Κέικ με Αχλάδια

Νόστιμο κέικ με καραμελωμένα αχλάδια: μια απλή και γρήγορη συνταγή για ένα τέλειο επιδόρπιο

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Τα αχλάδια είναι υπέροχα φρούτα, γεμάτα γεύση, που προσθέτουν μια αίσθηση φρεσκάδας και φυσικής γλυκύτητας στα επιδόρπια μας. Αυτή η συνταγή για κέικ με καραμελωμένα αχλάδια είναι ιδανική για να αξιοποιήσεις τα ώριμα αχλάδια και να τα μετατρέψεις σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό. Είτε πρόκειται για ένα χορταστικό πρωινό είτε για ένα νόστιμο επιδόρπιο, αυτό το κέικ θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπα των αγαπημένων σου.

Μικρή ιστορία

Το κέικ με αχλάδια είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο σε πολλές κουλτούρες, με βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να χρησιμοποιήσεις τα ώριμα φρούτα και να τα μετατρέψεις σε κάτι πραγματικά νόστιμο. Αυτή η συνταγή είναι απλή, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για κάθε περίσταση.

Υλικά

Για το κέικ:
- 4 αυγά
- 15 κουταλιές φρουκτόζης (ή ζάχαρη, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 18 κουταλιές λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- 18 κουταλιές γάλα
- 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
- 24 κουταλιές αλεύρι
- 1,5 κιλό αχλάδια (περίπου 4-5 μεγάλα αχλάδια)
- 4-5 κουταλιές φρουκτόζης (για την καραμέλωση των αχλαδιών)
- Βούτυρο ή λάδι για το σοτάρισμα των αχλαδιών

Απαραίτητα σκεύη

- Ένα μεγάλο μπολ για ανάμειξη
- Ένα ηλεκτρικό μίξερ
- Μια σπάτουλα
- Ένα ταψί για ψήσιμο (διάσταση 20x30 εκ.)
- Χαρτί ψησίματος
- Ένας προθερμασμένος φούρνος

Οδηγίες βήμα προς βήμα

Βήμα 1: Προετοιμασία των αχλαδιών

1. Πλύνε και καθάρισε τα αχλάδια: Ξεκίνα πλένοντας καλά τα αχλάδια, στη συνέχεια καθάρισέ τα από τη φλούδα και κόψε τα σε φέτες ή κύβους, ανάλογα με τις προτιμήσεις σου.
2. Καραμέλωση των αχλαδιών: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, πρόσθεσε λίγο βούτυρο ή λάδι και άφησέ το να ζεσταθεί. Πρόσθεσε τα κομμένα αχλάδια μαζί με 4-5 κουταλιές φρουκτόζης. Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν ελαφρώς. Άφησέ τα να κρυώσουν.

Βήμα 2: Προετοιμασία της ζύμης

3. Χτύπησε τα αυγά και τη φρουκτόζη: Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τα αυγά και τη φρουκτόζη. Χρησιμοποίησε το μίξερ για να τα χτυπήσεις καλά για 3-5 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφρώδες και ανοιχτόχρωμο.
4. Πρόσθεσε το λάδι και το γάλα: Συνεχίστε να χτυπάς, προσθέτοντας σταδιακά το λάδι και στη συνέχεια το γάλα, διασφαλίζοντας ότι όλα ενσωματώνονται ομοιόμορφα.
5. Ανακάτεψε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ: Σε ένα άλλο μπολ, συνδύασε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Πρόσθεσε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα, χτυπώντας μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή ζύμη.

Βήμα 3: Ψήσιμο του κέικ

6. Προετοιμάστε το ταψί: Λάδωσε το ταψί με βούτυρο ή λάδι και πασπάλισε με αλεύρι για να αποτρέψεις το κόλλημα του κέικ.
7. Ρίξε τη ζύμη στο ταψί: Ρίξε τη μισή ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και επίπεδωσέ την με μια σπάτουλα. Ψήσε τη βάση στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά.
8. Πρόσθεσε τα καραμελωμένα αχλάδια: Μετά από 15 λεπτά, βγάλε το ταψί από τον φούρνο και τοποθέτησε ομοιόμορφα τα κρυωμένα καραμελωμένα αχλάδια πάνω από τη βάση του κέικ.
9. Κάλυψε με την υπόλοιπη ζύμη: Ρίξε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από τα αχλάδια και επίπεδωσέ την ξανά.
10. Ψήσε το κέικ: Εισάγετε ξανά το ταψί στον φούρνο και ψήστε το κέικ για 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει χρυσό και να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα (όταν η οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέντρο βγαίνει καθαρή).

Βήμα 4: Σερβίρισμα

11. Ψύξη του κέικ: Αφού το κέικ είναι έτοιμο, άφησέ το να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
12. Άχνη ζάχαρη: Πριν το σερβίρισμα, μπορείς να πασπαλίσεις άχνη ζάχαρη από πάνω για μια κομψή εμφάνιση.
13. Κοπή: Κόψε το κέικ σε τετράγωνα ή ορθογώνια κομμάτια, ανάλογα με τις προτιμήσεις. Μπορείς να το σερβίρεις σκέτο ή με μια κουταλιά κρέμας ή γιαουρτιού, για μια επιπλέον κρεμώδη υφή.

Πρακτικές συμβουλές

- Επιλογή αχλαδιών: Διάλεξε αχλάδια καλά ώριμα, αλλά όχι πολύ μαλακά, ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Παραλλαγές: Μπορείς να πειραματιστείς προσθέτοντας κανέλα ή μοσχοκάρυδο στη ζύμη για μια πιο αρωματική γεύση. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις καρύδια ή αμύγδαλα ψιλοκομμένα για μια επιπλέον υφή.
- Σερβίρισμα: Αυτό το κέικ μπορεί να απολαύσει κανείς ζεστό ή κρύο και ταιριάζει τέλεια με μια κούπα τσαγιού ή καφέ.

Διατροφικά οφέλη

Τα αχλάδια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών (κυρίως βιταμίνης C) και αντιοξειδωτικών. Μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού συστήματος και στη μείωση της φλεγμονής. Χρησιμοποιώντας φρουκτόζη αντί για ζάχαρη, μπορείς να μειώσεις τον γλυκαιμικό δείκτη της συνταγής, κάνοντάς την μια πιο υγιεινή επιλογή.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα φρούτα;
Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις τα αχλάδια με μήλα, βερίκοκα ή ροδάκινα, προσαρμόζοντας τον χρόνο καραμέλωσης ανάλογα με τα επιλεγμένα φρούτα.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ;
Το κέικ διατηρείται καλά σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες ή στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για vegans;
Για μια vegan εκδοχή, μπορείς να αντικαταστήσεις τα αυγά με ένα μείγμα πουρέ μπανάνας ή μήλου, και το γάλα με φυτικό γάλα.

Συμπέρασμα

Αυτό το κέικ με καραμελωμένα αχλάδια είναι όχι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και ένας φανταστικός τρόπος να μετατρέψεις τα ώριμα φρούτα σε κάτι ξεχωριστό. Σου προτείνω να το δοκιμάσεις και να μοιραστείς το αποτέλεσμα με τους αγαπημένους σου. Είτε το σερβίρεις σε ένα χορταστικό πρωινό της Κυριακής είτε σε μια συνάντηση με φίλους, το κέικ σου θα εκτιμηθεί σίγουρα! Καλή όρεξη!