Prajitura cu pere

Prajitură delicioasă cu pere caramelizate: o rețetă simplă și rapidă pentru un desert perfect

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Număr de porții: 12

Perele sunt fructe minunate, pline de savoare, care aduc un aer de prospețime și o dulceață naturală deserturilor noastre. Această rețetă de prăjitură cu pere caramelizate este perfectă pentru a-ți folosi perele coapte și pentru a le transforma în ceva cu adevărat special. Fie că este vorba de un mic dejun copios sau de un desert savuros, această prăjitură va aduce zâmbete pe fețele celor dragi.

O mică istorie

Prăjitura cu pere este un desert popular în multe culturi, având rădăcini adânci în tradițiile culinare. Este un mod excelent de a utiliza fructele coapte și de a le transforma în ceva cu adevărat delicios. Această rețetă este simplă, dar rezultatul final este impresionant, făcând-o o alegere ideală pentru orice ocazie.

Ingrediente

Pentru prăjitură:
- 4 ouă
- 15 linguri de fructoză (sau zahăr, după preferințe)
- 18 linguri de ulei (preferabil de floarea-soarelui sau de măsline)
- 18 linguri de lapte
- 1 pachet de praf de copt
- 24 linguri de făină
- 1,5 kg de pere (aproximativ 4-5 pere mari)
- 4-5 linguri de fructoză (pentru caramelizarea perelor)
- Unt sau ulei pentru calirea perelor

Utensile necesare

- Un bol mare pentru mixare
- Un mixer electric
- O spatulă
- O tavă pentru copt (dimensiune 20x30 cm)
- Hârtie de copt
- Un cuptor preîncălzit

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea perelor

1. Spală și curăță perele: Începe prin a spăla bine perele, apoi curăță-le de coajă și taie-le în felii sau cuburi, în funcție de preferințe.
2. Caramelizarea perelor: Într-o tigaie mare, adaugă puțin unt sau ulei și lasă-l să se încălzească. Adaugă perele tăiate, împreună cu 4-5 linguri de fructoză. Gătește-le la foc mediu timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând constant, până când devin moi și ușor caramelizate. Lasă-le să se răcească.

Pasul 2: Prepararea aluatului

3. Bate ouăle și fructoza: Într-un bol mare, adaugă ouăle și fructoza. Folosește mixerul pentru a le bate bine timp de 3-5 minute, până când compoziția devine spumoasă și deschisă la culoare.
4. Adaugă uleiul și laptele: Continuu să mixezi, adăugând treptat uleiul și apoi laptele, asigurându-te că totul este încorporat uniform.
5. Amestecă făina și praful de copt: Într-un alt bol, combină făina și praful de copt. Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția umedă, mixând până obții un aluat omogen.

Pasul 3: Coacerea prăjiturii

6. Pregătește tava: Unge tava cu unt sau ulei și tapetează-o cu făină pentru a preveni lipirea prăjiturii.
7. Pune aluatul în tavă: Toarnă jumătate din aluatul obținut în tava pregătită și nivelează-l cu o spatulă. Coace blatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 15 minute.
8. Adaugă perele caramelizate: După 15 minute, scoate tava din cuptor și așază uniform perele caramelizate răcite peste blatul de prăjitură.
9. Acoperă cu aluatul rămas: Toarnă restul de aluat peste pere și nivelează din nou.
10. Coace prăjitura: Introdu tava înapoi în cuptor și coace prăjitura timp de 30 de minute sau până când devine aurie și trece testul cu scobitoarea (când scobitoarea introdusă în centru iese curată).

Pasul 4: Servire

11. Răcirea prăjiturii: După ce prăjitura este gata, las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet.
12. Pudra de zahăr: Înainte de servire, poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant.
13. Porționarea: Taie prăjitura în pătrate sau dreptunghiuri, în funcție de preferințe. Poți să o servești simplă sau cu o lingură de smântână sau iaurt, pentru un plus de cremozitate.

Sfaturi practice

- Alegerea perelor: Optează pentru pere bine coapte, dar nu prea moi, pentru a-și păstra forma în timpul coacerii.
- Variații: Poți experimenta cu adăugarea de scorțișoară sau nucșoară în aluat pentru un gust mai aromat. De asemenea, poți adăuga nuci sau migdale tocate pentru un plus de textură.
- Servire: Această prăjitură se poate savura atât caldă, cât și rece, și se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai sau cafea.

Beneficii nutriționale

Perele sunt o sursă excelentă de fibre, vitamine (în special vitamina C) și antioxidanți. Acestea pot ajuta la menținerea sănătății digestive și la reducerea inflamației. Folosind fructoză în loc de zahăr, poți reduce indicele glicemic al rețetei, făcând-o o opțiune mai sănătoasă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte fructe?
Da, poți înlocui perele cu mere, caise sau piersici, adaptând timpul de caramelizare în funcție de fructele alese.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 2-3 zile sau la frigider pentru o săptămână.

3. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Pentru o variantă vegană, poți înlocui ouăle cu un amestec de piure de banană sau de mere, iar laptele cu lapte vegetal.

Concluzie

Această prăjitură cu pere caramelizate este nu doar un desert delicios, ci și o modalitate fantastică de a transforma fructele coapte în ceva special. Te invit să o încerci și să împărtășești rezultatul cu cei dragi. Fie că o servești la un mic dejun de duminică sau la o întâlnire cu prietenii, prăjitura ta va fi cu siguranță apreciată! Poftă bună!