοιμασία των φύλλων:

1. Χτυπήστε τα ασπράδια: Ξεκινήστε χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια με ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή μαρέγκα. Είναι σημαντικό το μπολ να είναι απόλυτα στεγνό και τα ασπράδια να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να χτυπηθούν καλά.

2. Προσθέστε τη ζάχαρη: Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη, μέχρι το μείγμα να γίνει γυαλιστερό και σφιχτό. Αυτό είναι η βάση της μαρέγκας και θα δώσει στο κέικ μια αέρινη δομή.

3. Προετοιμάστε τους κρόκους: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με το λάδι μέχρι να γίνουν ομοιογενής και ελαφρώς αφρώδης μάζα. Αυτό θα προσθέσει υγρασία στο κέικ.

4. Συνδυάστε τα υλικά: Ενσωματώστε το μείγμα των κρόκων στα χτυπημένα ασπράδια, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, ώστε να μην χαθεί ο αέρας από το μείγμα.

5. Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ: Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και ενσωματώστε τα απαλά στο μείγμα των αυγών. Είναι ουσιώδες να το κάνετε αυτό με απαλές κινήσεις για να διατηρήσετε τον αέρα στα ασπράδια.

6. Ψήστε τα φύλλα: Χωρίστε το μείγμα σε δύο ίσα μέρη και ρίξτε κάθε μέρος σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15-20 λεπτά ή μέχρι τα φύλλα να είναι χρυσά και να περάσουν τη δοκιμή με το ξυλάκι. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Προετοιμασία της κρέμας:

1. Χτυπήστε την κρέμα: Σε ένα κρύο μπολ, χτυπήστε την υγρή κρέμα μέχρι να γίνει σφιχτή. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα είναι καλά κρύα πριν τη χτυπήσετε για να έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα.

2. Προσθέστε την κρέμα Ole: Ενσωματώστε την κρέμα Ole γεύσης σοκολάτας στην χτυπημένη κρέμα, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα, ώστε να μην χαλάσετε τη σφιχτή δομή της κρέμας.

Συναρμολόγηση του κέικ:

1. Συναρμολογήστε το κέικ: Τοποθετήστε το πρώτο φύλλο σε μια πιατέλα. Απλώστε ομοιόμορφα τη μισή κρέμα σαντιγί και Ole πάνω από το πρώτο φύλλο.

2. Προσθέστε το δεύτερο φύλλο: Τοποθετήστε το δεύτερο φύλλο από πάνω και πιέστε ελαφρά για να κολλήσει.

Προετοιμασία της επικάλυψης:

1. Λιώσιμο των υλικών: Σε ένα μεταλλικό μπολ, προσθέστε τη σοκολάτα γάλακτος, την υγρή κρέμα και το βούτυρο. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό (μπεν-μαρί) και ανακατέψτε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει τελείως και το μείγμα να γίνει ομοιογενές.

2. Επικάλυψη του κέικ: Αφήστε την επικάλυψη να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια ρίξτε την ομοιόμορφα πάνω από το δεύτερο φύλλο.

Διακόσμηση και ψύξη:

1. Διακοσμήστε με σαντιγί: Χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη χτυπημένη κρέμα για να διακοσμήσετε το κέικ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής για να δημιουργήσετε κομψά σχήματα.

2. Αφήστε το να κρυώσει: Καλύψτε το κέικ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ή, ιδανικά, όλη τη νύχτα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να συνδυαστούν οι γεύσεις και το κέικ να είναι πιο εύκολο στο κόψιμο.

Σερβίρισμα:

Όταν είναι έτοιμο, κόψτε το κέικ σε μερίδες και σερβίρετε με αυτοπεποίθηση. Είναι ένα τέλειο επιδόρπιο για ένα πάρτι, ένα οικογενειακό γεύμα ή απλά για να κακομάθετε τον εαυτό σας.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη:

Μια μερίδα κέικ περιέχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά. Αυτό το κέικ προσφέρει υδατάνθρακες από τη ζάχαρη και το αλεύρι, αλλά και λιπαρά από την κρέμα και το βούτυρο. Αν και είναι ένα επιδόρπιο, όταν καταναλώνεται με μέτρο, μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέμας; Φυσικά! Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλες γεύσεις κρέμας Ole, όπως βανίλια ή φρούτα, για μια προσαρμοσμένη παραλλαγή.

2. Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό; Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης στα φύλλα ή να επιλέξετε πικρή σοκολάτα αντί για σοκολάτα γάλακτος.

3. Μπορεί το κέικ να καταψυχθεί; Ναι, αυτό το κέικ μπορεί να καταψυχθεί. Βεβαιωθείτε ότι το έχετε συσκευάσει καλά για να αποφύγετε εγκαύματα κατάψυξης.

Συνδυασμοί και παραλλαγές:

Το κέικ με κρέμα Ole, σοκολάτα και σαντιγί ταιριάζει τέλεια με ένα φρουτώδες τσάι ή έναν αρωματικό καφέ. Για μια πιο φρέσκια νότα, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα μούρα ή μια σάλτσα καραμέλας στο πιάτο.

Αυτή η συνταγή για κέικ με κρέμα Ole είναι όχι μόνο απλή αλλά και γεμάτη γεύση και ευελιξία. Πειραματιζόμενοι με τα υλικά και την παρουσίαση, μπορείτε να δημιουργήσετε μια μοναδική λιχουδιά που θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Έτσι, μην διστάσετε να αρχίσετε να μαγειρεύετε και να απολαμβάνετε κάθε στιγμή στην κουζίνα!