Κέικ γιαουρτιού για την Ανάληψη και κόκκινα αυγά

Κέικ με γιαούρτι, αφράτο και με κόκκινα αυγά – Μια παραδοσιακή συνταγή με μοντέρνα πινελιά

Ονειρεύεστε ένα γρήγορο, απλό και νόστιμο επιδόρπιο; Το κέικ με γιαούρτι είναι ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για οικογενειακό γεύμα, συνάντηση με φίλους ή γιορτή. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο εύκολη στην παρασκευή, αλλά είναι γεμάτη γεύση, με υγρή και αφράτη υφή, χάρη στο γιαούρτι που το κάνει ακαταμάχητο. Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο επιδόρπιο!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10

Υλικά:

- 375 γρ. αλεύρι
- 4 αυγά
- 250 γρ. ζάχαρη
- 125 γρ. λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο)
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλια
- 3 κουταλιές της σούπας καρύδα (προαιρετικά, αλλά προτείνεται για επιπλέον άρωμα)
- 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο
- 1 φυσικό γιαούρτι 150 γρ.
- Μια πρέζα αλάτι
- Μαργαρίνη και αλεύρι για τη φόρμα
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση (προαιρετικά)

Ιστορία της συνταγής:

Το κέικ με γιαούρτι είναι ένα επιδόρπιο που συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία. Οι ρίζες του βρίσκονται σε απλές συνταγές ζαχαροπλαστικής που μεταδόθηκαν από γενιά σε γενιά. Η χρήση γιαουρτιού για την απόκτηση αφράτης και υγρής υφής είναι μια τεχνική που εκτιμάται σε πολλές κουλτούρες, η οποία βελτιώνει όχι μόνο τη γεύση αλλά και τη θρεπτική αξία του πιάτου.

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών:
Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτή η λεπτομέρεια κάνει τη διαφορά στην επίτευξη ενός τέλειου κέικ. Βγάλτε τα αυγά και το γιαούρτι από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά πριν ξεκινήσετε.

2. Χτύπημα αυγών:
Σπάστε τα 4 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να τα χτυπήσετε καλά, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, τη ζάχαρη (250 γρ.) και τη ζάχαρη βανίλια (2 φακελάκια). Συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές και αφράτο.

3. Προσθήκη υγρών υλικών:
Ενσωματώστε το γιαούρτι και το λάδι στο μείγμα των αυγών. Αυτά τα υλικά θα εξασφαλίσουν την υγρασία και τη γεύση του κέικ σας.

4. Προετοιμασία του αλευριού:
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι (375 γρ.) με το μπέικιν πάουντερ. Αυτή η συνδυαστική θα βοηθήσει το κέικ να φουσκώσει ομοιόμορφα. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων.

5. Προσθήκη καρύδας:
Ενσωματώστε τις 3 κουταλιές καρύδας. Αυτό δεν προσθέτει μόνο μια λεπτή γεύση, αλλά και μια ενδιαφέρουσα υφή στο κέικ.

6. Προετοιμασία του μείγματος κακάο:
Σε μια μικρή κούπα, πάρτε 3 κουταλιές από το μείγμα του κέικ και ανακατέψτε με 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο. Αυτό το μείγμα θα δημιουργήσει ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα στο κέικ.

7. Προετοιμασία της φόρμας:
Λαδώστε μια φόρμα με μαργαρίνη και πασπαλίστε με αλεύρι για να αποφύγετε να κολλήσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα για κέικ ή μια στρογγυλή φόρμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

8. Συναρμολόγηση του κέικ:
Ρίξτε το πρώτο μέρος του λευκού μείγματος στη φόρμα, στη συνέχεια προσθέστε προσεκτικά το μείγμα κακάο στη μέση. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε ελαφρά τα δύο μείγματα, έτσι ώστε να αποκτήσετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα, αλλά χωρίς να τα ανακατέψετε τελείως.

9. Ψήσιμο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε τη φόρμα στον φούρνο και αφήστε να ψηθεί για 45 λεπτά ή μέχρι να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα (όταν η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή).

10. Ψύξη:
Βγάλτε τη φόρμα από τον φούρνο και αφήστε το κέικ να κρυώσει για 5 λεπτά πριν το βγάλετε από τη φόρμα. Αυτό το βήμα είναι ουσιώδες για να αποφύγετε το σπάσιμο του κέικ.

11. Σερβίρισμα:
Αν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη άχνη από πάνω για μια κομψή εμφάνιση. Προσωπικά, προτιμώ να το σερβίρω απλό, αφήνοντας τις γεύσεις να μιλούν από μόνες τους.

Πρακτικές συμβουλές:

- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων ή σοκολάτας. Για παράδειγμα, η προσθήκη κομματιών μαύρης σοκολάτας θα προσφέρει μια επιπλέον γεύση.
- Συντήρηση: Το κέικ μπορεί να διατηρηθεί σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες. Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε, κόβοντάς το σε φέτες και τυλίγοντας κάθε φέτα σε μεμβράνη.
- Συχνές ερωτήσεις:
- Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για γιαούρτι; Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γιαούρτι με τυρί κότατζ ή ελληνικό γιαούρτι για πιο πυκνή υφή.
- Πώς μπορώ να ξέρω αν το κέικ είναι έτοιμο; Χρησιμοποιήστε τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα; αν αυτή βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
- Πώς μπορώ να προσθέσω περισσότερες γεύσεις; Μπορείτε να προσθέσετε φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού για μια εσπεριδοειδή γεύση.

Νόστιμοι συνδυασμοί:

Το κέικ με γιαούρτι ταιριάζει τέλεια με μια κούπα τσάι ή καφέ για πρωινό ή ως σνακ. Μπορείτε να το σερβίρετε με παγωτό βανίλιας για ένα πλούσιο επιδόρπιο ή με φρέσκα φρούτα για μια αναζωογονητική αντίθεση.

Δημιουργήστε τις δικές σας στιγμές χαράς με αυτή τη συνταγή κέικ με γιαούρτι! Είναι απλή, γρήγορη και ποτέ δεν θα απογοητεύσει, μετατρέποντας κάθε γεύμα σε μια ξεχωριστή περίσταση. Καλή όρεξη!