Κέικ από τηγανίτες με πουτίγκα αμυγδάλου γεύσης σοκολάτας και κρέμα βανίλιας

Τούρτα τηγανίτας με πουτίγκα αμυγδάλου με γεύση σοκολάτας και κρέμα βανίλιας

Εισαγωγή

Φανταστείτε μια τούρτα που συνδυάζει την κομψότητα των τηγανίτων με μια πλούσια γέμιση από πουτίγκα αμυγδάλου και μια ελαφριά κρέμα βανίλιας. Αυτή η συνταγή για τούρτα τηγανίτας δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, αλλά μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία! Είτε πρόκειται για μια ειδική γιορτή είτε απλώς για ένα χαλαρό απόγευμα, αυτή η τούρτα θα φέρει ένα χαμόγελο σε κάθε πρόσωπο.

Λίγη ιστορία

Οι τηγανίτες είναι ένα δημοφιλές πιάτο σε πολλές κουλτούρες, με βαθιές ρίζες στις γαστρονομικές παραδόσεις σε όλο τον κόσμο. Έχουν εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου, προσαρμοσμένες ανάλογα με τα διαθέσιμα υλικά και τις τοπικές προτιμήσεις. Σε συνδυασμό με την πουτίγκα αμυγδάλου και την κρέμα βανίλιας, οι τηγανίτες γίνονται ένα εκλεπτυσμένο επιδόρπιο, ιδανικό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους ή να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά ανά παρτίδα τηγανίτας
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 8

Συστατικά

Για τις τηγανίτες:
- 250 γρ αλεύρι
- 350 ml γάλα
- 2 κουταλάκια ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1 πρέζα baking powder
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές λάδι

Για τη γέμιση πουτίγκας:
- 1 πουτίγκα αμυγδάλου με γεύση σοκολάτας
- 750 ml γάλα (από τα οποία 4 κουταλιές χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της πουτίγκας)
- 6 κουταλιές ζάχαρη

Για την κρέμα βανίλιας:
- 250 ml κρύο γάλα
- 1 πακέτο κρέμα για γλυκά βανίλιας (από την Dr. Oetker)
- 3 κουταλιές ζάχαρη

Οδηγίες

1. Προετοιμασία της ζύμης για τις τηγανίτες
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, τα αυγά και το λάδι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια ομοιογενή πάστα, αλλά λίγο πιο παχιά από ένα υγρό. Αν χρησιμοποιείτε baking powder που χρειάζεται να σβηστεί με ξύδι, προσθέστε το και ανακατέψτε καλά.
- Σημείωση: Αν χρησιμοποιείτε baking powder που δεν χρειάζεται σβήσιμο, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.

2. Μαγείρεμα των τηγανίτων
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε 1 κουταλάκι λάδι και ζεστάνετε καλά. Χρησιμοποιώντας μια μικρή κουτάλα, ρίξτε τη ζύμη των τηγανίτων στο τηγάνι. Κλίνετε το τηγάνι από τη μία πλευρά στην άλλη, έτσι ώστε η ζύμη να απλωθεί ομοιόμορφα στον πάτο του τηγανιού.
- Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, προσθέστε λίγο λάδι στην άκρη του τηγανιού για να αποφύγετε να κολλήσει η τηγανίτα. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει χρυσή η άκρη και η πάνω πλευρά να είναι σχεδόν στεγνή, στη συνέχεια γυρίστε την τηγανίτα από την άλλη πλευρά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει χρυσή.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να μαγειρέψετε όλες τις τηγανίτες. Μπορείτε να πάρετε από 10-12 τηγανίτες, ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού.

3. Προετοιμασία της πουτίγκας αμυγδάλου
- Σε ένα φλιτζάνι, ανακατέψτε την πουτίγκα αμυγδάλου με 4 κουταλιές ζάχαρη και 4 κουταλιές γάλα.
- Σε μια κατσαρόλα, φέρτε το υπόλοιπο γάλα (περίπου 500 ml) σε βρασμό. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, προσθέστε το μείγμα της πουτίγκας και ανακατέψτε καλά. Βάλτε ξανά στη φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι το μείγμα να πήξει. Αφήστε να κρυώσει λίγο.

4. Προετοιμασία της κρέμας βανίλιας
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε 250 ml κρύου γάλακτος, την κρέμα γλυκού βανίλιας και 3 κουταλιές ζάχαρης. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε μέχρι το μείγμα να πήξει.

5. Συναρμολόγηση της τούρτας
- Σε ένα επίπεδο πιάτο, τοποθετήστε την πρώτη τηγανίτα και απλώστε την γενναιόδωρα με πουτίγκα αμυγδάλου. Στη συνέχεια, τοποθετήστε άλλη μια τηγανίτα από πάνω.
- Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσετε όλες τις τηγανίτες, αφήνοντας την πουτίγκα να κρυώσει μεταξύ των στρωμάτων.
- Μόλις τοποθετηθούν όλες οι τηγανίτες, πάρτε την κρέμα βανίλιας και απλώστε την ομοιόμορφα στην τελευταία τηγανίτα.
- Χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη κρέμα για να διακοσμήσετε την άκρη της τούρτας.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτή η τούρτα τηγανίτας μπορεί να σερβιριστεί απλή, αλλά μπορείτε επίσης να τη συνδυάσετε με φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες ή σμέουρα, για μια επιπλέον φρεσκάδα. Επίσης, μια κουταλιά σάλτσας σοκολάτας ή καραμέλας από πάνω θα προσθέσει μια επιπλέον νόστιμη γεύση.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους γάλακτος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου, σόγιας ή καρύδας αν θέλετε μια εκδοχή χωρίς λακτόζη.

2. Πώς μπορώ να κάνω την τούρτα λιγότερο γλυκιά;
Μειώστε την ποσότητα ζάχαρης στην πουτίγκα και την κρέμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

3. Μπορώ να προετοιμάσω τις τηγανίτες μία ημέρα νωρίτερα;
Φυσικά! Οι τηγανίτες μπορούν να γίνουν μία ημέρα νωρίτερα και να φυλαχτούν στο ψυγείο. Βεβαιωθείτε ότι τις καλύπτετε για να αποφύγετε την ξήρανση.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η τούρτα τηγανίτας είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων, πρωτεϊνών (λόγω των αυγών) και ασβεστίου (από το γάλα). Η πουτίγκα αμυγδάλου προσφέρει επίσης μια υγιή δόση μονοακόρεστων λιπαρών και βιταμίνης Ε, η οποία είναι ευεργετική για το δέρμα και την καρδιοαγγειακή υγεία.

Πιθανές παραλλαγές

Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις για την πουτίγκα, όπως βανίλια, σοκολάτα ή καραμέλα. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε την κρέμα βανίλιας με κρέμα σοκολάτας για μια πραγματικά πλούσια τούρτα.

Συμπέρασμα

Αυτή η τούρτα τηγανίτας με πουτίγκα αμυγδάλου και κρέμα βανίλιας είναι μια νόστιμη και εύκολη συνταγή που σίγουρα θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε τη δοκιμάσει. Είτε την προετοιμάσετε για μια ειδική περίσταση είτε απλώς για να σας περιποιηθείτε, το αποτέλεσμα θα είναι πάντα εντυπωσιακό. Λοιπόν, βάλτε την ποδιά σας και ας μαγειρέψουμε!