Tarta de cerezas con chispas de chocolate

Pastel decadente de cerezas y chispas de chocolate: un deleite para cada día

¿Quién no ama el chocolate? Este pastel de cerezas y chispas de chocolate es un verdadero placer para las papilas gustativas y añade un toque de indulgencia a cualquier comida. Ya sea que lo disfrutes en el desayuno con una taza de leche o como un delicioso postre, seguramente se convertirá rápidamente en una de tus recetas favoritas.

La historia de los pasteles de chocolate es fascinante, y la combinación de chocolate y fruta ha sido apreciada a lo largo del tiempo. Las cerezas, con su sabor ácido, combinan perfectamente con la riqueza del chocolate, ofreciendo un contraste de sabores que deleita los sentidos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 25-30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 12

Ingredientes necesarios:
- 200 g de harina
- 200 g de azúcar
- 200 g de mantequilla
- 50 g de chispas de chocolate
- 4 huevos
- 50 g de cacao
- 125 g de cerezas (preferiblemente endulzadas)
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1 paquete de azúcar vainillado
- Una pizca de sal

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. Es importante que la mantequilla esté derretida y dejada enfriar un poco, y que las cerezas congeladas estén descongeladas y bien escurridas para evitar el exceso de agua.

2. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C para asegurar una calefacción uniforme. Este paso ayudará a que el pastel se hornee de manera uniforme y logres una textura perfecta.

3. Mezcla de huevos: En un tazón grande, agrega los huevos enteros, el azúcar, el azúcar vainillado y una pizca de sal. Usando una batidora, bate los ingredientes a alta velocidad hasta que la mezcla triplique su volumen y se vuelva espumosa. Este paso es esencial para obtener un pastel esponjoso.

4. Incorporación de la mantequilla: Agrega la mantequilla derretida gradualmente mientras mezclas continuamente a velocidad media hasta que esté completamente incorporada a la mezcla de huevos.

5. Mezcla de ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina, el cacao y la levadura en polvo. Este es un paso importante, ya que tamizar los ingredientes ayudará a evitar la formación de grumos.

6. La combinación final: Comienza a añadir la mezcla de harina a la mezcla de huevos, una cucharada a la vez, mezclando a baja velocidad para evitar grumos. Continúa añadiendo los ingredientes secos hasta que obtengas una masa espesa y homogénea.

7. Preparación del molde: Forra el fondo de un molde para hornear con papel pergamino. Esto facilitará la extracción del pastel después de hornear y evitará que se pegue.

8. Vertido de la masa: Vierte la masa en el molde y usa una espátula para nivelarla uniformemente.

9. Agregando las cerezas y las chispas de chocolate: Espolvorea las chispas de chocolate sobre la masa, luego agrega las cerezas, que puedes presionar suavemente para incorporarlas en la masa.

10. Horneado: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 25-30 minutos. Haz la prueba del palillo: si sale limpio, el pastel está listo.

11. Enfriamiento y servicio: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Puedes servir el pastel solo o con una porción de crema de chocolate, helado o nata montada.

Consejos útiles:
- Si deseas añadir un toque de sabor, intenta agregar unas gotas de extracto de almendra a la mezcla de huevos.
- Para un sabor más intenso, usa chocolate negro en lugar de chispas de chocolate.
- Este pastel se puede conservar en el refrigerador durante unos días, pero es tan delicioso que podría no durar mucho tiempo.

Beneficios nutricionales:
Este pastel contiene ingredientes ricos en carbohidratos y grasas saludables, proporcionando energía a lo largo del día. Las cerezas son una excelente fuente de antioxidantes y vitaminas, contribuyendo a la salud general.

Calorías: Aproximadamente 300 calorías por porción (dependiendo de los ingredientes utilizados y el tamaño de la porción).

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar otras frutas en lugar de cerezas? Sí, puedes probar con cerezas, frambuesas o incluso rodajas de plátano.
- ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce? Reduce la cantidad de azúcar en la receta en 50 g, pero ten cuidado con la dulzura de las cerezas.

Este pastel de cerezas y chispas de chocolate es definitivamente un postre rápido y simple, pero extremadamente sabroso. ¡Experimenta con esta receta y convierte cada día en una celebración del sabor!