Πόδια κοτόπουλου με σέλινο

Μπούτια κοτόπουλου με σέλινο – μια συνταγή comfort food που θα φέρει ένα χαμόγελο στο πρόσωπο οποιουδήποτε! Αυτό το νόστιμο πιάτο συνδυάζει την ζουμερότητα του κοτόπουλου με το φρέσκο άρωμα των λαχανικών, προσφέροντας ένα πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και θρεπτικό. Είτε το μαγειρεύετε για ένα οικογενειακό δείπνο είτε για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σε ένα εορταστικό γεύμα, αυτά τα μπούτια κοτόπουλου είναι η τέλεια επιλογή!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 6 μπούτια κοτόπουλου
- 300 γρ. σέλινο
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 ντομάτα
- 1 κρεμμύδι
- Λίγα κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό
- 4-5 φύλλα σπανάκι
- 50 ml ελαιόλαδο (ή φυτικό λάδι)
- 1/2 λεμόνι
- 1 κουταλάκι αλεύρι
- Αλάτι, πιπέρι και πάπρικα κατά βούληση

Λίγη ιστορία
Τα μπούτια κοτόπουλου είναι ένα πολυδιάστατο συστατικό, που εκτιμάται στις κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Συχνά χρησιμοποιούνται σε παραδοσιακές συνταγές, όπου μαγειρεύονται αργά για να αποκτήσουν τρυφερό και αρωματικό κρέας. Σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά και μπαχαρικά, τα μπούτια γίνονται όχι μόνο θρεπτικά, αλλά και μια έκρηξη γεύσεων.

Βήμα προς βήμα για τέλειο αποτέλεσμα

1. Προετοιμασία των συστατικών
Ξεκινήστε καθαρίζοντας και κόβοντας το σέλινο σε μεγαλύτερα κομμάτια. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρηθεί η τραγανότητα κατά το μαγείρεμα. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, την πιπεριά και την ντομάτα, διασφαλίζοντας ότι όλα τα συστατικά είναι έτοιμα πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

2. Μαγείρεμα των μπούτιων
Σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε το λάδι και ζεστάνετε το σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό, βάλτε τα μπούτια κοτόπουλου στην κατσαρόλα και τηγανίστε τα από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 5-7 λεπτά. Αυτό θα προσθέσει μια νόστιμη κρούστα που θα εμπλουτίσει τη τελική γεύση.

3. Προσθήκη λαχανικών
Αφού τα μπούτια αποκτήσουν μια όμορφη κρούστα, προσθέστε το κρεμμύδι και το κομμένο σέλινο. Σοτάρετε τα μαζί για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε την πιπεριά, την ντομάτα και τα φύλλα σπανακιού. Αυτά τα συστατικά θα προσθέσουν μια νότα φρεσκάδας και χρώματος στο πιάτο.

4. Βράσιμο
Ρίξτε 200 ml νερού στην κατσαρόλα, προσθέστε λίγο αλάτι και σκεπάστε με ένα καπάκι. Αφήστε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Αυτή είναι η στιγμή που οι γεύσεις θα συνδυαστούν και το κρέας θα γίνει εξαιρετικά τρυφερό.

5. Προετοιμασία σάλτσας
Σε ένα μικρό μπολ, διαλύστε το αλεύρι σε λίγο νερό (περίπου 50 ml) για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων. Αφού το κρέας έχει μαγειρευτεί καλά, προσθέστε το μείγμα αλευριού στην κατσαρόλα. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα κατά βούληση. Αφήστε να βράσει για λίγα λεπτά μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρώς.

6. Σερβίρισμα
Ετοιμάστε μια πιατέλα σερβιρίσματος, διακοσμημένη με φέτες αγγουριού, λεμονιού, σκόρδου και ντομάτας. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου με σέλινο και τη σάλτσα από πάνω. Διακοσμήστε με φρέσκο μαϊντανό και ραντίστε με λίγο χυμό λεμονιού για μια επιπλέον φρεσκάδα.

Χρήσιμες συμβουλές
- Επιλογή κρέατος: Επιλέξτε μπούτια κοτόπουλου με κόκαλο, καθώς προσφέρουν πιο πλούσια γεύση και πιο ζουμερή υφή.
- Χορτοφαγική έκδοση: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπούτια κοτόπουλου με μεγάλα μανιτάρια ή κουνουπίδι, για να αποκτήσετε μια εξίσου νόστιμη χορτοφαγική συνταγή.
- Προσθέστε μπαχαρικά: Πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά όπως ρίγανη, θυμάρι ή γλυκιά πάπρικα για να προσαρμόσετε τη συνταγή σύμφωνα με τη γεύση σας.

Συχνές ερωτήσεις
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μηρούς κοτόπουλου ή ακόμη και χοιρινό, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει.

- Πώς μπορώ να κάνω τη σάλτσα πιο κρεμώδη;
Προσθέστε μια κρέμα ή μια κουταλιά ελληνικού γιαουρτιού στο τέλος, για μια πιο κρεμώδη και πλούσια σάλτσα.

Τέλειοι συνδυασμοί
Αυτά τα μπούτια κοτόπουλου με σέλινο ταιριάζουν τέλεια με πουρέ πατάτας ή ρύζι. Επίσης, μια φρέσκια πράσινη σαλάτα με λεμόνι και ελαιόλαδο θα συμπληρώσει τέλεια το γεύμα. Ως ποτό, ένα ξηρό λευκό κρασί ή ένα παγωμένο τσάι με λεμόνι θα ήταν ιδανικά.

Διατροφικά οφέλη
Αυτά τα μπούτια κοτόπουλου είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ενώ τα λαχανικά προσφέρουν σημαντική ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Το σέλινο είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και βοηθά στην πέψη, ενώ ο μαϊντανός προσθέτει όχι μόνο γεύση, αλλά και αντιοξειδωτικά.

Θερμίδες
Μια μερίδα αυτής της συνταγής περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα ελαίου που χρησιμοποιείται και την μερίδα των μπούτιων.

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή με μπούτια κοτόπουλου με σέλινο και μετατρέψτε ένα συνηθισμένο δείπνο σε μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία! Καλή όρεξη!