Κέικ γιαουρτιού με καρύδια

Κέικ με γιαούρτι και καρύδια - Μια Λαχταριστή Συνταγή Εύκολη στην Παρασκευή

Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 45 λεπτά
Αριθμός Μερίδων: 8-10

Καλώς ήρθατε στον νόστιμο κόσμο των σπιτικών γλυκών! Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια εξαιρετική συνταγή για κέικ με γιαούρτι και καρύδια, ένα επιδόρπιο που συνδυάζει την αφράτη υφή του κέικ με το έντονο άρωμα των καρυδιών. Αυτή η απλή συνταγή είναι τέλεια για κάθε περίσταση, είτε θέλετε να κακομάθετε την οικογένεια σας ένα απόγευμα του Σαββατοκύριακου, είτε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας σε ένα πάρτι.

Μια Σύντομη Ιστορία του Κέικ

Το κέικ είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο που έχει περάσει από γενιά σε γενιά, με βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις. Οι ρίζες του συχνά αποδίδονται σε αρτοσκευάσματα που ψήνονταν σε ξυλόφουρνους, και οι συνταγές έχουν εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου, προσθέτοντας διάφορα συστατικά ανάλογα με τις τοπικές προτιμήσεις. Το κέικ με γιαούρτι και καρύδια είναι μια σύγχρονη εκδοχή που φέρνει μια δόση φρεσκάδας και θρεπτικών συστατικών σε κάθε κομμάτι.

Συστατικά

- 9 κουταλιές της σούπας γιαούρτι (κατά προτίμηση φυσικό, χωρίς πρόσθετα)
- 9 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 9 κουταλιές της σούπας λάδι (ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο, για πιο έντονη γεύση)
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας (ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας)
- 12 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο (για αντίθεση χρώματος και γεύσης)
- Μια χούφτα καρύδια (περίπου 100 γραμμάρια, ψιλοκομμένα)

Απαραίτητα Σκεύη

- Ένα μεγάλο μπολ για ανάμειξη
- Ένα σύρμα ή ένα πιρούνι
- Μια σπάτουλα
- Μια φόρμα για κέικ (περίπου 25 εκ. μήκος)
- Ένας προθερμασμένος φούρνος

Βήμα προς Βήμα Οδηγίες

1. Προθέρμανση του Φούρνου: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C (χαμηλή θερμοκρασία). Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφο ψήσιμο του κέικ.

2. Ανάμειξη Υγρών Συστατικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τις 9 κουταλιές γιαούρτι, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και να αποκτήσετε ομοιογενή μείγμα. Αυτή θα είναι η υγρή βάση του κέικ.

3. Προσθήκη Αυγών και Λαδιού: Ενσωματώστε τα 2 αυγά και τις 9 κουταλιές λάδι. Συνεχίστε να ανακατεύετε για να αποκτήσετε ομοιογενές και αφράτο μείγμα.

4. Ενσωμάτωση Στερεών Συστατικών: Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε τις 12 κουταλιές αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποφευχθεί η δημιουργία σβόλων. Αργά, προσθέστε το μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω για να διατηρήσετε τον αέρα της σύνθεσης.

5. Προσθήκη Καρυδιών: Αφού έχετε αποκτήσει μια ομοιογενή ζύμη, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατεύοντας απαλά. Τα καρύδια δεν προσθέτουν μόνο μια τραγανή υφή, αλλά και πλούσια και νόστιμη γεύση.

6. Προετοιμασία του Μείγματος με Κακάο: Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Σε ένα από αυτά, προσθέστε την κουταλιά κακάο και ανακατέψτε καλά μέχρι το κακάο να ενσωματωθεί πλήρως.

7. Λάδωμα της Φόρμας για Κέικ: Λαδώστε τη φόρμα για κέικ με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι. Αυτό θα αποτρέψει το κέικ από το να κολλήσει στη φόρμα.

8. Ρίξτε τη Ζύμη στη Φόρμα: Ρίξτε τα 3/4 του λευκού μείγματος στη προετοιμασμένη φόρμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα με κακάο πάνω από το λευκό. Αυτή η τεχνική θα δημιουργήσει μια εντυπωσιακή εμφάνιση που σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

9. Ψήσιμο του Κέικ: Τοποθετήστε τη φόρμα στο προθερμασμένο φούρνο και αφήστε να ψηθεί για περίπου 45 λεπτά. Είναι σημαντικό να ελέγξετε αν είναι έτοιμο εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ. Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο!

10. Ψύξη και Σερβίρισμα: Μόλις το κέικ ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά και στη συνέχεια βγάλτε το σε μια σχάρα. Αυτό θα αποτρέψει τη συμπύκνωση των ατμών που μπορεί να κάνει το κέικ υγρό.

Προτάσεις Σερβιρίσματος

Το κέικ με γιαούρτι και καρύδια σερβίρεται καλύτερα κομμένο σε φέτες, συνοδευόμενο από μια κούπα τσάι ή καφέ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κουταλιά μαρμελάδας ή φρουτοχυμού για επιπλέον γεύση. Επίσης, για μια πλούσια νότα, δοκιμάστε να το σερβίρετε με σαντιγί ή παγωτό βανίλια.

Παραλλαγές και Τρικ

- Αρωματισμός: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα ή φυστίκια, ή να προσθέσετε κομμάτια σοκολάτας για πιο γλυκιά γεύση.
- Χωρίς Γλουτένη: Αν θέλετε να φτιάξετε μια χωρίς γλουτένη έκδοση, αντικαταστήστε το αλεύρι με ένα μείγμα αμυγδάλου και καρύδας.
- Εναλλακτικοί Γλυκαντές: Χρησιμοποιήστε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου αντί για ζάχαρη για μια πιο υγιεινή επιλογή.

Διατροφικές Πληροφορίες

Κάθε μερίδα κέικ με γιαούρτι και καρύδια περιέχει περίπου 230 θερμίδες. Αυτό το επιδόρπιο προσφέρει πρωτεΐνες από τα αυγά και το γιαούρτι, υγιεινά λιπαρά από τα καρύδια και μπορεί να είναι μια καλή πηγή ενέργειας.

Συχνές Ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελληνικό γιαούρτι;
Ναι, το ελληνικό γιαούρτι θα κάνει το κέικ πιο κρεμώδες και πλούσιο σε πρωτεΐνες.

2. Πώς να αποθηκεύσω το κέικ;
Αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες ή στο ψυγείο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

3. Γιατί να χρησιμοποιήσω ζάχαρη βανίλιας;
Η ζάχαρη βανίλιας προσθέτει μια λεπτή και σύνθετη γεύση στο κέικ, κάνοντάς το πιο ενδιαφέρον.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχετε παρά να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Αυτή η συνταγή για κέικ με γιαούρτι και καρύδια είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γεμάτη γεύση. Μοιραστείτε το αποτέλεσμα με τους αγαπημένους σας και απολαύστε κάθε κομμάτι! Καλή όρεξη!