Çilek reçelli hamur işleri

Çilek reçelli yumuşak börekler - lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon: 12 börek

Çilek reçelinin cezbedici aromasını kim sevmez ki? Bu yumuşak ve lezzetli börekler, hızlı bir tatlı ya da tembel öğleden sonraları için mükemmel bir atıştırmalık seçeneğidir. İster bir fincan çay eşliğinde tadını çıkarın, ister sevdiklerinize hoş bir sürpriz olarak sunun, bu börekler herkesin yüzünde gülümseme yaratacak.

Bu tarifin tarihi oldukça ilginçtir. Börekler, çeşitli şekil ve iç harçlarla, yüzyıllar boyunca dünyanın birçok kültüründe hazırlanmıştır. Genellikle aile geleneklerini ve kutlama anlarını simgelerler. Bugün, sıradan malzemeleri şık bir dokunuşla birleştiren basit ve erişilebilir bir tarifi keşfetmenizi davet ediyorum.

Malzemeler:

Hamur için:
- 250 g patates püresi (50 ml süt ile hazırlanmış)
- 350 g buğday unu
- 100 ml palmiye yağı (veya ayçiçek yağı)
- 80 g şeker
- 1 yumurta
- 5 g kabartma tozu
- 1 limonun kabuğu (aroma için)
- Üzerine sürmek için 1 yumurta

İç harcı için:
- Çilek reçeli (veya daha yumuşak bir kıvam isterseniz marmelat)

Malzemeler için ipuçları:
- Patates püresinin iyi pişirilmiş ve topaksız olmasına dikkat edin, böylece ince bir hamur elde edersiniz. Haşlanmış patatesleri ezip, sütü yavaşça ekleyebilirsiniz.
- Palmiye yağı, daha sağlıklı bir alternatif istiyorsanız ayçiçek yağı veya kanola yağı ile değiştirilebilir.
- Çilek reçelini evde taze çilek ve şeker kullanarak yapabilir veya marketten satın alabilirsiniz. Yoğun bir tat almak için kaliteli bir reçel seçin.

Adım adım talimatlar:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede, patates püresini, palmiye yağını, şekeri, yumurtayı, limon kabuğunu ve kabartma tozunu birleştirin. Bir spatula veya mikserle, homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

2. Unun eklenmesi:
Buğday ununu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Başlangıçta bir spatula kullanmak daha iyidir, ardından hamuru yoğurmaya geçin, elastik ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar devam edin. Hamur çok yumuşaksa, biraz daha un ekleyin.

3. Hamurun bölünmesi:
Un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Bir bıçak veya kesme tekerleği kullanarak 12x14 cm boyutlarında dikdörtgenler kesin.

4. Böreklerin doldurulması:
Her dikdörtgenin ortasına bir tatlı kaşığı çilek reçeli ekleyin. Pişirme sırasında taşma olmaması için fazla doldurmamaya dikkat edin. Ardından, hamurun kenarlarını katlayın ve iç harcı kapatmak için hafifçe bastırın.

5. Pişirme:
Börekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Kalan yumurtayı çırpın ve her böreği bu yumurta ile yağlayın, böylece altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edersiniz. Fırını 200°C’ye önceden ısıtın ve börekleri 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

6. Servis:
Börekler piştikten sonra, birkaç dakika soğuması için bir tel raf üzerine koyun. Sıcak veya oda sıcaklığında, üzerine pudra şekeri serpiştirerek, bir fincan aromalı çay veya kahve ile birlikte servis edin.

Olası varyasyonlar:
- Çilek reçelini, ahududu, şeftali veya erik gibi diğer reçel türleri ile değiştirmeyi deneyin, böylece yeni tatlar keşfedin.
- Hamura bir damla vanilya veya badem özü ekleyerek aromayı yoğunlaştırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Haşlanmış patates yerine kızartılmış patates kullanabilir miyim?
Önerilmez, çünkü kızartılmış patateslerin farklı bir kıvamı vardır ve hamurun dokusunu değiştirebilir.

2. Börekleri dondurabilir miyim?
Evet, börekleri pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Bir tepsiye yerleştirip dondurun, ardından hava geçirmez bir kabın içine aktarın. Pişirmek istediğinizde, tamamen çözülmelerine gerek yoktur, doğrudan dondurucudan pişirebilirsiniz, sadece pişirme süresini biraz ayarlamanız yeterlidir.

3. Bu böreklerle hangi diğer tarifler uyumlu?
Bu börekler, vanilyalı dondurma veya üzerine ceviz ve bal serpilmiş Yunan yoğurdu ile birlikte tadına varılabilir, böylece dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Besin değerleri:
Bu börekler, un ve patates püresinden elde edilen karbonhidratlar sunarak mükemmel bir enerji kaynağıdır. Ayrıca, çilek reçeli vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin olup, sağlık için gereklidir.

Porsiyon başına besin değerleri (yaklaşık):
Kalori: 180
Yağ: 8 g
Karbonhidrat: 26 g
Protein: 3 g
Lif: 1 g

Kişisel bir not:
Bu çilek reçelli börek tarifi, her hafta sonu büyükannemin bana börek yapmasını hatırlatıyor. Taze çileklerin aroması ve hamurun yumuşak dokusu, evimizde her zaman bir sevinç kaynağıydı. Sevdiklerinizle birlikte yapmanızı ve her anı özel bir hatıra haline getirmenizi tavsiye ediyorum.

O halde, önlüğünüzü takın, malzemeleri toplayın ve hayal gücünüzü serbest bırakın! Çilek reçelli börekler sizi bekliyor!