Κέικ με βύσσινα και κομμάτια σοκολάτας

Αμαρτωλό κέικ με βύσσινα και τσιπ σοκολάτας: μια απόλαυση για κάθε μέρα

Ποιος δεν αγαπά τη σοκολάτα; Αυτό το κέικ με βύσσινα και τσιπ σοκολάτας είναι μια πραγματική απόλαυση για τον ουρανίσκο και προσθέτει μια νότα πολυτέλειας σε κάθε γεύμα. Είτε το απολαμβάνετε το πρωί με ένα ποτήρι γάλα, είτε ως ένα νόστιμο επιδόρπιο, σίγουρα θα γίνει γρήγορα μία από τις αγαπημένες σας συνταγές.

Η ιστορία των κέικ σοκολάτας είναι συναρπαστική, και ο συνδυασμός σοκολάτας και φρούτων έχει εκτιμηθεί διαχρονικά. Τα βύσσινα, με την ελαφρώς ξινή γεύση τους, ταιριάζουν τέλεια με τον πλούτο της σοκολάτας, προσφέροντας μια αντίθεση γεύσεων που ενθουσιάζει τις αισθήσεις.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Απαραίτητα υλικά:
- 200 γρ. αλεύρι
- 200 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. βούτυρο
- 50 γρ. τσιπ σοκολάτας
- 4 αυγά
- 50 γρ. κακάο
- 125 γρ. βύσσινα (κατά προτίμηση γλυκανθέντα)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
- μια πρέζα αλάτι

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών: Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι σημαντικό το βούτυρο να είναι λιωμένο και να έχει κρυώσει λίγο, ενώ τα κατεψυγμένα βύσσινα να έχουν αποψυχθεί και στραγγιστεί καλά για να αποφευχθεί η υπερβολική υγρασία.

2. Προθέρμανση του φούρνου: Ανάψτε τον φούρνο στους 180°C για να ζεσταθεί ομοιόμορφα. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει το κέικ να ψηθεί ομοιόμορφα και να αποκτήσει τέλεια υφή.

3. Ανάμειξη των αυγών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα ολόκληρα αυγά, τη ζάχαρη, τη ζάχαρη βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα υλικά σε υψηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να τριπλασιαστεί σε όγκο και να γίνει αφράτο. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε ένα αφράτο κέικ.

4. Ενσωμάτωση του βουτύρου: Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο σταδιακά, χτυπώντας συνεχώς σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα των αυγών.

5. Ανάμειξη των ξηρών υλικών: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα, καθώς το κοσκίνισμα των υλικών θα βοηθήσει στην αποφυγή σχηματισμού σβόλων.

6. Τελικός συνδυασμός: Αρχίστε να προσθέτετε το μείγμα αλευριού στο μείγμα αυγών, μία κουταλιά της σούπας τη φορά, χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα για να αποφύγετε τον σχηματισμό σβόλων. Συνεχίστε να προσθέτετε τα ξηρά υλικά μέχρι να έχετε μια πυκνή και ομοιογενή ζύμη.

7. Προετοιμασία της φόρμας: Επενδύστε τον πάτο μιας φόρμας με χαρτί ψησίματος. Αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση του κέικ μετά το ψήσιμο και θα αποτρέψει το κόλλημα.

8. Ρίξτε τη ζύμη: Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα και χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να την ομοιόμορφα ισιώσετε.

9. Προσθήκη βύσσινων και τσιπ σοκολάτας: Πασπαλίστε τα τσιπ σοκολάτας πάνω από τη ζύμη, στη συνέχεια προσθέστε τα βύσσινα, τα οποία μπορείτε να πιέσετε ελαφρώς για να ενσωματωθούν στη ζύμη.

10. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 25-30 λεπτά. Κάντε τη δοκιμή με οδοντογλυφίδα: αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.

11. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφήστε το κέικ να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε να σερβίρετε το κέικ σκέτο ή με μια μερίδα κρέμα σοκολάτας, παγωτού ή σαντιγί.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα γεύσης, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικές σταγόνες εκχύλισμα αμυγδάλου στο μείγμα των αυγών.
- Για πιο έντονη γεύση, χρησιμοποιήστε μαύρη σοκολάτα αντί για τσιπ σοκολάτας.
- Αυτό το κέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μερικές ημέρες, αλλά είναι τόσο νόστιμο που μπορεί να μην διαρκέσει πολύ!

Διατροφικά οφέλη:
Αυτό το κέικ περιέχει συστατικά πλούσια σε υδατάνθρακες και υγιή λίπη, προσφέροντας ενέργεια καθόλη τη διάρκεια της ημέρας. Τα βύσσινα είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και βιταμινών, συμβάλλοντας στη συνολική υγεία.

Θερμίδες: Περίπου 300 θερμίδες ανά μερίδα (ανάλογα με τα χρησιμοποιούμενα υλικά και το μέγεθος της μερίδας).

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα αντί για βύσσινα; Ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε κεράσια, σμέουρα ή ακόμη και φέτες μπανάνας.
- Πώς μπορώ να κάνω το κέικ λιγότερο γλυκό; Μειώστε την ποσότητα ζάχαρης στη συνταγή κατά 50 γρ., αλλά προσέξτε τη γλυκύτητα των βύσσινων.

Αυτό το κέικ με βύσσινα και τσιπ σοκολάτας είναι σίγουρα ένα γρήγορο και απλό επιδόρπιο, αλλά εξαιρετικά νόστιμο. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και μετατρέψτε κάθε μέρα σε γιορτή γεύσης!