दही और अखरोट का केक

दही और अखरोट का केक - बनाने में आसान एक स्वादिष्ट मिठाई

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

घर के बने मीठे व्यंजनों की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपके साथ दही और अखरोट के साथ एक शानदार केक की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो केक की मुलायम बनावट को अखरोट की गहरी सुगंध के साथ मिलाता है। यह सरल रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे आप वीकेंड की दोपहर में अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हों या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों।

केक का संक्षिप्त इतिहास

केक एक प्रिय मिठाई है जो पीढ़ियों से चली आ रही है, जो पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। इसकी उत्पत्ति अक्सर लकड़ी के ओवन में पकी गई पेस्ट्री के व्यंजनों से जुड़ी होती है, और समय के साथ व्यंजनों में विभिन्न सामग्रियों को जोड़ा गया है, जो स्थानीय पसंद के अनुसार होती हैं। दही और अखरोट का केक एक आधुनिक संस्करण है जो हर स्लाइस में ताजगी और पोषण लाता है।

सामग्री

- 9 चम्मच दही (संभवतः प्राकृतिक, बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के)
- 9 चम्मच दानेदार चीनी
- 9 चम्मच तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल, अधिक गहरे स्वाद के लिए)
- 2 बड़े अंडे
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला शुगर (या 1 चम्मच वनीला एसेंस)
- 12 चम्मच मैदा
- 1 चम्मच कोको (रंग और स्वाद के लिए कंट्रास्ट के लिए)
- एक मुट्ठी अखरोट (लगभग 100 ग्राम, कटा हुआ)

आवश्यक उपकरण

- मिलाने के लिए एक बड़ा बर्तन
- एक फेटने वाला या कांटा
- एक स्पैटुला
- एक केक का टिन (लगभग 25 सेमी लंबा)
- एक प्रीहीटेड ओवन

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले, ओवन को 180°C (कम गर्मी) पर प्रीहीट करें। यह केक को समान रूप से बेक करने में मदद करेगा।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, 9 चम्मच दही, दानेदार चीनी और वनीला शुगर डालें। एक फेटने वाले का उपयोग करके, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। यह केक का गीला आधार होगा।

3. अंडे और तेल डालें: 2 बड़े अंडे और 9 चम्मच तेल डालें। एक समान और फूला हुआ मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिलाते रहें।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बर्तन में, 12 चम्मच मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छलनी करें। यह कदम गांठों से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। धीरे-धीरे आटे का मिश्रण गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए मिश्रण की हवा को बनाए रखें।

5. अखरोट डालें: एक बार जब आप एक समान आटा प्राप्त कर लेते हैं, तो कटे हुए अखरोट डालें और हल्के से मिलाएं। अखरोट न केवल एक कुरकुरी बनावट जोड़ते हैं, बल्कि एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद भी लाते हैं।

6. कोको के साथ मिश्रण तैयार करें: आटे को दो समान भागों में बांटें। एक हिस्से में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि कोको पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

7. केक के टिन को चिकना करें: केक के टिन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। यह केक के टिन में चिपकने से रोकेगा।

8. आटा टिन में डालें: तैयार टिन में सफेद मिश्रण का 3/4 डालें। फिर, सफेद मिश्रण के ऊपर कोको वाला मिश्रण डालें। यह तकनीक एक प्रभावशाली रूप बनाएगी।

9. केक को बेक करें: प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

10. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो उसे 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा होने के लिए रैक पर निकालें। यह वाष्पों के संघनन को रोक देगा जो केक को गीला बना सकते हैं।

परोसने के सुझाव

दही और अखरोट का केक सबसे अच्छे तरीके से स्लाइस में काटकर, चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है। आप स्वाद बढ़ाने के लिए एक चम्मच जैम या फल की जेली भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक शानदार स्पर्श के लिए, इसे व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने का प्रयास करें।

वैरिएशन और सुझाव

- स्वाद: आप विभिन्न नट्स जैसे बादाम या पिस्टाचियो के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या मीठे स्वाद के लिए चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- ग्लूटेन-फ्री: यदि आप ग्लूटेन-फ्री संस्करण बनाना चाहते हैं, तो मैदा को बादाम का आटा और नारियल के आटे के मिश्रण से बदलें।
- वैकल्पिक मिठास: अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए चीनी के बजाय शहद या मेपल सिरप का उपयोग करें।

पोषण संबंधी जानकारी

दही और अखरोट केके का प्रत्येक टुकड़ा लगभग 230 कैलोरी होता है। यह मिठाई अंडों और दही से प्रोटीन, अखरोट से स्वस्थ वसा प्रदान करती है और ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हो सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

1. क्या मैं ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, ग्रीक योगर्ट केक को और भी क्रीमी और प्रोटीन में समृद्ध बना देगा।

2. मैं केक को कैसे रखूं?
केक को कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या इसे लंबे समय के लिए फ्रिज में रखें।

3. मुझे वनीला शुगर का उपयोग क्यों करना चाहिए?
वनीला शुगर केक में एक सूक्ष्म और जटिल सुगंध जोड़ता है, जिससे यह अधिक दिलचस्प बनता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! यह दही और अखरोट का केक न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर भी है। परिणामों को प्रियजनों के साथ साझा करें और हर स्लाइस का आनंद लें! बॉन एपेटिट!