Γλυκά με μαρμελάδα φράουλας

Φρέσκες πίτες με μαρμελάδα φράουλα - μια νόστιμη και ανακουφιστική συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Μερίδες: 12 πίτες

Ποιος δεν αγαπά την ελκυστική αρωματική γεύση της μαρμελάδας φράουλα; Αυτές οι φρέσκες και νόστιμες πίτες είναι μια τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο επιδόρπιο ή ένα γλυκό σνακ σε χαλαρές απογευματινές ώρες. Είτε τις απολαμβάνετε με ένα φλιτζάνι τσάι είτε τις προσφέρετε ως ευχάριστη έκπληξη στους αγαπημένους σας, αυτές οι πίτες σίγουρα θα φέρουν χαμόγελα στα πρόσωπα όλων.

Η ιστορία αυτής της συνταγής είναι συναρπαστική. Οι πίτες, σε διάφορες μορφές και γεμίσεις, ετοιμάζονται εδώ και αιώνες σε πολλές κουλτούρες σε όλο τον κόσμο. Συμβολίζουν συχνά τις οικογενειακές παραδόσεις και τις γιορτινές στιγμές. Σήμερα, σας προσκαλώ να ανακαλύψετε μια απλή και προσβάσιμη συνταγή που συνδυάζει τα συνηθισμένα υλικά με μια πινελιά κομψότητας.

Υλικά:

Για τη ζύμη:
- 250 γρ. πουρέ πατάτας (παρασκευασμένος με 50 ml γάλα)
- 350 γρ. αλεύρι σίτου
- 100 ml λάδι φοινικέλαιου (ή ηλιέλαιο)
- 80 γρ. ζάχαρη
- 1 αυγό
- 5 γρ. μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα από ένα λεμόνι (για επιπλέον άρωμα)
- 1 αυγό για άλειμμα

Για τη γέμιση:
- Μαρμελάδα φράουλα (ή γλυκό, αν προτιμάτε μια πιο μαλακή υφή)

Χρήσιμες συμβουλές για τα υλικά:
- Βεβαιωθείτε ότι ο πουρές πατάτας είναι καλά παρασκευασμένος και χωρίς σβόλους, για να αποκτήσετε μια λεία ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστές και πολτοποιημένες πατάτες, προσθέτοντας το γάλα σταδιακά.
- Το φοινικέλαιο μπορεί να αντικατασταθεί με ηλιέλαιο ή λάδι canola, αν θέλετε μια πιο υγιεινή επιλογή.
- Η μαρμελάδα φράουλα μπορεί να γίνει στο σπίτι, χρησιμοποιώντας φρέσκες φράουλες και ζάχαρη, ή μπορείτε να την αγοράσετε από το εμπόριο. Επιλέξτε μια ποιοτική μαρμελάδα για να αποκτήσετε έντονη γεύση.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία της ζύμης:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον πουρέ πατάτας, το φοινικέλαιο, τη ζάχαρη, το αυγό, το ξύσμα λεμονιού και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά τα υλικά με μια σπάτουλα ή με μίξερ, μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα.

2. Προσθήκη του αλευριού:
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι σίτου, ανακατεύοντας συνεχώς. Στην αρχή, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα και στη συνέχεια να αρχίσετε να ζυμώνετε με τα χέρια σας, μέχρι να αποκτήσετε μια ελαστική και ελαφρώς κολλώδη ζύμη. Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε λίγο αλεύρι.

3. Διαχωρισμός της ζύμης:
Σε μια επιφάνεια εργασίας πασπαλισμένη με αλεύρι, απλώστε τη ζύμη σε φύλλο πάχους περίπου 5 mm. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή μια ροδέλα κοπής, κόψτε ορθογώνια κομμάτια 12x14 cm.

4. Γέμισμα των πιτών:
Στο κέντρο κάθε ορθογωνίου, προσθέστε μια κουταλιά μαρμελάδας φράουλα. Βεβαιωθείτε ότι δεν γεμίζετε πολύ, για να αποφύγετε τις διαρροές κατά το ψήσιμο. Στη συνέχεια, διπλώστε τις άκρες της ζύμης και πιέστε ελαφρώς για να σφραγίσετε τη γέμιση.

5. Ψήσιμο:
Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Χτυπήστε το υπόλοιπο αυγό και αλείψτε κάθε πίτα με αυτό, για να αποκτήσετε μια χρυσή και λαχταριστή κρούστα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και ψήστε τις πίτες για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσές και φρέσκες.

6. Σερβίρισμα:
Αφού οι πίτες ψηθούν, αφήστε τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά σε μια σχάρα. Σερβίρετέ τις ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη για επιπλέον γλυκύτητα, μαζί με μια κούπα αρωματικού τσαγιού ή καφέ.

Δυνατές παραλλαγές:
- Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα φράουλα με άλλες ποικιλίες μαρμελάδας, όπως αυτή από σμέουρα, ροδάκινα ή δαμάσκηνα, για να πειραματιστείτε με νέες γεύσεις.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια σταγόνα εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου στη ζύμη για να ενισχύσετε το άρωμα.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω τηγανητές πατάτες αντί για βραστές;
Δεν συνιστάται, καθώς οι τηγανητές πατάτες έχουν διαφορετική υφή και μπορεί να αλλάξουν την υφή της ζύμης.

2. Μπορώ να καταψύξω τις πίτες;
Ναι, οι πίτες μπορούν να καταψυχθούν πριν ψηθούν. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί, καταψύξτε τις και στη συνέχεια μεταφέρετέ τις σε ένα αεροστεγές δοχείο. Όταν θελήσετε να τις ψήσετε, δεν χρειάζεται να τις αποψύξετε εντελώς, μπορείτε να τις ψήσετε κατευθείαν από την κατάψυξη, απλά με μια μικρή προσαρμογή του χρόνου ψησίματος.

3. Με ποιες άλλες συνταγές ταιριάζουν αυτές οι πίτες;
Αυτές οι πίτες μπορούν να απολαύονται με παγωτό βανίλια ή με μια κουταλιά ελληνικού γιαουρτιού, πασπαλισμένου με καρύδια και μέλι για μια αντίθεση υφών και αρωμάτων.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτές οι πίτες προσφέρουν υδατάνθρακες από το αλεύρι και τον πουρέ πατάτας, οι οποίοι είναι εξαιρετικές πηγές ενέργειας. Επίσης, η μαρμελάδα φράουλα προσφέρει βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, απαραίτητα για την υγεία.

Διατροφή ανά μερίδα (περίπου):
Θερμίδες: 180
Λίπη: 8 γρ.
Υδατάνθρακες: 26 γρ.
Πρωτεΐνες: 3 γρ.
Ίνες: 1 γρ.

Μια προσωπική σημείωση:
Αυτή η συνταγή για πίτες με μαρμελάδα φράουλα μου θυμίζει την παιδική μου ηλικία, όταν η γιαγιά μου πάντα έφτιαχνε πίτες κάθε Σαββατοκύριακο. Η αρωματική γεύση των φρέσκων φραουλών και η φρέσκια υφή της ζύμης ήταν πάντα μια πηγή χαράς στο σπίτι μας. Σας ενθαρρύνω να τις ετοιμάσετε με τους αγαπημένους σας, μετατρέποντας κάθε στιγμή σε μια ξεχωριστή ανάμνηση.

Λοιπόν, φορέστε την ποδιά σας, συγκεντρώστε τα υλικά και αφήστε τη φαντασία σας να πετάξει! Οι πίτες με μαρμελάδα φράουλα σας περιμένουν να τις απολαύσετε!