Йогуртовый торт на Вознесение и красные яйца

Кекс с йогуртом, пышный и с красными яйцами – Традиционный рецепт с современным акцентом

Мечтаете о быстром, простом и вкусном десерте? Кекс с йогуртом идеально подходит для любого случая, будь то семейный обед, встреча с друзьями или праздник. Этот рецепт не только легок в приготовлении, но и полон вкуса, с влажной и воздушной текстурой благодаря йогурту, который делает его неотразимым. Вот как вы можете приготовить этот замечательный десерт!

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 10

Ингредиенты:

- 375 г муки
- 4 яйца
- 250 г сахара
- 125 г масла (желательно подсолнечное или легкое оливковое)
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 2 пакетика ванильного сахара
- 3 столовые ложки кокосовой стружки (по желанию, но рекомендуется для дополнительного аромата)
- 2 чайные ложки какао
- 1 натуральный йогурт 150 г
- Щепотка соли
- Маргарин и мука для смазывания формы
- Сахарная пудра для декора (по желанию)

История рецепта:

Кекс с йогуртом – это десерт, который сочетает традиции и инновации. Его корни можно найти в простых кондитерских рецептах, передаваемых из поколения в поколение. Использование йогурта для достижения пышной и влажной текстуры – это техника, ценимая во многих культурах, которая улучшает не только вкус, но и питательную ценность блюда.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:
Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Этот момент имеет значение для получения идеального кекса. Достаньте яйца и йогурт из холодильника за 30 минут до начала.

2. Взбивание яиц:
Разбейте 4 яйца в большую миску. Используйте миксер, чтобы хорошо взбить их до образования пены. Добавьте щепотку соли, сахар (250 г) и ванильный сахар (2 пакетика). Продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной и воздушной.

3. Добавление влажных ингредиентов:
Вмешайте йогурт и масло в яичную смесь. Эти ингредиенты обеспечат влажность и вкус вашего кекса.

4. Подготовка муки:
В другой миске смешайте муку (375 г) с разрыхлителем теста. Эта комбинация поможет кексу равномерно подняться. Постепенно добавляйте мучную смесь в влажную массу, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы избежать образования комков.

5. Добавление кокоса:
Вмешайте 3 столовые ложки кокосовой стружки. Это не только придаст тонкий вкус, но и добавит интересную текстуру к кексу.

6. Подготовка смеси с какао:
В маленькой чашке возьмите 3 столовые ложки смеси кекса и смешайте с 2 чайными ложками какао. Эта смесь создаст мраморный эффект в кексе.

7. Подготовка формы:
Смажьте форму маргарином и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Вы можете использовать форму для кекса или круглую форму, в зависимости от ваших предпочтений.

8. Сборка кекса:
Вылейте первую часть белой массы в форму, затем осторожно добавьте смесь с какао в центр. Используйте ложку, чтобы аккуратно перемешать обе смеси, чтобы получить мраморный эффект, но не смешивайте их полностью.

9. Выпекание:
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Поместите форму в духовку и выпекайте в течение 45 минут или до тех пор, пока не пройдет тест на зубочистку (когда зубочистка выходит чистой).

10. Охлаждение:
Выньте форму из духовки и дайте кексу остыть в течение 5 минут перед тем, как вынуть его из формы. Этот шаг важен, чтобы предотвратить поломку кекса.

11. Подача:
Если хотите, вы можете посыпать кекс сахарной пудрой для элегантного вида. Лично я предпочитаю подавать его просто, позволяя вкусам говорить за себя.

Практические советы:

- Вариации: Вы можете экспериментировать с различными видами орехов, сухофруктов или шоколада. Например, добавление кусочков черного шоколада добавит дополнительный вкус.
- Хранение: Кекс можно хранить в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Вы также можете заморозить его, нарезав на кусочки и завернув каждый кусок в пленку.
- Часто задаваемые вопросы:
- Что я могу использовать вместо йогурта? Вы можете заменить йогурт творогом или греческим йогуртом для более плотной текстуры.
- Как я могу узнать, готов ли кекс? Используйте тест на зубочистку; если она выходит чистой, кекс готов.
- Как я могу добавить больше ароматов? Вы можете добавить цедру лимона или апельсина для цитрусового аромата.

Вкусные комбинации:

Кекс с йогуртом отлично сочетается с чашкой чая или кофе на завтрак или в качестве перекуса. Вы можете подавать его с ванильным мороженым для декадентского десерта или со свежими фруктами для освежающего контраста.

Создайте свои собственные моменты радости с этим рецептом кекса с йогуртом! Он прост, быстр и никогда не разочарует, превращая каждое блюдо в особый случай. Приятного аппетита!